Пошто сте одлучили да памперујете своје домаћинство печењем, пратите рецепт и налијте прашак за пециво у тесто. Међутим, многи од вас се чак ни не труде упознати са саставом праха, а заправо можете у њему одбацити много занимљивих ствари. Дакле, прави прашак за пециво теста треба да се састоји од брашна, лимунске киселине и соде, међутим, страшни састојци су често означени на врећама с сличним натписом - натријум дихидрофосфат, натријум бикарбонат, натријум дихидропирофосфат и многи други. Због тога питање безбедности употребе овог производа постаје сасвим разумно. Данас ћемо разговарати с вама о томе да ли је прах за пециво штетан.
На самом почетку треба сложити да нема сумње у сигурност садашњег праха за пециво, који се састоји искључиво од брашна, сода и лимунске киселине. Ти прахови који могу, поред наведених, још садржати непознате хемијске елементе, као што су фосфати, могу постати штетни. Каква је здравствена опасност прашка за пециво с сличним саставом? Тренутно ћемо одговорити на ово питање.
Фосфати, често назначени у саставу прашка за пецење, смањују апсорпцију калцијума у телу и повећавају ниво холестерола у крви, поред тога, они имају канцерогени ефекат.Али, у правичности, треба истаћи то Да бисте постигли такве негативне посљедице, мораћете да једете више од једног паковања прашка за пециво.
Као део прашка за пецење, понекад можете пронаћи скроб, који се додаје умјесто брашна. Скроб се сматра заштитником, захваљујући њему се повећава рок употребе на врећицама. Међутим, главна опасност ове супстанце је да се она може модификовати. А што прети употреби таквих производа, ми се усудјујемо да кажемо, добро сте свесни.
Понекад је могуће видети списак састојака прашка за пециво. калијум карбонаткрије се под Е501. Употреба ове супстанце у прехрамбеној индустрији није забрањена, већ је ограничена. Овај адитив се користи у производњи оптичких чаша, чак се налази иу изградњи смеша, апарата за гашење пожара и течности за детерџент, а при штампању фотографија делује као реагенс. Када се користи унутар Е501 није посебно опасно, али улазак у респираторни тракт у облику праха може изазвати алергијске реакције и изазвати астматични напад.
Овде је састав модерног теста за пециво.Користите за печење купљеног кондиторског праха или кувани код куће, ви одлучујете, али саветујемо све исто да верујемо другом.
