Познавање каше код многих почиње од детињства. Већ тада се развијају зависности, пријатна је нека врста каше, а неке не категорично. Али било који дјечији мени у обиљу има разноврсна јела од житарица, јер садрже много корисних супстанци, витамина и минерала. Често, у одрасло доба, особа започиње занемаривање житарица, замењујући их кромпиром и тестенином, у екстремном случају, пожељно је једно или две зрна. Оваквом исхраном житарице које су корисне за људско тијело остају на клупи, што би могло донијети велике користи за врло симболичну накнаду - трошак многих житарица је више него приступачан.
Једна од ових житарица је јечам - хранљива и богата хемијским саставом. Јечам се производи од јечма, па је јака практично иста као јечам. Изненада, зар не? Сирова, али како другачији укус! Бисерни јечам се производи с потпуном прерадом јечма, а житарица јечма појављује се у процесу дробљења. Због чињенице да остаје неоштрстан и није потпуно пречишћен, задржава много корисних супстанци које су одсутне у јечму,и такође има потпуно другачији укус. Многи људи апсолутно не примећују јечам, али једу јечам са задовољством.
Правилно куване житарице су меке и нежне, лако се пробијају, па се препоручује за укључивање у дјечји и дијетални мени. Он не надражује желудачну слузницу и не оптерећује, напротив, део јечмарне каше даје пуњач јачине и виталности, пуњење тела енергијом за цео дан. Једна од порција јечма садржи око 300 калорија., мало је под условом да водите активни начин живота и кашу који су вам потребни као гориво, дуготрајни угљени хидрати. Препоручује се да се јечам касета једе пре дугог периода глади, помаже мирно издржавање до следећег оброка. Ово је тачно прије путовања, на планинарским путовањима, на почетку напорног рада. Калоријски јечам се може разликовати у зависности од начина његове припреме. Каша се скува у води - сматра се најкориснијом опцијом, у млеку са додавањем соли, шећера, такође као посуда за месо или као засебно јело, на пример, у посту јеу јечму са житарицама и печуркама.
Ћуретина каша ће бити корисна за нормализацију желуца и црева, јер садржи много влакана. Само треба да једем кашу, препоручљиво је кувати на води, јести на доручку, са сувим воћем, нарибаним јабуком, медом. Кашица, која се једе масним месом, велики део салате и десерта вероватно неће бити користан. Ћуретина каша за доручак са сувим воћем или млеком ће наситити тело витаминима и минералима, штити имуни систем, вратити тело, чак и ако живите у заузетим начинима.
Да би подигли или одржали хемоглобин на правом нивоу, једу јечам, у том погледу, много је ефикаснији од хељде. Такође уклања штетни холестерол из крви, ојачава крвне судове.
Кашичица јечма има антиспазмодичне и диуретичке ефекте.стога се може једити боловима у стомаку, цревима, бубрезима и циститису.
Позната својина житарица јечма лежи у њеној способности да обнови функцију вида, па је важно да ова каша буде присутна у исхрани адолесцента, јер се често визија погоршава током пубертета.
Сећате ли се како родитељи присиљавају своју децу да једу рибу? Кажу да у њему има пуно фосфора, и потребно је бити паметан. Па овде рибе могу заменити јечамом, у њему постоји пуно фосфора, а такође помаже да се асимилује такав елемент у траговима као калцијум. Фосфор на 100 г јечмарне каше чини 355 мг, а калцијум - 95 мг, заједно са овим супстанцама, са довољном количином, обезбеђује здрав раст и одржавање костију и мишића, а такође учествује у процесу формирања крви.
Калијум у 100 грама јечмарне кашице садржи 477 мг, тај минерал је потребан за све метаболичке процесе у телу, за здравље срца и крвних судова. Такође помаже у уклањању вишка течности, односно ако у телу нема довољно калија, појавит ће се оток.
Кашичица је богата витаминима А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б9, Б12, Д, Е, ПП. Витамини А и Е су неопходни за здраве очи и кожу, спречавају старење, јер су снажни антиоксиданти, развој канцера.
Витамини групе Б су оне супстанце на којима зависи метаболизам масти у телу, због чега се јечам се препоручује за губитак тежине уз исхрану. Такође ова група витамина унапређује зарастање рана, синтетише вриједне протеине, регулише функцију централног нервног система.
Витамин Д зависи од тога како се апсорбирају калцијум и фосфор, а сам по себи је потребан за здравље костију и за спречавање рахитиса. Витамин ПП помаже телу да се опорави од физичког и менталног стреса.
