Савори - зачини

Ова топлотна биљка најчешће се налази на југу европског дела, на Кавказу, на Криму, у средњој Азији и на подручјима која се налазе близу Црног и Средоземног мора.

Узгаја се као годишња зачињена биљка, која се користи у припреми јела како би им дала пикантан укус и арому.

Овај низак грмље расте на пола метра и добро се гране, ако је тло плодно.

Узгајивати и трајни слани, који се зове и зими, јер у топлој клими зими лијепо и без склоништа и расте на једном месту до пет година.

Савори се користи у козметологији, медицини, кувању.

Многи људи погрешно верују да су слане и тимијана једна иста биљка. Али мајчина душица је мајчина душа, а слана је сасвим другачија зачинска биљка која се зове пикантна трава због његовог горућег укуса.

Корисна својства цхабра

• Леавес оф цхабра су богати етеричним уљима. Горки укус и зачинска арома дају им тимол, Цорвалол и друге супстанце.
• Биљка садржи витамине Ц, П, А.
• Захваљујући запањујућем укусу, слано се користи као средство за подстицање апетита.
• У облику чаја користи се за гастроинтестиналне поремећаје.
• Саверно ослобађа зубобољу, умирује кашаљ.
• Овај зачини има дијафоретски ефекат, па се препоручује за врућине и прехладе.
• Савори има диуретички ефекат.
• У народној медицини, она се користи као добар лек за црве.
• Али најчешће слатко се користи као зачина за посуђе.

Савори ин Цоокинг

Да бисте добили мириснији зачини, сланим се беру на почетку цветања, сакупљајући листове и младе пацове. Затим се осуше у хладу и чувају у добро затвореној посуди на сувом мрачном месту.

Најчешће, сланину се додаје у јела од меса, нарочито она која има специфичан укус, као што је дивљач или месо дивљих животиња.

Дробовина, кувана са Цхабром, има пријатнији укус и зачињену арому.

Савори ставити у пуњење, паштета, зрна, кобасице од свињетине, јагњетине, говедине.

Користи се у било којим рибљим јелима: посипајте их пре вруће рибе, додајте харинге када се трошите, окусите ухо.

Али овај зачини има врући укус, посебно зимски изглед, тако да га мало треба ставити у јела. Није ни чудо што се то зове трава паприке.

Да не претеране са оштрим укусом, слани у облику чекића не покушавају да додају. Консултантима се препоручује ставити цело лишће у посуду, и након неколико минута да их набаве. Као што то раде и са ловором, који са дугим топлотним третманом почиње да се окуси.

Савије у посудама

У сланини се популарно назива травњака. Ово име је због чињенице да добро иде са зрно, грашак, сочиво.

Али не само да пречишћавају ова јела, дајући им пријатан укус, већ и помаже да се боље варају без прекомерне формирања плина.

Савије у биљним јелима и зачина

Савори ставити у посуде печурки, купус, кромпир, патлиџан.

То је део познатог хопс-сунели зачина заједно са зачињеним биљем као што су босиљак, целера, першун, коријандер, копер, марјорам, мента и други.

Француски имају свој мирисни зачини, који се зову провансалским биљем. Састоји се од оригана, менте, рузмарина, жалфије, босиљка, марјорама, мајчине душице и мајчине душице.

Слана је и у бугарском зачини Схарен Сол. Није познато као грузијски, али не мање мирисни. Садржи зира, фенугреек, коријандер, бибер, реаган и сол.

• Свака од ових мешавина биља добро је дробљена и чувана у стакленим теговима са поклопцима. У посуђе се додаје на крају кувања. С обзиром на зачињен и зачињен укус, зачиниће се ставити мало. На крају крајева, требало би да покреће укус производа и да их не удави.

Савори се додаје маринаде када конзервира краставце, парадајз и бибер. Верује се да је због својих бактерицидних својстава конзервирана храна добро складиштена, а поклопци нису отечени.

Са којим зачинама се комбинује укус

• Савори се добро меша са тимничком и марјорамом, пошто је његов мирис сличан њиховој ароми.
• Може се мешати са истим зачинским зачинићима као што је он сам - оригано, босиљак, мајчина душица, рузмарин, жалфија, марјорам, комарњак, бели лук и лист лука.
• Добро иде с паприком и осталим паприкама. И због укуса, можете га ставити умјесто овог зачина.

Хостесс ноте

• Мала количина чабре може се ставити у биљно уље или сирће, што ће за неколико дана добити пријатну арому и бити ће добро за обраду салата.
• Свјеже слане ставити у салате и предјела. У сувом облику се додаје супу, главна јела и сосеви.Штавише, стављена је у супу на крају кувања - пет минута пре спремности, а ако ће се пржити, онда на почетку кувања или их потресати са чабром пре топлотног третмана.
• Има тонски ефекат, па га морате користити умерено.