Сваке године се радујемо наступу сезоне лубеница и мелона како би у потпуности уживали у овим сезонским деликатесима. Пуно је понуда на тржишту, али како међу многим мелонима да изаберете веома, најснију, мирисну и слатку? На крају крајева, далеко од увек, диња, лепа по изгледу, изгледа да је зрела. Често се дешава да је воће, наизглед зрело, па чак и мирисно, укусно, укусно и без укуса.
Погоди је стварно тешко. Али можете се сетити неколико карактеристичних особина које ће помоћи да се не грешите избором оријенталне лепоте.
Наравно, уобичајени купац није у стању да контролише услове у којима је диња узгајана, али одабиром правог места куповине, можете знатно смањити ризик од тровања храном.
Мелоне и лубенице бачене у прашину која се продаје на аутопутевима и спонтана тржишта нису најсигурнији производ. У таквим мјестима, диње често махну, пукотина пукотина и испод ње почиње још увијек не видљив процес распадања. Кроз оштећења и микрокаре, бактерије и микроорганизми улазе у фетус, што као резултат може у најбољем случају довести до узнемирења црева и најтеже тровање храном.Поред тога, диња савршено апсорбује све токсине и тешке метале, који су засићени са коловозима.
Овај производ не сме да лежи на тлу, треба га чувати у кутијама и покрити посебним тендом или надстрешницом.
Најбоље је купити поврће у супермаркету или на специјализованом тржишту на којем се прате продавци и њихова роба. Слободно питајте продавца за сертификат о квалитету који мора бити приложен за сваки производ. Ако вам уместо сертификата добијете причу о томе какав идеални производ ларингира на шалтеру, боље је да не ступите у контакт са оваквим продавцем.
Строго одбаците резано воће, чак и ако су омотане филмом за везивање. Ниједан целофан неће штитити месо фетуса од контакта са патогеним бактеријама. Осим тога, није познато када је ова дијета исечена - 10 минута или 10 дана раније.
Мелона "Торпедо" - једна од најомиљенијих и укусних сорти диња, продата на руским полицама. Није препоручљиво куповати воће пре средине августа, јер је незаузана мелона не само неукусна, већ и нездрава.Бескрупулозни продавци често разбијају нежну дињу, јер ће онда бити теже и лакше транспортовати, тако да је ризик од трзања у нежном воћу доста висок.
Зрео "торпедо" има нежни укус и непрекидан укус, који се једноставно топи у устима. Поред тога, пулпа мелоне је засићена витаминима група Б и Ц, влакнима и ензима који побољшавају црева.
Ево неколико правила која ће вам помоћи да изаберете заиста зрело и укусно торпедо:
Сорта мелоне "колективна фарма" - мала и округла, изненађујуће сокна и мирисна. Она расте, за разлику од "торпеда" у нашим географским ширинама, посебно - у регији Волга.Трошак је, по правилу, јефтинији од "торпеда", али њен укус и укус нису ни на који начин инфериорнији са својим узбекским колегом.
Да би се олакшао транспорт, многи продавци су се прибјегли депилацији воћа. О употреби специјалних аеросола каже сјајна врста диње. Поред тога, након додиривања таквих прерађених плодова, једва се примећују ољни трагови на прстима. Највероватније је таква лубеница отргнута незрело и прошла дугачак транспорт.
Такође би требали упозорити прљаву или сувишу дињу. Прљаве мелоне значе да су сакупљане у кишним временима, а плодови су остали дуго на терену, што значајно нарушава њихов укус и чини их воденим.
Превише чисте диње сугеришу да су вероватно опрали. Када се пере, природни бактерицидни слој на кожи је поремећен, што омогућава бактеријама да слободно продру у фетус.
У идеалном случају, диње не би требало да буду прљаве и природним "прскањем", што би указало на то да плод није био подвргнут никаквој обради.
Знаци суперсатурације са нитратима могу бити присуство великог броја уздужних вена у пулпи воћа, као и празних семена сивкаве боје.Такво воће обично немају изразит мирис меда. Ако постоји сумња да се воће прехрањује нитратима, онда је боље да не једете месо близу кора - ту се набављају све штетне супстанце.
Ево, у ствари, све што треба да знате о мелон, како не би било погрешно куповином. Бон аппетит!
