Јајцевци су веома специфично поврће. Могу се приписати оним производима који постављају тон и увек су централна фигура посуде. Једино треба само пржити комад јајчевца у биљном уљу, као у њему, чак и без додавања зачина, појављује се оштар и благо зачињен укус.
Зато су јајне патике толико погодне за топлу и све врсте зачињене салате. Мала парадајза маринада са луком, луком, шаргарепом, прженим јајчевинама - а сада имамо спремну зачињену ужину, која се може послужити као аперитив или као додатак печеним и бочним јелима.
Састојци:
1. Поврће за моју салату у хладној води. Одсечили смо репове јајчевине са обе стране, а да се не ослободимо коже. Очистимо шаргарепу и лук.
2. Јајцевица исечена на танке сламке, прелијемо хладну воду тако да не затамни.
3. Миримо шаргарепу на посебан грудњак тако да изађу дугачке траке.
4. Да би парадајз лакше ољуштио, потопите га у врућој води неколико минута.Млијете у блендер, стисните бели лук.
5. На парадајз пошаљите сјебано копер.
6. Затим поставите шаргарепу, мјешавину паприке и лука на кожу.
7. Пржите патлиџан у малој количини уља до златне боје, охладите.
8. Ставите на остатак састојака, слану по укусу.
9. Испоручите се у фрижидер 1 сат да бисте постигли жељену оштрину.
