На амбалажи многих кварљивих производа може се наћи метилпарабен - конзерванс, који је означен Е218. Он се широко користи не само у прехрамбеној индустрији, већ иу фармацеутској индустрији, јер су хемијска својства ове супстанце заиста јединствена. Патогене бактерије и вируси скоро одмах умиру када су у контакту са метилпарабеном, за коју су многи произвођачи одавно ценили. Али да ли је ова супстанца безопасна како изгледа на први поглед?
Метилпарабен се сматра једним од најснажнијих антисептика. Штавише, налази се у природи и део је таквих јагода као што су боровнице, јагоде и боровнице. Међутим, у биљкама је његова концентрација минимална, па се шумски поклони природе сматрају веома корисним за здравље.
Метилпарабен је синтетисан релативно недавно пре само пола века. Међутим, одмах су га преузели лекари, који данас додају овај бели прах са одређеним мирисом многим лековима. Због својих антисептичких својстава, Е218 конзерванс се широко користи у месној индустрији., јер успорава процес репродукције микроорганизама. Осим тога, метилпарабен се додаје кондиторским производима, џему и желеју, мармелади, различитим погодностима за храну и готовим житарицама за доручак, неким врстама печења и пакираним инстант супи.
Данас се метилпарабен добија из салицилне киселине третирањем метанола. Индустријска производња овог адитива за храну успостављена је у многим земљама свијета, укључујући и Русију.
Истражујући особине Е218, истраживачи су закључили да ова супстанца делимично губи своје антисептичке особине када је у контакту са течним медијумом. Због тога се употреба овог адитива у производњи разних напитака сматра непрактичним. Изузеци су гелови, шампони и деодоранти који нису намењени за унутрашњу употребу, тако да могу користити слабији антисептик.
Што се тиче хране, како би се побољшала ефикасност метилпарабена, често се користи заједно са другим конзервансима, међу којима - Е216. Наравно, штета од таквог "дуета" за људско тело је много више него добра.
Произвођачи из целог света упорно доказују да је метилпарабен потпуно нешкодљив за људско тело. Међутим, постоји јасна ограничења у вези са овом супстанцом: његов садржај у крви и ткивима не може бити већи од 10 мл на 1 кг људске тежине. У супротном, смрт је неизбежна. Поред тога, бројне студије показују да ако редовно једете храну која садржи конзерванс Е218, ризик од развоја рака и, пре свега, рака дојке значајно се повећава.
Метилпарабен се природно излучује преко урина.Међутим, у случају повреде функција бубрега, може се акумулирати у телу, у ком случају је изузетно тешко избјећи здравствене проблеме. Конкретно, многи људи који су суочени са сличним проблемом, постоји стална алергијска реакција на храну, која укључује Е 218. Поред тога, постоје случајеви када је ова супстанца постала узрок осипа на кожи и свраб, као и узрокован дерматитис употреба козметике, чија је композиција укључена чак иу малим количинама.
