Данас многи људи укључују маслиново уље у њихову свакодневну исхрану, верујући да се не може само ослободити неких здравствених проблема, већ и враћати атрактиван изглед коже, ноктију и косе. Истина, овај ефекат се може очекивати само ако сте успјели купити истински висококвалитетно маслиново уље.
Да не бисте погрешили у избору, требало би да знате овај производ има 3 врсте класификације у зависности од врсте производње. Ова карактеристика мора бити назначена код обележавања маслиновог уља, што омогућава корисницима да правилно померају и разумеју шта купују. Најбољи и, према томе, најскупљи је девичанско маслиново уље. То значи да пре вас природни производ највишег квалитета, који не садржи адитиве. Штавише, ако етикета додатно има ознаку као што је екстра, то значи да се уље прави у складу са највишим стандардима. У овом случају, можете бити сигурни да су маслине одабране ручно,они су посебно сортирани по величини и степену зрелости, а након тога су се користили за механичко издужење нафте. Ако нема ознаке поред ријечи виргин, то значи да је технолошки процес модификован. Међутим, мало је вероватно да ће утицати на квалитет маслиновог уља, иако указује на то да је производни процес овог производа знатно јефтинији.
Друго по питању употребе је рафинирано маслиново уље, тј. префињен. Практично нема гренак укус због додатног пречишћавања, али у исто време током обраде губи нека од својих корисних својстава. Пре свега, запремина масних киселина у овом уља значајно је смањена, па је за терапеутске сврхе овај производ бесмислен за кориштење. Осим тога, рафинисано маслиново уље садржи половину количине витамина Е од нерафинисане.
Најјефтиније и, сходно томе, најмањи квалитет уља сматра се категоријом тепиха, који се добија од торте, третиран специјалним хемијским једињењима. Није препоручљиво да се таква уља додају у салате и супе, а још више да се користе за борбу против различитих болести.Главна намена овог производа је да припреми тесто за различите врсте печења.
Када одлучите о типу маслиновог уља, можете прећи на избор самог производа. Да бисте то урадили, мораћете пажљиво прегледати етикету како бисте сазнали гдје је производ произведен. Најбоље је италијанско и грчко маслиново уље. Међутим, важно је узети у обзир не само земљу производње, већ и обратити пажњу на тачно где је уље запаковано. Овај тренутак је веома важан, пошто сваки произвођач овог производа који се сами поштује укључује у своју амбалажу. Ако такав рад врши друга компанија, онда постоји разлог за размишљање о квалитету нафте, што је, највероватније, учињено кршењем технолошког процеса. Наравно, на етикети мора бити назначено не само адресе компанија-произвођача нафте, већ и датум њеног флаширања. Ако ове информације нису доступне, онда можемо говорити не само о грубим кршењима права потрошача, већ ио вероватном фалсификовању робе која по својим карактеристикама не задовољава међународне стандарде.Иначе, на етикети је такође потребно пронаћи информације о нивоу киселине уља, које не би требало да буде веће од 0,8%. Ако је ова цифра већа, онда је вредно да се одустане од куповине нафте, јер његов квалитет оставља много жеља.
Наравно, ако је уље упаковано у бочице, онда је изузетно тешко процијенити његове карактеристике укуса и пречишћавања. Међутим Уз пажљиво испитивање садржаја бочице, тежина може доћи до неких закључака. Дакле, ако је уље превише светло, онда је највероватније направљено од незрелих маслина, које се зову маслине. У овом случају, укус производа ће бити тарт и прилично оштар. Тамно мало љубичаста боја каже да је направљен од веома зрелог плодова. Окус овог производа ће бити прилично мекан и сладак. Због чињенице да је разлика у квалитету веома велика, савремени произвођачи маслиновог уља често производе комбиновани производ који се добија од маслина и маслина. Не би требало да се плашите овога, јер ће ово уље имати одличан укус, што је веома важно када се кува без топлотног третмана.
Ако сте и даље купили маслиново уље, али нисте сигурни у квалитет, онда је вредно обавити мали експеримент код куће. Да би то учинили, флашу уља треба ставити 10-15 минута у фрижидер. Ако се након ове карактеристичне беле љуспице појављују у њему, које нестају након загревања уља, онда је пред вама природни производ без икаквих нечистоћа или хемијских адитива.
