Морате признати да је тема француских десерта одушевљена не само с слаткишима, већ и са онима који су равнодушни према слаткишима. Није изненађујуће, јер је сваки десерт из Француске прави ремек-дело, а не само кулинарска, већ и ликовна уметност. Милфи десерта није изузетак, није само укусна, већ и лепа.
Преведено из француске милле феуилле (милле феуилле) значи хиљаду листова, због чега је јединственост овог десерта употреба лишће пецива, слојеви су, наравно, не 1000, али такође и не мали. Данас смо одлучили да вам испричамо неколико рецепата дезерта, тако да можете осетити дух Француске тако што ћете направити ову торту у вашој кухињи.
Данас, постоји много варијација миллефеи колача Понекад су домаћице толико зависне од експеримената да у потпуности заборављају класику. Одлучили смо да правдамо тријумф, а пре свега желим да вам представим рецепт класичне милфее.
Требаће вам: • Малина или јагоде - 400 грама, • Смрзнуто лишће пециво - 400 грама,
За патисиер крему: • шећер - 125 грама, • млеко - 500 мл, • шкроб - 20 грама, • брашно - 20 грама, • ванилин - на врх ножа, • јаје - 1 комад и 2 жоље.
За декорацију: • Омиљене бобице - по укусу.
Начин кувања
1. Смрзнуто љешно пециво, кухано на жељен начин или купљено, ставити на папир за печење постављен папир за печење. Са оштрим ножем на тесту направимо марку тако да добијемо правоугаонике величине 10к20 цм.3. Шаљемо тесто у пећницу, подесите температуру на 200 степени. Пре печења пецимо око 25 минута (не отварајте пећницу током печења) .4. Поделите тесто у танке колаче. Дамо да се охлади и осуши. Док се тесто хлади, припремићемо крему патисера. Пребаците јаја, жоље и шећер док се не формира бела маса.6. Додати у млевено брашно и шкроб. Сипајте млеко у посуду, додајте ванилу и запалите. Донеси до кувања.8. Врело млеко се улијева у танком току у масу шећера јајета. Стир. Добијену масу треба ставити у водено купатило и кувати док се не губе, непрекидно мешају. Настала крема се брише кроз сито и охлади, чврсто покривена прстом. Последњи корак у припреми милфеи десерта је његова "монтажа".У класичном облику, деликатесни састојак се састоји од три слоја теста, 2 слоја бобичастих и два или три слоја креме. Један лист теста покривен је кремом помоћу пецива за пециво, на њега стављамо бобице, мало их потопимо у крему. На боровима поново ставите тесто, крему и бобице. Покривамо бобице косом теста, опционо га подмазујемо кремом и декоришемо са јагодама. Бон аппетит!
Иако се предложени рецепт назива класичним, фер је да га назовемо основним. Можете експериментисати са јагодама и кремом. На пример, умјесто малине и јагода, узмите авокадо или ананас, а уместо крем патрице користите кремасто.
Од слатке милфеи-а желим да идем на свеобухватније, али из овога није ништа мање необично.
Потребан вам је: • Кромпир - 4-5 комада, • Салта, бибер - по укусу, • Поховани лук - 200 грама, • Чесен - по укусу, • Сир - 200 грама.
Начин кувања
1. Одлепите кромпири, опере их и трљајте на мандолин. Стављање масти кромпира у мазну посуду за печење. Потапајте кромпир с зачини. Ставите лук на кромпир мало пржену у биљном уљу (пожељно са мало уља) .5.Следећи слој је сјајан. Сир треба расти. На сиреку положите кромпири. Замените слојеве све док се сви састојци не испуне. Штавише, што више постоје слојеви, он ће бити укуснији и ефикаснији наш миллеи кромпира. Послати у пећницу и пецати док не припремите на 180 степени (ако врх почиње да гори, можете покрити фолијом).
Као што видите, милфеи није само десерт, већ и веома оригинално главно јело. Немојте се плашити експериментисати, миксати оно што може изгледати некомпатибилно на први поглед, и не заборавите да поделите своје кулинарске достигнуће с нама!
