Чипс су популарни широм свијета и, упркос упозорењима стручњака о опасностима овог производа, повремено и навијачи здраве хране не могу одолети куповином паковања ових хрскавих и укусних плоча прженог кромпира. Домаћи чипови нису много кориснији од купљених, али ипак можете бити сигурни у њихову квалитету и не морате да погодите да ли су користили маслац који формира канцерогене супстанце под утицајем високе температуре. Код куће можете направити чипове у микроталасној пећници. Трајаће доста времена, коштаће јефтиније.
Кухињске функције
Принцип кухања чипова у микроталасној пећници је једноставан: производ се исече на танке делове и осуши. Као резултат, постаје хрустљава чак и без печења. Уз све једноставности, технологија израде чипова за домаћинство има неколико суптилности које морате знати да бисте добили очекивани резултат.
- Чипс се може направити од било којег поврћа и воћа. Што су тањи они, брже ће бити кувани. Можете прилагодити производе помоћу специјалног шљака или поврћа. Неке домаћице су смањиле храну са ножем.Ако се пресвуче кромпир или друго поврће, неће имати времена да се осуше унутра пре него што их спале напољу.
- Поврће за поврће и воћу треба сушити прије пржења у микроталасној пећници. Брже се осуше ако се рашири на пешкир који апсорбира влагу или се мокри с салветом.
- Да би чипсу учинили пријатнијим укусом пре сушења, они се могу увући у со, бибер, сушено биље и друге зачине. За припрему слатких чипова користите шећер у праху и цимет.
- Припремите чипове снаге 600-800 вати. Време кухања се креће од 3 до 6 минута у зависности од уграђене моћи кувања, производа од кога су чипови направљени, дебљине комада. Неке производе након 2-3 минута након почетка припреме препоручујемо да се окренете на другу страну.
- Да би спречили чипове да се држе на плочици, препоручује се постављање пергамента пре постављања производа.
Препоручени чипови пре употребе се препоручују да се охлади на собној температури. Производ не толерише влагу, тако да се може чувати само на сувом месту и кратко време (током дана) - домаћи чипови не садрже конзервансе,повећање рока трајања.
Чипови од маслаца од кромпира
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- биљно уље - 40 мл;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Добро оперите кромпир, осушите га пешкиром. Ако је млад, не може се очистити, велике кртоле се морају очистити, јер њихова кожа садржи штетни соланин.
- Сипајте кромпир у округле или овалне резине, савијте их у посуду.
- Мијешајте со, бибер и биљно уље одвојено. Сипајте ову мешавину преко кромпира, мешајте.
- На посуду погодној за употребу у микроталасној пећници, поставите папир за пергамент.
- Ставите кромпир кругова на пергамент у један слој.
- Ставите посуду у микроталасну пећницу. Подешите снагу од 700 вати, укључите микровалну у трајању од 4 минута. Погледајте чипове. Ако се још нису сушиле, укључите уређај још 1-2 минута.
- Уклоните посуду из микроталасне пећнице, ставите чипове на чисто јело, оставите их хладно.
На исти начин, остаци остатака кромпира се пржите у микроталасној пећници.
Чипови без кромпира
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- земља паприка - 5 г;
- осушени першун или друга зачињена биља - 10 г;
- морску сол по укусу.
Метода припреме:
- Оперите кромпир и пелете, осушите с салветом.
- Резати се у танке кругове или четвртине кругова ако су кртоле велике.
- Исперите хладном водом да бисте уклонили вишак скроба.
- Ставите пешкир тако да се комади кромпира брзо исуше.
- Ставите кромпириће у посуду, посујте их паприком, со и осушене биље, мешајте.
- Ставите пергаменту прву групу кромпира кромпира. Ставите у микроталасну. Укључите га 5 минута на снагу од 600-700 ваттс.
- Такође осушите преостали кромпир.
Чипс од кромпира који су припремљени према овом рецепту су сигурнији од многих купљених, јер не користе маслац и штетне конзервансе.
Чипс из арменског лаваша
Састав:
- Јерменски лаваш - 1 лист;
- бибер, сол - по укусу.
Метода припреме:
- Проширите лист пита, потресите је паприком и сољем.
- Окупите пита круха пита, исеците на 3 цм комаде.
- Проширите траке пите, ставите их једни на друге, исечите на квадрате или дијаманте.
- Распори комаде пита на пергаменту, ставите у микроталасну пећницу.
- Сува пита 3 минута на средњој снази.
После тога, остаће да се охлади чипс и пребаци у вазу.
Сирски чипс
Састав:
- тврди сир - 100 г;
- Зачињене биље, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Исецкати сир са малим рупама.
- Додајте зачине и зачине, мешајте.
- Формирајте равне торте пречника од око 2-3 цм од сира.
- Ширите сићне колаче на пергаменту, остављајући на размаку од најмање 1 цм између њих, како ће се сир растопити и ширити.
- Ставите посуду припремом у микроталасној пећници, држите је на средњем напону 3 минута.
- Оставите 5 минута да хладите чипове.
- Одвојите чипове из пергамента, пребаците се у плочу и служите за столом.
Сирни чипс су много здравији и укуснији од чипса. Оне би требало заменити уобичајене грицкалице онима који их не могу одбити, али тражи здраво исхрану.
Чипс са шаргарепом
Састав:
- корење - 0,2 кг;
- со, паприка, суво биље - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Шприцање шаргарепа, испрати, замућен с салветом.
- Урезати или исецкати поврће у танке делове, преклопити у посуду.
- Умешајте уље сољу, паприком и биљем, мешајте.
- Ставите чипс на јело покривено пергатом, ставите у микроталасну пећницу.
- Укључите уређај са снагом од 800 до 900 В за 2 минута.
- Окрените чипове. Покрените микроталасну пећницу на истој снази још 2 минута.
Ако је максимална снага ваше микроталасне мреже мања од онога наведеног у рецепту, повећајте време кувања чипова шаргарепа на 3 минута на обе стране.
Аппле чипс
Састав:
- јабука - 0,5 кг;
- шећер у праху - 5 г;
- Цимет - 5 г.
Метода припреме:
- Оперите јабуке, одрежите кутије за сјеме од њих помоћу специјалног алата. Резани на танке округле резове. Ако немате горе поменути уређај, прво можете исецати воће у танке кругове, а затим исцедити средину семењем помоћу стакла.
- Ширите јастучиће на пергамент, потресите шећером и циметом у праху. Ако имате само шећер, млевите га прахом са млином за кафу или блендером.
- Ставите посуду од јабука у микроталасну пећницу.
- Покрените микроталасну пећницу на средњи ниво, кувајте 10 минута.
Црисп чипови од јабука ће бити потпуно хладени.
Ако вам се свиђају грицкалице, није неопходно купити овај производ сумњивог квалитета у продавници. Чипс лако кувати у микроталасној пећници.Ручно, они су много тастиернији и безбеднији за здравље од купљених.
