Азијска кухиња је разноврсна, али све што кувате, можете бити сигурни да ће резултат бити укусан. Ми смо висе пута кували са собом јела која су популарна у азијским земљама, на пример лагман, пилаф, кулцхетаи. Данас ћемо се опет упознати са храном која је стигла из Азије, прецизније, из Узбекистана (али многе земље Кавказа траже назив своје домовине). Дакле, ова радионица ће бити посвећена припреми дима, који се такође зове дим и басма.
Требаће вам:
1. Припремите све потребне састојке. Можете повећати или, напротив, смањити количину овог или оног производа на свој укус.
2. Моје месо. Драин. Резани на комаде средње величине.
3. У котел од ливеног гвожђа прелијте биљно уље. Пуцамо. У загрејаном биљном уљу ставите комаде меса. Чурећи четврт сат времена.
Док се месо замрзава, припремимо преостале састојке за наш дим.
4. Очистимо лук. Исеците у траке.
5. Очистите кромпир. Резати се на велике коцкице.
6. Чишћење корења. Сјежемо велике полупречнике или коцкице.
7. Мој патлиџан. Скините ручицу. Прекини на коцке.
8. Парадижник мој. Прережемо прстење. Велики узорци резани на пола прстена.
9. рудник паприка. Уклоните семе и стабљике. Исеците у велике траке.
10. Купус велики рез.
11. По истеку времена наведеног у параграфу 3, такође пошаљемо лук у коштац. Мало жарите. Можете додати и кашику пасте парадајза.
12. На јастуку меса и лука лезите све припремљено кромпир. Солим. Не мешамо.
13. Ставите парадајз на кромпир.
14. Спусти све шаргарепе. Солим.
15. Стави шаргарепу на шаргарепу. Додајте мало соли. Ако желите, можете ставити мало парадајза.
16. Сада је ред припремљеног бибера. Додајте мало соли.
17. Сва та укусна врха затвори са купусом. Традиционално, дим се кува у великом коалицу на ватри, а затим се купус једноставно подели на лишће и поврће је густо закрљено с њима. Можеш ставити у неку воду (око стакла), у готовом јарцу ће се појавити укусна и мирисна јуха.
18. Стављање преосталих парадајза. Солим.Чврсто затворите поклопац котла. Томим поврће за 1,5 сата на минималној врућини.
19. Ставите припремљени дима на посуду или на дељене дубоке плоче, служи се столу.
