Јогурт је био познат у древној Грчкој. Упућивање на овај производ се налази чак иу списима Херодота, који су га сматрали одличним средством за лаксу. Много година прошло од тог времена, међутим, нису престали да причају о предностима јогурта, али су напротив открили своје нове позитивне аспекте. Данас се на полици продавница може наћи велики број јогурта, али најздравија и укусна може се припремити само код куће.
Јогурт се, по правилу, прави од млека и киселог биља. Даје производу укус воћа и јагода, на њега се дају комади омиљених јабука, јагода, рибизла итд. Главна разлика између грчког јогурта је што је припремљена од крављег млека, али од козјег млека. Драго нам је да вам поделимо неколико рецепата оваквог производа.
Потребно је: • Козје млеко - 1 литар, • Јогурт - 3 кашике (за кисело), • Воћно / јагодичасто пире, мед, шећер, суво воће - по жељи.
Начин кувања1. Налијте млеко у посуду. Спаљемо се и загрејемо. Чим пара излази из млека, уклоните посуду из врућине. Никада не доведите до цурка.Налијте млеко у керамику. Немојте користити металне чиније и кашике за прављење јогурта. У рахло охлађеном млеку ставите јогурт и мешајте. Ако желите да направите воћни јогурт или га мало слатите, онда морате да ставите бобице, воће, мед и шећер пре него што пошаљете млеко у млеко. Покријте са ручником и оставите 12 сати или преко ноћи за соуринг. После одређеног времена ставите комад газе или тканине преклопљене у неколико слојева у чичак. Тресни јогурт. Заврши. Стави новину на врх. Дозволите вишак течности за одвод, може трајати неколико сати (али не више од 8), па је боље послати јогурт за стискање у фрижидеру. Сада узми узорак!
Требаће вам: • Козје млеко - 1,4 литра, • Млеко у праху - 1 шоља, • Живи јогурт - 2 кашике жлица.
Начин кувања1. Грејање млека на 80 степени у микроталасној пећници. Дозволите да се мало охлади. Додајте млеко у праху и јогурт. Добро се мешајте. Покривајте и оставите 8 сати.5. Након истека истека времена, пошаљите јогурт контејнер у пећницу загрејану на 50 степени, али искључите неколико сати.Сваког сата укључите пећницу неколико минута како бисте одржали жељену температуру у њему. Напуните готовог јогурта кроз газу, ослобађајући га од вишка течности. Готово!
Требаће вам: • Козје млеко - 2 литра, • Стартер јогурта - 1 паковање (или 4 жлице живе јогурта, које не садржи шкроб).
Начин кувања1. Млеко доведите до цурења у спорим кухињама на режиму "Млечна каша" или "Параћање". Ако немате искуство у кувању млека у овом паметном прслуку, онда нећете бити сувишни да пратите процес. Охлади млеко на 40 степени.3. Одвојите мало млека, узгајамо у њему квасац. Сипати смешу у главну млечну масу. Стир.5. Изаберите режим "Јогурт" и подесите тајмер 8-10 сати. Што дуже јогурт буде кухано, то ће бити дебље. Међутим, не претерујте, јер дуготрајна припрема може резултирати изражавањем и раздвајањем млечног производа. Припремљени јогурт треба послати у фрижидер док се потпуно не охлади, а не морате га премјештати из вишенаменске посуде. Бон аппетит!
Грчки јогурт је свестрани производ.Не можете га једити само за доручак, већ га користите уместо павлаке и мајонезе током припреме главних јела и салата. Салате од јогурта биће много корисније од њихових мајонезних колега. И с обзиром да вам је грчки јогурт припремио код куће од најсвежих производа, сигурно их можете хранити чак и малој деци.
Поштовани посетиоци нашег портала, можда имате своје искуство у прављењу грчког јогурта. Бићемо захвални ако делите омиљене рецепте у коментарима на овај чланак.
