Захваљујући деликатној текстури, готово сви воле пире супе, чак и деца која немају велики апетит не одустају од њих. Таква јела добро задовољавају глад, али не превише високе калорије, што чини чорбу од шаргарепе, која се заснива на једном од најкориснијих поврћа, што је у потрази за исхраном. Вегетаријанци и постери ће такође наћи одговарајући рецепт за ово јело.
Кухињске функције
Прављење кромпасте супе је једноставно ако знате општи принципи прављења крем супа и користите препоруке искусних кувара.
- Крем супа од корења се кува на бази шаргарепе, али не укључује само његов састав. Може се допунити пиринчем, кромпиром, целером. Додатни укуси омогућавају вам да додате крему, сир, разне зачине и зачини. Неке супе су хранљиве, друге су исхране. Избор рецепта може зависити од тога ко припрема супу.
- Технологија кувања палета супа од пире од пиринча укључује поврће који је претходно печен: супа је укуснија, али је више хранљива. У већини случајева, печење се може напустити или заменити печењем поврћа у пећници.Када користите беле корене, које укључују целер, боље је не одбацити парове, у супротном ће се затамнути током кувања и дати супу неупадљиву боју.
- Најчешће, кремни блендер се користи за производњу крем супа, али можете то учинити без помоћи кухињских апарата. У том случају, меко-кувано поврће се проби кроз сито.
- До жељене дебљине супе прилагођава се кремом или броколом. После уношења ових компонената, супа мора бити кувана и кувана на 1-2 минута. У супротном, може се брзо погоршати.
Сервирање супе од шаргарепе најбоље је са крутама пшеничног хлеба. Можете их направити сами, исецати хљеб на коцке и сушити у пећници. Домаће крутонице могу се заменити купљеним, али би требало да изаберете крутоне са најбољ неутралним укусом, тако да не искривљују укус главног јела.
Супа са шаргарепом
Састав:
- корење - 0,5 кг;
- коријен целине - 0,2 кг;
- црни лук - 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- вода или поврће - 1,5 л;
- маслиново уље - 40 мл;
- соли, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите, олупите поврће.
- Исеците шаргарепу у резине, покривајте водом или јухо, ставите пећ и кухајте до меке.
- Уклоните љуспице из сијалице, исеците биљку на мале комаде.
- Пеел, исецкати коријен целери у малим коцкицама.
- Пређите лук и шаргарепу у биљним уљима 5 минута, пређите на посуду у којој се шаргарепа кува.
- Када је све поврће мекано, савијте их у циркулац, враћајте брод на тањир.
- У бујону додајте бели лук, со и просецке прослеђене преко преса, мијешајте.
- Поврће се померају у посуду блендера, исецу у стање пире кромпира, враћају се у чорбу, мијешају.
- Ставите лонац на споро ватру. Док мешате, доведите супу до врелице и кухајте 2-3 минута.
Када се служи, свеже зеленило се може додати супу плочама. Упркос чињеници да рецепт прихвата загријавање производа, посуда припремљена према њему се сматра прехрамбеним. Често га бирају људи који желе изгубити тежину. Они који се придржавају принципа вегетаријанске хране уживају и ова супа.
Супе од корења са кромпиром и кремом
Састав:
- вода или јуха (поврће, пилетина) - 1 л;
- крем - 0,2 л;
- корење - 0,35 кг;
- кромпир - 0,25 кг;
- корен целери (опционо) - 100 г;
- маслац - 40 г;
- црни лук - 100 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Пелите кромпир, исеците на мале коцке.
- Стегни, опрати шаргарепу. Исеци га у исте коцке као кромпир.
- Корен целулозе, ољуштен, решет или фино сијечен.
- Ослобођени од луске и фино коцкају лук.
- Припремите јуху унапред ако га користите. Ставите пећ, доведите до врелице.
- Потапајте кромпир са супом.
- Када се бујон поново опијме, додајте шаргарепу. Укревајте најмање 20 минута да омекшате поврће.
- Док поврће кувају, растопи маслац у понвору, ставља лук и целер у њој, пролазе кроз њих све док не мекане.
- Ставите поврће у супу, све заједно заједно 5 минута.
- Избаците супу са миксером за урањање, истовремено претварајући поврће у пире кромпир.
- Додати со, зачини, крему.
- Донесите супу до вреле, држите пећ на минут и залијете у плоче.
Ова варијанта супе од пиринчана пире може се сматрати класичним. Добро иде с крутама пшенице. Ако желите, можете додати сок од меса пилећег меса у супу.
Сирова пириначица
Састав:
- корење - 0,5 кг;
- пиринач житарица - 100 г;
- гхее - 40 мл;
- крема - 100-150 мл;
- вода или поврће - 1,5 л;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Опрати пиринач, покрити водом или раствором, довести до вреле и кухати 5 минута.
- Током овог периода, ољуштити и коцкати шаргарепу на мале коцке, додајте у пиринач. Напијте још 20-25 минута.
- Ставите пиринач и шаргарепу у посуду блендера, млевите до равномерне конзистенције, вратите се у посуду.
- Додајте маслац и крему.
- Донесите супу до вреле, кувајте је 2 минута. Скините пан са топлине.
Ова верзија супе од корења се препоручује за храну за бебе, али није погодна за врло малу децу. Овакво јело може се понудити дјеци старијој од 3 године, а они ће их добро појести.
Сирова коријена крем сира
Састав:
- прерађени сир - 0,3 кг;
- корење - 0,35 кг;
- кромпир - 0,35 кг;
- црни лук - 100 г;
- вода - 1,5 л;
- соја сос - 40-60 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - по потреби.
Метода припреме:
- Крем сир, грубо решетке или сече на ситне комаде.
- Печену шаргарепу, исецкајте на грубо.
- Сипајте лук.
- Пржите лук и шаргарепу у биљним уљима до златне боје, додајте неколико кашика сојиног соса, у њој пијте поврће 5 минута.
- Одлепите кромпир, исеците на мале коцке.
- Кромпир се напуни водом, довести до врела. Крените до меке.
- Баци га у циркулац, али не излијеј чорбу.
- Кромпир и браон поврће, проби кроз сито или сецити са блендером.
- Дајте кромпир бујон у врелину. Додајте сир и кухајте, мешајући док се сир не топи.
- Положите сок од поврћа и белог лука прешли кроз штамбиљ, кувајте супу 5 минута након кључања. Ако то не изгледа довољно слано, додајте још једну кашику сосје од соје и заврите на минуту.
Супа има изузетан укус који ће привући љубитеље азијске кухиње.
Пикантна супа од коричастих корења са ђумбирским и цурри сезоном
Састав:
- корење - 0,25 кг;
- кромпир - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- вода или јуха - 0,8 л;
- крем - 0,2 л;
- маслац - 25 г;
- осушени ђумбир - велики штапић;
- сушено цурри зачини је велики пинцх;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Печену шаргарепу и кромпир, исеците на коцке једнаке величине.
- Лук, ослобођен од љуске, фино исецкан.
- Исперите маслац, ставите лук у њој и проследите га до меке.
- Укорите јухо, ставите у њега мрква и кромпир, кухајте 20 минута.
- Додајте смеђе лук, наставите кување 10 минута.
- Спржите супу са блендером.
- Додајте зачин, сол и крем.
- Припремите супу 1-2 минута након кувања.
Зачињење побољшава метаболизам, тако да ће супа подсјетити на оне који прате ову слику. Такође, јело помаже у јачању имунолошког система, да се одупре хладу. Поред тога, заиста је укусна.
Крем шаргарепа има украсни укус, деликатну текстуру. Воли одрасле и децу. Може се укључити у мени људи који су на дијети.
