Како стиснути сок од јабука без соковника

Скоро сви знају да је сок здрав и да се редовно пије. Нарочито зато што има доста тога у продавницама. Али да ли је сигурно рећи да сокови у продавници испуњавају стандарде ГОСТ-а?

Због тога многи љубитељи сокова и они који воде здрав начин живота, покушавају да припремају сокове од воћа, поврћа и јагодичастог воћа који су на лагеру.

Јабуке, можда најспоразивнији сировини за прављење сокова. Могу се купити и зими.

Хостесе који сакупљају велике количине сок од јабуке купили су соковника за ово. Истина, с обзиром на његову значајну цену, многи се понашају на стар начин, користећи доказану "старомодну" методу - добијају сок од јабуке преко штампе.

Ако нема преса, мала количина сокова се може добити помоћу расположивих алата: блендера, брусилице меса или конвенционалног грата. Али у овом случају морате примијенити мало физичке силе.

Општи захтеви за припрему сока од јабука

Сок од јабуке може бити припремљен са пулпом, направљеном разјашњеном или нејасном.

Најбоље је користити за ове сорте јабука Антоновка, Крушка, Анис, Штрафлинг.

Да би се олакшало стискање сокова из јабука, они су срушени у брусилици за месо, у блендеру или гомилу на грудима.

Код млевења, није неопходно претворити јабуке у кашу, јер ће онда бити тешко стиснути сок из њих.

За притискање ручним притиском или стискањем сокова користите конвенционалну платнену тканину која се може сјести у врећу. Штампа може послужити као стаклена посуда напуњена водом и постављена на врећу са нарибаним јабукама.

Када се врти пуно остатака целулозе. Да би се сок другог спинала, целулоза се сипа са малом количином воде, загрева, а затим поново притиснути. Оба типа сока се не мешају.

Сок другог спина, а понекад и трећи, погодан је за кување компоте или желеа.

Посебну пажњу треба обратити на брзину којом се спин производи. Са брзим центрифугирањем, сок се испразни у облацима, док се малим комадима целулозе упуштају кроз тканину заједно са њом. Затргавају платну, а процес сокрања успорава.

Али не дозвољава да кап по соку кроз крпе проистиче сам по себи. Са продуженим контактом са ваздухом, сок може почети да се окреће киселином.

Свјежи сок од јабуке се готово увек добија с целулом.У међувремену, постоје начини помоћу којих сок може бити лакше. Међутим, потребно је мало времена.

Сок од јабука може се мешати соком од других плодова или јагодичастог воћа. На пример, веома укусна мешавина добијена је комбиновањем сок од јабуке са соком од крушке или рована.

Са квалитетним центрифугирањем од 10 кг јабука добија се око 5-6 литара сока (све зависи од сочности јабука).

Методе прављења сокова од јабука без соковника се разликују једни од других по степену сложености. Ово ће бити размотрено у наставку.

Кухање сок од јабука са грлом

Ако требате направити 1-2 чаше сокова, можете користити редовну грабљивицу. Такође ће вам бити потребан салвета од грубог издржљивог тканина или газе која је склопљена у четири и двије посуде: једна за нарибане јабуке, а друга за сокове.

• Изабрати зреле сочне јабуке без оштећења. Не би требало да буду браон тачке које би причале о њиховом прекомјерном стању. Оперите воће, пелете. Затим исеци на неколико комада, уклоните језгро с семењем.
• Решите јабуке на финој групи.
• Покријте посудом од тканине (газе). Ставите на салвете обрисане јабуке.
• Подигните ивице пртљажника горе, окрените их, подигните торбу. Започните стискање сокова, постепено повећавајући притисак.
• Сипајте сок у чашу. Као што видите, ништа није компликовано!

Сок од јабуке са блендером

• Сипајте сочне јабуке, исперите, исеците на неколико комада, извадите језгро. Комади јабука, заједно са кожом, млевите у блендер да бисте добили мале комаде.
• Ставите здробљене јабуке у салваву или врећу, закривљене, ставите под штампу. Уместо штампе можете користити инсталирани колут на тигању. Ставите врећицу млевених јабука у чичак. Ставите дрвени круг на њега, на који ставите трицилитарну теглу воде. Оставите неко време.
• Када сок престане да истиче, сипајте га у кутију и ставите пулпу у малу емајлирану посуду, додајте мало вруће воде (узмите 200 мл воде за 1 кг кашице) и ставите на ватру. Укопати око 10 минута.
• Припремљена пулпа на овај начин поново се притиска под притиском. Користите овај сок разређен водом за кување компоте, за производњу желе.

Напомена: сок првог спина се може сачувати.Да би то учинили, напуните га кроз грубу тканину, одводите у посуду и загрејте на 85 °. Не бацати се на тој температури, али пара се подиже са посуде. Врело сипати сок у стерилизиране лименке и одмах сипати херметички.

Припрема сок од јабуке без соковника: трећи пут

• Опрати зреле јабуке, исечене на резанце, док уклањате комору за сјеме.
• Ставите пљескане плодове у посуду од емајла.
• Залијте воду тако да потпуно покрије ломљење. Ставите ватру и доведите до цурка.
• Уклоните посуду са пећи, затворите га поклопцем и оставите неколико сати.
• Кишобран прелити у чиста посудја. Јабуке стављају сјај, постављен са неколико слојева газиране коже. Лагано стисните. Додајте у већ постојећи сок.

Напомена: ако желите задржати овај сок до зиме, а затим га довести до вреле, кувати 3-5 минута, сипати у стерилне тегле, херметички затварати.

Хостесс ноте

Ако су јабуке пре стискања дробљене, на пример, у блендеру, сок може да постане облачно. Да бисте је олакшали, поступите на следећи начин: прођите соком кроз густу тканину, а затим га загрејте на 85 ° и одмах сипајте у стаклене стерилне посуде, херметички затворене.

Потапати сокове за тијесто натопити 12 дана на собној температури. Обратите пажњу на статус сока. Ако приметите да је сок постао облачно или да је почело ферментација, онда отворите лименке, сипајте сок у посуду и кувајте 5 минута. Овај сок треба користити што је брже могуће, на пример, за кување компоте или желе. Такође из овог сока можете направити вино.

Те лименке са соком, који су издржали пробни период, ставили су у тамно хладно место 1-2 месеца. Ако их не премјестите с мјеста на мјесто, за то вријеме ће бити појасњења сокова и постати ће транспарентни.