Француска је дала свету стотине укусних десерта. Многи данас чак ни не схватају да, на пример, шарлот и мерингуе долазе из ове европске државе. Међутим, ту су и мало познати десерти дес Франце, један од њих се сматра парфаитом, што значи савршено на француском.
Ако поставите питање "Како изгледа парфем?" онима који су успјели уживати у укусу овог десерта, онда ћете највероватније чути у одговору: "За сладолед!" Заиста, парфем је сличан омиљеном деци деце (узгред, под тим именом, у Француској је познат и уобичајени сладолед). Међутим, главна разлика између десерта и сладоледа је та да је други произведен од млека, парфаит је шљак и смрзнута крема са шећером. Уколико желите, можете додати какао, кафу, чоколаду, воће или воћни сируп у парфејту. Дезерт је много мекши од сладоледа, јача је у доследности и расте много спорије. Данас смо одлучили да вам кажемо како направити парфем.
Постоји стотине варијација припреме парфема. Међутим, основни се сматра класичним рецептом, којим ћемо вам скренути пажњу. Ако желите, можете га диверзификовати својим укусом.
Потребно вам је: • крема са високим процентом масти - 250 грама, • крем сир за десерте - 250 грама, • шећер - 6 кашика, • ванила - 1 кашичица, • сируп, бобице или воће - по укусу.
Начин кувања1. Температура сирева сира се комбинује са шећером и ванилијом. Побијте са миксером док се не формира хомогена маса.2. У другој посудици, бичајте крем док не пухасто. Уједињујемо припремљене масе. Темељно мешајте. Распадамо десерт на вазе и неко вријеме га шаљемо у фрижидер. Пре служења, кувана парфаит треба украшавати бобице, воће или сипати сируп. Уживајте!
Овај десерт ће постати омиљено посластице за љубитеље чоколаде. И припремити га није тешко.
Потребно вам је: • горка чоколада - 150 грама, • маслац - 150 грама, • мерингуе или бешири - 100 грама, • шећер - 60 грама, • јаја (пожељно домаће, јер ће се користити сирови) - 2 комада, • какао - 1 кашика.
Начин кувања1. Талишемо чоколаду у водено купатило. Додајте исецкане у комаде маслаца. Премешајте док глатке. Веверице су одвојене од жучи.4.Жоље се комбинују са масом чоколаде. Победите добро са миксером. Веверице у посебној посуди, ударају у густу пену. Увести масу протеина у чоколадну базу наше парфаит.7. Маршмало / мерингуе гринд. Комбинирајте сесирен мерингу / брашнов с чоколадом. Стир. Готови десерт се дистрибуира према формуларима (погодно за оне који користите за кување муфина). Послато је најмање 3 сата у фрижидеру. Након наведеног времена парфејт је спреман. Извадимо га из форме, ширимо на а ла царте плочама за десерт. Уклоните узорак!
Десерт припремљен према овом рецепту сигурно ће задовољити оне за које ћете га створити.
Требаће вам: • крема - 130 грама, • млеко - 30 грама, • шећер - 30 грама, • банана - 1/2 комада, • румун - 1 комад, • ванилин - по укусу.
Начин кувања1. Додати румену боју шећером и ванилом. Млеко врело и вруће улази у масу јаја.3. Ми стављамо ватру и, уз константно мешање, доведемо до згушњавања. Гренд банане у пире. Повежите се са охлађеном смешом јаја и млека. Крем крем са миксером у пени. Повезујемо се са основом дезерта.Распродајајемо десерт у калупима и послати га у замрзивач на неко време. Пре сервирања украсите парфејту шлагом. Бон аппетит!
