Ружмарин је зимзелено грмље које припада породици иасноткових. Домовинска биљка - медитерански базен. Дивље врсте овог зачина и даље се могу наћи у Северној Африци, на острву Кипар иу Турској. У другим земљама са топлом климом, култивише се као култивирана биљка.
При кувању рузмарин се користи као зачина за јела од рибе и меса. Овај зачини, који има горко-зачињен укус и сладак мирис са нотама камфора, бора и цитруса, у малим количинама се додаје у чајеве, сосове, салате, сиреве, конзервиране производе, супе, тјестенину и пицу. Рожмаринске биљке се користе у козметологији, ароматерапији и алтернативној медицини.
Ботанички опис
Ружмарин је топло-љуска биљка са снажно разгранатим стубом, висине 2 метра. Грмље има добро развијен корен систем са пуно слојева: поједини корени могу пенетрирати до дубине од преко 3,5 метра. Младе гране биљке су тетраедричне, зелене, а старе су дрвенасте, покривене тврдим лубјем сиво-смеђе боје. Линеарни листови рузмарина подсећају на борове игле. Са горње стране су сјајне и усњене, а одоздо су сјајне.
Може да грмље цвијеће у малим мирисним плавим цвјетовима, прикупљеним у лажним вијенцима у горњем дијелу стабљике. Ружмарин плод је мали орах који сазрева у септембру и има браон боју и округли овалан облик.
Нутритивна вредност
100 г зеленог рузмарина садржи:
- 3.306 г протеина;
- 5.857 г масти;
- 20.688 г угљених хидрата;
- 14,017 г дијететских влакана;
- 67.68 г воде;
- 2.341 г пепела.
Производ садржи комплекс есенцијалних и неесенцијалних амино киселина, фитостерола, танина, алкалоида (росемарцина), есенцијалног уља, рузмарина и урсолне киселине.
Витамини у рузмарину
100 г свежег зеленог рузмарина садржи:
- Ниацин еквивалент (ПП) - 0.913 мг;
- аскорбинска киселина (Ц) - 21.744 мг;
- фолна киселина (Б9) - 108.664 μг;
- пиридоксин (Б6) - 0.337 мг;
- Пантотенат (Б5) - 0,803 мг;
- Рибофлавин (Б2) - 0.151 мг;
- тиамин (Б1) - 0.033 мг;
- еквивалент ретинола (А) је 147.011 μг.
Корисни елементи у зеленој биљци
Елементи у траговима у саставу зачина (на бази 100 г):
- жељезо 6,483 мг;
- манган - 0,947 мг;
- бакар - 302.016 μг;
- Цинк - 0.927 мг.
Мацронутриентс 100 г рузмарина:
- калијум - 667.032 мг;
- калцијум - 316.523 мг;
- Магнезијум - 90.836 мг;
- натријум, 25.718 мг;
- фосфор - 66.063 мг.
Калоријски рузмарин
100 г свежег зеленог рузмарина садржи 132.077 кцал, у једној грани - 12.941 кцал, у малом снопу - 67.314 кцал.334.188 кцал је присутно у истој количини сушених зачина, 41.804 кцал у жлици и 8.943 кцал у кашичици.
Корисна својства
- Ружмарин је богат извор витамина, корисних макро- и микронутриената. Стога, људи који редовно додају овај зачини у грицкалицама и главним јелима, мање је вероватно да ће доживети манифестације хиповитаминозе.
- Вино од рожмарина је ефикасан лек за импотенцију. Ово пиће може се припремити код куће. Да бисте то урадили, исецајте 45 г свјежег зеленила ножем, сипајте га литром сувог белог вина и ставите у тамно, хладно мјесто. Након 13 сати, течност мора бити филтрирана. Припремљено вино треба пити 1 гутљај пре сваког оброка. Један број специјалиста из области алтернативне медицине сматра да ова алатка помаже женама да се отарасе фригидности.
- Прах рожмарина је корисно за оралну примену за 1/2 тсп с главобољама, вртоглавицом, нервним напетостима или стресом. За његову припрему неопходно је брусити посушене листове биљке у млину за кафу.
- Ружмарин садржи супстанце које могу повећати крвни притисак. Због тога су јела са додатком овог зачина корисна за људе који пате од хипотензије.
- Тинктура рузмарина помаже у рестаурирању оштрине вида. Да би га припремио, 15 г здробљених листова биљке мора се сипати чашом водке и добијена смеша инсистира на тамном мјесту најмање 9 дана. Одузети течност треба узети 27 капи три пута дневно пре оброка.
- За болести зглобова корисно је пити инфузију припремљена на бази колекције беле врбе и сушених листова рузмарина (1: 1). Да бисте припремили тај чај за исцељење, морате сипати 2 ручне биљне сировине с литром воде која је кључала и оставите 2 сата. Направите течност да пијете током дана у малим порцијама.
- Посуђе са рузмарином имају холеретичка својства, помажу у елиминацији запаљенских процеса у ткивима жучне кесе.
- У зеленилу биљке садржи супстанце које убрзавају излучивање "штетног" холестерола, спречавајући његов депозит на зидовима крвних судова. Због тога су грицкалице и пића уз додавање овог зачина корисне у почетним стадијумима атеросклерозе.
- Мирис ружмарина може брзо довести до осећаја човека који је изгубио свест.
- Годишње ружмаринске гузице садрже једињења са израженим астрингентним својствима. Према томе, традиционални исцелитељи препоручују пијење декокције припремљене на њиховој основи, уз јаку дијареју.
- Супстанце присутне у соју розмарина имају антимикробна својства (доказано да ефикасно уништавају гливичне микрофлоре, стрептококе, стафилококе и Е. цоли). Стога деца и инфузије зеленила овог биљке могу се користити за испирање уста и грла с тонилитисом, фарингитисом, ларингитисом, трахеитисом, стоматитисом, гингивитисом и другим оториноларинголошким и зубним болестима.
- На основу рузмарина, можете припремити алат који промовише губитак тежине. Да би то учинили, комбинујте листове биљке с цветовима трња, травом од пелена, жалфије (сви састојци морају се узимати у једнаким количинама) и добро мијешати. Шест сакупљања лекова треба сипати 600 мл воде која се кључа и инсистира на 17-20 минута. Завршни производ треба подијелити на неколико дијелова и пити их у року од 24 сата.
- Инфузија рожмарина има антиинфламаторна, изискивачка и умирујућа својства.Зато се препоручује пити код болести горњих дисајних путева, праћено развојем запаљеног процеса или појавом кашља.
- Чај Росемари помаже у јачању имунолошког система, повећању отпорности тела на инфекције и убрзавању његовог опоравка након продужених болести. Да бисте припремили пиће, потребно је да сипате 3 сприга биљке са 400 мл воде која се загреје, сачекајте четвртину сата и темељито исперите. Припремљени имуностимулацијски чај треба пити током дана.
- Традиционални исцелитељи препоручују прање тешких зарастања рана и чирних органа на телу с јаким укусом листова рузмарина.
- Уље из розмарина има изражену анестезију и антиспазмодичну акцију. Зато традиционални исцелитељи препоручују да га трљају у проблематична подручја са трауматским повредама меког ткива, реуматизмом, болом у мишићима, артритисом и грчевима.
- Смеђе и инфузије листова рузмарина и калупа имају благотворно дејство на дигестивни систем. Помажу у отклањању надутости и надимања, повећавају покретљивост црева, убрзавају производњу дигестивних сокова, побољшавају апетит.
- Чаје од зеленог рузмарина убрзавају метаболичке процесе тела.
- Есенцијално уље Ружмарије промовише апсорпцију ожиљака и ожиљака. Да би се постигао терапеутски ефекат, довољно је третирати проблематично подручје овом алатом једном дневно.
- Чај Росемари позитивно утиче на репродуктивни систем код жена. Ово пиће помаже у нормализацији менструалног циклуса, смањењу симптома пременструалног синдрома, отклањања болова током менструације и минимизирања непријатних симптома менопаузе.
- Арома рожмарина помаже у смањењу прекомерне производње, повећању активности мозга, побољшању способности меморисања информација, опоравку од јаких емоционалних и емоционалних преокрета.
- Купатила са украсом рузмарина имају тонски ефекат на тело.
Ружмарин у козметологији
- Есенцијално уље рожмарина је ефикасан лек за акне и акне. Лек мора бити обложен палицом на сваком сифонском елементу и остављен пола сата. Поступак треба понављати дневно током недеље.
- Уз помоћ завоја на бази рожмарина, брзо се можете ослободити целулита.
- Ружмарин доприноси сужавању увећаних поре на кожи. Да би се постигао стабилан терапеутски ефекат, довољно је додати неколико капи есенцијалног уља овог биљка кремама и козметичким маскама.
- Масажа помоћу есенцијалног уља рожмарина помаже у подмлађивању коже, побољшању рељефа и повећању његове еластичности.
- Отирач лишћа и ружмарина може се користити као испирање косе. Са редовним коришћењем овог алата кравати постају послушни и сјајни, убрзавају њихов раст.
- Маске за косу са ружмарином ојачавају фоликуље косе и спречавају развој алопеције.
- Масажа главе помоћу есенцијалног уља рузмарина помаже у отклањању прхљаја.
- На основу рузмарина можете припремити освежавајући тоник за лице. Да би то учинили, растворите 6 капљица етеричног уља овог биљке у литру хладне воде, додајте 2 кашике јабуковог сирћета и добро се добро мешајте. Настала течност треба да обрише кожу лица и тела два пута дневно.
Контраиндикације и штетност рузмарина
- Посуђе великодушно зачињено ружмарином, добије непријатан горки укус.
- Зелене биљке су контраиндиковане код људи којима је дијагностикован болест бубрега.
- Ружмарин садржи супстанце које стимулишу контрактилност материце. Због тога се трудницама саветује да не користе овај зачини.
- Људи са осетљивом кожом саветују се да се консултују са дерматологом пре него што користе етерично уље од рожмарина.
- Састав ружмарина укључује комплекс једињења која повећавају крвни притисак. Због тога је зеленило биља контраиндиковано хипертензијом.
- Доктори не препоручују укључивање овог зачина у исхрану људи који пате од епилепсије.
- Забрањено је додавање рузмарина у пиће, оброке и грицкалице током лактације.
- Апсолутна контраиндикација употреби рузмарина је индивидуална нетрпељивост овог производа.
- Есенцијално уље из розмарина има фототоксична својства. Због тога је непожељно наносити на кожу пре сунчања.
