Да бисте добили укусни пирећи кромпир, није довољно само да се кварује и крпи кромпир - потребно је то учинити исправно. Дакле, када кухање кромпира треба да се интензивно кварује, а не дуго гутати на малу топлоту. Након омекшавања комада, чорбу треба одмах исушити, остављајући му малу количину, тако да је пире мекша. И одмах врући кромпир треба да мијеже. Ако то учините касније, пирећи кромпир ће се показати неокусним и лепљивим - то је због особина скроба.
Ако припремате пире кромпир млеком, онда пре него што га додате кромпиру, боље је загрејати тако да се замрљај не затамни, а мала комада путера ће учинити јело много укусније и мирније.
Састојци:
1. Узимамо потребне производе: кромпир, млеко и сол. Оперите кромпир, лупите.
2. Сакупљамо воду у суду и доведемо је у врело стање. Резати кромпир у коцке и отпустити их у воду, слати их.
3. Трајање кувања - 20 минута. На крају овог времена исцедите воду.
4. Масх кромпир са толкусхкои.
5. Додајте крему или млеко и наставите да мијешате.
6Пурее је спреман. Послуживање може бити покривено малом количином копра.
