Дјечији борсхт

Борсхт је један од најпопуларнијих првих курсева у многим словенским народима. Састојци у њему чине га не само укусним и задовољавајућим, већ и корисним. Љубавни родитељи не желе да лишавају своје дјеце задовољства да једу ову јединствену репу и купусу, покушавају да што прије сазнају дјецу. Традиционално кувано јело за бебе неће радити, узрокујући алергије и пробавне проблеме. Међутим, ова супа може бити укључена у њихову исхрану. Потребно је само припремити по посебним рецептима. Дечији борсцх се пије по правилима, који зависе од старости детета који га мора јести.

Кухињске функције

Типично, педиатрима је дозвољено да укључе борсх у исхрану бебе од 1 године. Ако је дијете склоно алергијама, он ће морати одложити познавање популарне хране на 1,5-2 године. Неке мајке одлуче да уведу беби борсх са дијеталном исхраном од 8 месеци без негативних посљедица за њега. Без обзира на старост мрвица, децји борсхт припрема се у складу са одређеним правилима.

• Производи који су део борсхта требало би да буду упознати са бебом, а родитељи треба да имају чврсто увјерење да их тјелесно добро сагледава тијело човјека, а да се не узрокују алергије, дигестивни поремећаји, прекомерна формација гаса.
• Потребно је почети хранити дијете борсхтом малим порцијама, и постепено их повећавати на стопу која се препоручује у одговарајућој старости.
• Борсцх за децу кувања у води или малој маси. Избор течне базе зависи од старости. Коштана чорба може се давати само дјеци старијој од 3 године, јер припада алергенским производима. Међутим, чорба пилеће или ситне целулозе може се користити раније. Уз увод у исхрану свињетине од меса боље је не журити.
• Нису сви састојци укључени у састав дечијег борсхта. Бобице и печурке нису место, као и зачинске зачине, бели лук. Бугарски бибер може се додати само ако је дете више од 2 године, па чак и тада пажљиво. Чорбу се може ставити у супу, ако је потрошач стар већ 1,5 године. Од истог доба им је дозвољено да попуне борсцх павлаке.
• Степен млевења производа за кување борсхт зависи од старости детета. Од 1 године до 1,5 године, све поврће, укључујући кромпири, се затече на грубо, купус је сјечен тако фино да су његови дијелови личи на чипс, месо се млевено блендером или тлачи кроз сито. Ако беба није чак ни годину дана, цела супа се трља кроз сито.За децу у доби од 1.5 до 2.5 година, исецкати купус једнако танко, али са дужом сламком, остало поврће се грубо трља, месо се раставља у влакна или се пресече на ситне комаде. За децу у доби од 2,5-3 године можете кувати кромпири, посећи на коцке, а затим их једноставно исецкати виљушком. За децу у вртићу, поврће се исече на траке, иако по жељи, репа и шаргарепа могу се натопити, месо ставити у плочу, исецати на ситне дијелове преко влакана.
• Није дозвољено спржити поврће пре додавања посуђе намијењене за храну за бебе. Може се смеђати само ако је дијете за кога се кува супа више од 3 године.

Било би лепо ако, од раног детињства, почињете да укуцате у свом детету укус, да га упознате са културом једења. Покушајте да кувате беби борсхта тако да изгледа црвено и апетизирајуће. Да бисте то урадили, довољно је да се поједине одједном додирне и додајте јуху кратко пре него што је спремна.

Дечији борсцх за бебе испод 1,5 године

Састав:

• вода - 1 л;
• кромпир - 100 г;
• шаргарепа - 100 г;
• кувана телетина - 50 г;
• бели купус - 50 г;
• пецива - 50 г

Метода припреме:

• Добро поврћите поврће четком и посебним шампоном. Сипајте воду над њима.
• Одлепите поврће. Скините кожу густо, не спасавајте.
• Кромпир се грчи на грубим грчевима, шаргарепу и цвеклу фино исецканих.
• Купус сече на комаде не више од једног центиметра дебљине, резати што је могуће танке.
• Месо исеците на мале делове и претворите у пире кромпир користећи блендер.
• Квар воде. Ставите купус у њега. Када вода опет опет, додајте преостало поврће. Кувајте их 15 минута.
• Додајте месо и наставите кување још 10 минута.

Ова супа нема уобичајену црвену боју, припремљена је без соли и зачина. Можда не изгледа довољно укусно за одрасле особе, али дете ће је јести са задовољством, а супа ће га учинити добром.

Дјечији борсцх за децу од 1,5 до 2,5 године

Састав:

• вода или бујона меса - 1.2 л;
• репа - 100 г;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 50 г;
• кромпир - 100 г;
• бели купус - 100 г;
• кувана говедина или пилећа дојка - 150 г;
• парадајз - 100 г;
• соли по укусу.

Метода припреме:

• Добро темељито исперите поврће, залијеш их водом и очистите. Опрати опет, осушити с салветом.
• Лук сече на врло мале коцке.
• Гринте корење, цвеклу и кромпир на грудобрану са великим ћелијама.
• Месо разблажити у влакна или сећи што је могуће мањи.
• Танка сламната дужина од око 1-1,5 цм сечене купусице.
• Парадајз кувати, очистити. Исеци на пола, уклоните семе с малом кашиком. Откуцајте пулпу од парадајза кроз сито.
• Ставите репу у малу тигањ, на њој ставите парадајз пире, додајте неколико кашика чорбе. Спорите на ватру и потопите док не кувана репа.
• Укопати јуху, ставите лук у њега. Након 5 минута, додајте шаргарепу, након још 5 минута - купус и кромпир. Кафа 15 минута.
• Додајте месо и шећерну павлаку, лагано солите и наставите кухати супу 8-10 минута.

Супа припремљена према овом рецепту има црвену боју, типичну за ову врсту супе, и изгледа веома апетизирајући. Мало је вероватно да ће ваше дете одбити такву вечеру. Ако ставите кашичицу павлаке у његову посуду, неће му нанети штету.

Дечији борсцх за децу у доби од 2,5-3 године

Састав:

• бујона меса - 1 л;
• бели купус - 100 г;
• кромпир - 100 г;
• репа - 100 г;
• шаргарепа - 100 г;
• пусто месо - 150 г;
• црни лук - 50 г;
• парадајз пире - 40 мл;
• сол, копер и першун - по укусу;
• павлака - да служи.

Метода припреме:

• Па добро оперите поврће, не заборавите да сипате воду над њима.
• Кромпир се урезује на коцке не више од центиметара.
• Грубо пржите шаргарепу.
• Печену репу, лупите, исецкајте грубо грубо.
• Исеците месо на мале делове.
• Купус танко исецкати, како обично исецете, припремајући одрасли борш.
• Лепо исецкати свеже зеленило.
• Ставите кромпир и купус у кувању. Када поново сапун, додајте шаргарепу. Поврће кухати четврт сат времена. Додајте месо.
• Након 5 минута, ставите парадајз пире и цвекле, додајте со у супу. Наставите кухати још једном.
• Додајте зеленило, доведите супу до врућине. Укопати 2-3 минута, уклонити са топлине.

Сипајте борсцх у плочу, замијешајте купус и кромпир уз вилицу, а затим ставите малу кашику павлаке, мијешајте. Посути с малом количином свеже зелене боје.

Борсцх за децу преко 3 године (као у вртићу)

Састав:

• нечистоћа - 1 л;
• кромпир - 0,4 кг;
• купус - 120 г;
• шаргарепе - 80 г;
• лук - 40 г;
• биљно уље - 10 мл;
• маслац - 10 г;
• парадајз паста - 10 мл;
• соли, лековитог биља - по укусу;
• павлака - 40 мл;
• месо (опционо) - по укусу.

Метода припреме:

• Крему пеците или пеците све док не раде, убрзајте, уштедите неколико минута у биљном уљу, користећи само једну кашичицу овог производа.
• У преосталом биљном уљу, спасите парадајзу.
• Добро сипајте лук, рубајте шаргарепу.
• Исперите маслац у тањир, ставите лук и корење у њега. Пређите на малу врелину све док поврће није мекано.
• Кромпир сечити на ситне комаде (или велику сламу), исецкати купус.
• Ставите кромпир у кувајућу чорбу.
• После 5 минута, уђите у облачку са луком-шаргарепом.
• После још 5 минута, додајте купус и кувате док не буде мекан.
• Додајте репу.
• Након другог кључања супа, додајте парадајз пасте. Кувати 5 минута.
• Додајте киселину, сол, зеленило, мијешати. Укопати 2 минута и уклонити са врућине.

Пустите супу да стоји мало, тако да није превише вруће, а затим сипајте у плоче и позовите децу на сто.

Дечији борсцх није сасвим куван као одрасла особа, али се испоставља да није ништа мање укусно, корисно и апетитно.