Риба је омиљено јело милиона људи широм света. Ово је јединствени извор фосфора, јода, незасићених масних киселина. Вриједност протеина рибљег меса је што се апсорбује брже од протеина месних производа, а такођер доприноси нормализацији метаболизма.
Потрошња рибе и морских плодова постала је предуслов за здраво исхрана. Нутриционисти наглашавају посебно место речне рибе у исхрани деце.
Рибе конзумирају кисеоник који се налази у речној води, непрекидно га филтрира кроз шкрге. Стога, потрошачки квалитети директно зависе од његовог станишта или услова притвора. Вода из старих рибњака који нису правилно очишћени могу изазвати мирис рибе које су ухваћене. У старим данима, како би се побољшао укус, улов је стављен у текућу воду 12 сати.
Свежа риба има јединствен својствени мирис, драги срцу љубитеља овог дијететског производа. Риба је укусна у било којој форми, ако је правилно кухана.
Када купујете, требали бисте бити посебно разумљиви. Ово је посебно важно за ријеке. Запамтите да се тровање рибом сматра најтежим.
Прво, обратите пажњу на ваге. Требало би да се уклапа у труп и буде сјајно и глатко. Свеже слатководне рибе једнако прекривене танким слојем прозирне слузи.
Немојте бити лијени како бисте намирисали планирану куповину. Не би требало бити мириса, осим благо слатких и свежих, инхерентних у одређеној врсти рибе. Чак и слаб мирис амонијака указује на то да труп може садржати опасна хемијска једињења.
Обратите пажњу на очи - не би требали бити ни суви нити потопљени. Светле, провидне и влажне очи - знак свјежине, доброг здравља било којег живог бића, чак и слатководне воде.
Жлебови требају бити светло црвене боје, без слузи.
Са јаким прстом притискањем удубљења која се формира на површини брзо треба нестати.
При куповини замрзнутог производа, имајте на уму да често купујете лед по цени рибе.
Свежа риба се држи на хладном око три дана на температури која није већа од 5 ° Ц, али не искушава судбину. Користите га током првог дана. На крају крајева, не можете знати тачан датум улова.
Ако је мирис Тине апсолутно непријатан за вас, можете одбити куповину.Али понекад се открива само када сече.
Прије предузимања мера за спашавање, рибу треба очистити, гњечити, исецкати на комаде. Да би се уклонио мирис, понекад је довољно да их сали, полако полоћите на хладном, а затим испрати лагано закисељену воду.
Постоји много других начина да се ослободите мириса Тине. Ево најлакше. Припремите јак физиолошки раствор (по стопи од четвртине шоље соли по литру воде) и потапајте у њега сесекљан труп пола сата.
А можете комбинирати жлицу сирћета са литром воде и ставити рибу тамо 15 минута.
Ево још једне прилике не само да се ослободите мириса блата, већ и да сипате производ. Благо разблажите сок од два лимуна водом и ставите комаде заједно са лимунама на два сата. За ту сврху, такође, погодна краставачка краставица.
Ставите производ сат времена у млеко. Ово ће обесхрабрити мирис и учинити месом мекше. После тога, требало би да обилно залијете комаде и држите још 40 минута. Код кувања или кувања, додајте мало млека у посуду.
Коришћење зачина је опција за вин-вин. Сипајте комадиће са смешом соли и бибера, потресите листом лова, пре-брушите га. Затим сипајте топлу воду, оставите сат времена.
