Морски букови нарибани шећером за зиму

Предности морске букве су широко познате. Свака бобица је врста витаминска коктела, садржи огромну количину витамина Е, А, Ц, ПП и низ других, као и минерали и биљне супстанце које имају благотворно дејство на тело, посебно имају антибактеријски и антиинфламаторни ефекат. Особине морске бучнице укључују јачање имунолошког система, враћање хормонских нивоа. Морски бучак, пире са шећером, ради зими, јер овај облик очувања омогућава очување свих својих корисних супстанци, јер не захтева топлотни третман који уништава низ витамина.

Кухињске функције

Припрема за зимски морски бучак, покривен шећером, има своје нијансе.

За припрему "хладног џема", како се зове морски бучак, пожета за зиму без топлотне обраде, потребно су зреле бобице. Немојте брзо и жетати раније, нека се морско бучно сазревање у потпуности.
Пре кувања неопходно је темељито испрати и разврстати плодове: узимање разваљених бобица у жетву може потпуно уништити, значајно смањујући рок трајања и укуса.
Обрађено, то је нарибано, бобица мора бити брзо припремљено, покушавајући да је држи што је могуће мање у свјетлу, јер то смањује корисне особине.
Након неког времена, завршени "џем" ће пиксирати: један слој ће бити течни и лаган, други ће бити светлији и дебљи, трећи ће бити светао, дебео и мастан. Не бојте се: ово је апсолутно нормално. Не покушавајте све да мешате, боље је користити сваки слој одвојено. Користите горњи део као џем, ширете се на сендвичима, користите средњу као пире кромпир, пијте доњи уместо компоте, разблажите сируп водом по свом укусу.
Радни комад чувати у херметички затвореним стерилизованим теговима у фрижидеру.

Кувајте морске букве, пире са шећером, уз додатак других јагодичастих воћа, воћа. Од овог укуса, "џем" ће имати користи само.

Класичан рецепт за морски бучак, протрља са шећером

Састав:

морски бурак - 1 кг;
гранулирани шећер - 1,5 кг.

Метода припреме:

Опрати, поново саставити морски буч. Испразните га, прелијете на пешкир.
Добро испрати суву јагодицу са мешачем или млином за месо. Трљање, сипајте сваки слој шећера. Друга опција је мешање малих порција морске букве са шећером и дробљење дрвеним дрвеним пиштољем. Оставите само малу количину шећера (око стакла).
Искришите и помешајте са шећерним покривачем шећера и ставите на хладно, тамно место да инсистирате.
После пар сати шири се на припремљене банке. Припрема укључује прање и стерилизацију.
У свакој тегли на врху бобичасте масе прелијте шећер. Оптимална ширина слоја шећера је 2 цм.
Покријте сваку посуду са пергаментом, на врху са пластичном капицом. Чувати у подруму или фрижидеру.

Због чињенице да према овом рецепту, морски бучак је подмазан са кожом, задржава све корисне супстанце, међутим, постоји такав "џем" што није згодно: ту су мале кости, уљарица у њој. За оне који преферирају деликатесност, иако мање корисни, али са још деликатнијим укусом, постоји још један рецепт.

Морски буквар пирен шећером: савремени рецепт

Састав:

морски буков - 1,2-1,25 кг;
шећер - 1,25 кг.

Метода припреме:

Од темељно испраног и опраног буковог млијека, направите нежну кашу. Ово се може учинити на различите начине. Прва опција је помицање бобица кроз млин за месо, а потом процепати резултујућу масу бобице кроз сито. Други начин - двапут пролази морска бујица кроз соковника.Маса готовог пирета треба да буде 1 кг.
Сипајте у пиреј морске пире килограм шећера и пустите да се пива три до четири сата. Неопходно је инсистирати на не топлом и не светлом месту.
Ширите на чисто, суво, пре ових стерилизованих банака.
Посути преостали шећер у тегле.
Покривајте пергамент, ставите цапрон капице на врх и спремите на хладно место за зиму.

Овај рецепт је врло нежан морски букев пире, који не захтева топлотну терапију и стога је користан. За оне који преферирају десертима мало више киселог, постоје и други рецепти.

Сеа буцктхорн гратед са јабукама и шећером

Састав:

морски буков - 1,2 кг;
јабуке - 0,8 кг;
гранулирани шећер - 1 кг.

Метода припреме:

Грмите махуну у нежном кашасту (без камења и колача).
Пеел јабуке, сјечите језгро од њих семењем. Исеците пулпу јабука на било који начин погодан за вас.
Микс морске букве и јабуке са шећером, остављајући око 0,2 кг. Држите тамно хладно место, покривајте гаћом 3 сата.
Распражите лименке, прелијте преостали шећер, плуто.

Овај десерт има сладак и кисели укус. Испало је нежно.Добро повећава имунитет и ниво хемоглобина у крви. Да би се нормализовао притисак, боље је користити пљескавице уместо јабука.