Пиринач је један од првих крпа уведених у исхрану беба. Зашто управо он? Ово је због више карактеристика производа. Нудимо да сазнамо од које старости вриједи дати дијете, коме је контраиндиковано, каква је пириначица здрава и како је најбоље кувати. Надамо се да ће вам ове информације помоћи да развијете здраву и јаку бебу.
Који је пиринији кориснији
Да ли сте знали да има више од 7.000 врста пиринча укупно? Узгаја се у Индији и Вијетнаму, Кини и Индонезији, у неким регијама Русије и других земаља, укључујући азијске и јужноамеричке државе. Боја зрна разликује браон, црни и бели пиринач, најчешћи. Највеће - средње, округло или дуго зрно.
Смеђени пиринач се сматра најкориснијим, дугује својој боји складишној љусци, а управо је у томе концентрисано много минерала и сложених угљених хидрата - око 80%. Овај производ садржи значајну количину витамина Б, што позитивно утиче на функционалност крвних судова и енергетски метаболизам. Смеђи пиринач је нарочито користан за људе са алергијама узроковане недостатком глутена.
Код болести кардиоваскуларног система ималигни тумори, препоручљиво је јести "дивљи" пиринач, такође се зове црни због своје карактеристичне тамне боје. Она знатно премашује бијеле и смеђе у садржају хранљивих материја, а због значајне концентрације антиоксиданата, подржава срце, помаже у борби против инфекција, вируса и ћелијских мутација.
Корисна својства пиринча
Главна вредност пиринча лежи у чињеници да садржи готово све супстанце неопходне за одржавање виталних функција тела. Размотрите ову тачку детаљније:
- Због значајног садржаја витамина Б, посебно Б9 (фолна киселина), риж позитивно делује на хематопоетски систем. Користан је за употребу са ниском концентрацијом хемоглобина у крви. У одраслој доби, овај производ смањује ризик од можданог удара или срчаног удара.
- Пиринач се препоручује за превенцију недостатка магнезијума. Недостатак овог минерала повећава вероватноћу остеопорозе, процес старења тела се наставља интензивно, а ризик од прекомерне тежине се повећава.
- Сирови риж не садржи натријум, али постоји калијум.Шта је добро око тога? Натријум доприноси задржавању течности у телу, а калијум га уклања. Због тога се смањује оптерећење срца, смањује се вероватноћа аритмије, срчани мишић постаје јачи и јачи. Ако постоје проблеми са јетром или бубрезима, онда бисте у потпуности напустили префињени риж.
- Постоји калцијум у рижу, овај минерал је стратешки значајан за формирање коштаног ткива, посебно зуба. Такође је неопходно за уравнотежен метаболизам, а такође има и антиинфламаторни ефекат, помаже у борби против алергија и јачању зидова крвних судова.
- Због фосфора, риж побољшава активност срца, нормализује метаболизам.
- У необрађеним житарицама налази се холин, ово је посебна супстанца присутна у ћелијским мембранама, неопходна је за исправно функционисање неурона и нервних ћелија, повећава њихову отпорност на негативне факторе, помаже организму да се носи са вирусним и заразним болестима, као и онима изазваним токсинама.
Риж садржи мање витамина А и Ц него друге хране, али то није проблем јер се могу добити од поврћа, воћа и других житарица.Сирова зрна садрже нераствориво и растворљиво влакно у значајним количинама, због чега се редовно користи озбиљно пречишћавање тела.
Риж не садржи глутен, што је у свим осталим житарицама, а то значи да га могу користити људи који пате од целиаког обољења. Још један плус овог производа је да је добро засићен, након чега се осећај глади не појављује дуго. Ове особине довеле су до укључивања риже у многим дијетама како би се ослободили вишка масти.
Због присуства биљних протеина у рижу, чак 5 кашика зрна довољно је да подржи мишиће. Сложени угљени хидрати обезбеђују телу енергијом. Лецитин има позитиван утицај на мозак, а захваљујући својствима коверја рижеве каше смањује се киселост желудачног сока, ово јело је корисно за људе чије су улцерације и гастритис.
У којој доби деци могу дати пиринач
Оптимални период увођења риже у исхрану беба зависи од врсте храњења. Ако беба јели мајчино млијеко, боље је одложити познавање овог производа на 6-7 мјесеци. Беба је већ на формулама за млеко - то значи да га можете постепено навикавати на пиринчу кашу, кувану на прилагођеном вештачком млеку.
Пиринач је посебно корисна за дјецу која су склона дијареју, јер има изразито држање. Захваљујући структури скроба, овај круп је савршено дигестед и добро прихваћен од стране деце. Због омотачког деловања, узнемирени дигестивни систем је изузетно ретко. Из тог разлога, пиринач се сматра идеалним оброком за оброке.
Контраиндикације
Уз одређене проблеме, употреба риже је контраиндикована. Не може се једити у следећим случајевима:
- са тенденцијом на запртје - то ће само погоршати проблем;
- са тешком гојазношћу - пиринач може довести до додатне тежине;
- са коликом - вероватноћа повећаног бола је велика.
Алергија на пиринач је изузетно ретка, али опрез не боли. По први пут нанесите мрвице пола кашичице пиринчане кашице, а само ако је реакција тела нормална, можете наставити да научите овај производ.
Пиринач рецепти за децу
Риж пудинг
Производи: 300 мл млијека, 30-35 грама пиринча (2 супене кашике), шљунка соли, 20-30 грама шећера, шчепце цимета из земље, нешто шлага за декорацију (опционо).
Кување:
- Млеко довести до вреле, додати пиринач и сол, смањити топлоту.
- Пустите непрекидно јело тако да пиринач не држи дно тигања.
- После 25 минута након врења, уклоните посуду са врућине, додајте шећер и млевени цимет.
- Пијте пудинг док се не губе, отприлике 5-10 минута.
- Додајте грожђице по жељи, затим пређите на калуп и покријте филмом за везивање. Да се охлади. Број производа се обрачунава за један пораст.
Баби рисото
Производи: кувана пилетина (од супе јухе) - 50 г, 40 г пиринча, 10 г уља, 5 г парадајзног пиреја и лука, 3 г брашна и соли (можете се око).
Кување:
- Пилетина (може се заменити телећом) исечена на коцке.
- Ставите поклопац на ватру, сачекајте док се не загреје, у њега унесе биљно уље, пржите лук, очистите и закуците у њој (око 1/4 лука).
- Када се црни лук црвенка, сипајте пиринач у посуду и лагано га пржите, требало би да постане жуто.
- Налијте у посуду 2 столу. кашичице од јухе, чекај да врео.
- Када је пиринач од риже мекан, додајте парадајз и пилетину (телетина).
Послужите топло, можете узети уз зеленило.
Пиринач и тикваста каша
Производи: 250-300 г тиквице, 50 г пиринча, 100-150 мл млијека, 1 чајна кашика шећера, слана по укусу.
Кување:
- Одлучите бундевицу и посећите на коцкице, а затим их ставите у посуду.
- Додајте пиринач у поврће, додајте млеко, додајте шећер, со и мешајте.
- Кувајте 20-30 минута.
Пре сервирања, сезона са маслацем, можете декорирати зеленилом.
