Од уобичајеног сира може се припремити врло укусан и потпуно природан топљен сендвич сира.
За кување ће вам требати минималан сет производа (скут, млеко, сода, со, зачини) и 20-30 минута времена.
Састојци (200 г сира):
Кућни сир за производњу сира може узети свако, али ће конзистентност готовог производа зависити од тога. Сир израђен од сувог сирева се снажно тврди и као резултат добијамо нешто између растопљеног и тврдог сира. Меки скутни сир ће бити пастутан и може се раширити на сендвичу..
1. Прво, грејање млека скоро до врућине на малу топлоту. У њега ширимо сирће и лагано мешамо, држимо је на штедњи док млеко не завија (жућкаста сурутка се формира из млека). Кућни сир у исто време треба да се претвори у лепљиву масу, која благо достигне кашику.
2. После тога, испуштајте сирће у колут са малим рупицама како бисте га одвојили од сиротке. На штапићу лопте кокичјег сира, морате га неколико пута претворити.
Маса пресованог масе се помера на тањир, млевену сољу и сода и поставити на малу ватру.
3. Док се скоријица топи, мора се стално мешати, јер се снажно дрхти на дну тепиха и брзо гори.
4. Након што масажа постане хомогена, додајте маслац и зачини. У овој фази, требало би да пробате и сир на сол и сол ако је потребно. Одлучите се за укус. Веома укусно, овај сир се добија чак и код најједноставнијег - сувог лука, копра и першуна.
5. Ставите готови сир у плочу, а када се охлади ставите га у фрижидер.
Држите сир у фрижидеру, тако да се лако шири на хлеб, достиже га унапред или ставите у микроталасну пећ на неколико секунди.
