Сир је део многих рецепти. Различитих јела стане различите врсте сирева. Сви они су класификовани на основу њиховог текстуре, укуса или кување. Сиреви су обично подељени у свежи (без омотача), природан кућиште, Софт Вхите (имају меку, лоше изражен схелл), семи-софт (хаве црвено-смеђе схелл), добар (дебљине премаза) и плаве сир с пере мембраном. Последњи сир се пере у циљу отклањања бактерије из ње. Желимо да кажемо о последњем облику сира, јер већина смрдљивих сирева само треба опрати.
Следећи сиреви су тестирана Цранфиелд универзитета са "електронском нос" - уређај који се користи за проучавање сира укус. Приликом тестирања и коришћења људи стручњака.
Овај француски сир, који је направљен од пастеризованог крављег млека. Има перљиво црвено-наранџасту боју. То је најсјајнији сир на свету. Она добија чудну мирис након прања у пиву. Беер реагује са млеком ензимима, чиме разноврсним бактеријама појављују давање сир мирис.Каже се да је укус овог сира бољи од укуса. Сир је најомиљенији, ако је стар од 7 до 9 недеља. Најбоље је јести хрустљаним хлебом и пивом.
Овај други смрдљиви сир је такође из Француске. Има наранџасто-смеђу подложну шкољку. Сама сама има жуту, кремасту и мекану текстуру. Понекад може мирисати мочварни гас, али има јак укус сира. Најбоље је послужити са чашом црвеног вина или француског хлеба. У Нормандији се служи крушама и јабукама.
Овај сир је израђен од не пастеризованог крављег млека и чувано 3 недеље. Сир је вољен од сирових хранилаца читавог свијета због своје мекане кремасте текстуре. Направљен је у Француској. Врло подсјећа на укус сира "Брие", има само дебље коже, тако да је оштрија по укусу. Са старошћу у љусци сира повећава се количина амонијака. Он мирише на неку врсту хемикалија, али има и пуно обожавалаца и врло високу цијену. Најбоље је јести хљебом и вином.
"Епуас де Боургогне" се такође производи у Француској од не пастеризованог крављег млека.Сир је обично округао и има наранџасто-браон шкољку. Оштар мирис му се даје због чињенице да се опере у ракији. Сир толико мирише да је забрањено транспортовати у јавном превозу широм Француске. Али немојте дозволити да вас мирис преварити и не дајте да пробате овај невероватан производ, јер је његов укус невероватан, нарочито у младости. Сир "Епуас де Боургогне" служио је белим вином и француском багетом.
Ево још једног француског узорка непастеризованог крављег млека. Опрана је у вину, а затим смештена у сиров подрум за зрење. Често се зове чудовиште, толико га смрди. Његова арома је слична мирису прљавих зноја пете! Мирис је толико јак да га не можете убити, тако да се само навикнете на то и не покушајте да се борите са собом да бисте га издржали.
Ово није уобичајено "брие" које се може купити на тржишту. Ово је крем сир са белим јестивим љуспицама, који се производи од сировог крављег млека, а такође иу Француској. Веома је укусна, али ужасно смрдљива. Што је старије сире, то је непријатељнији његов мирис, па је боље јести га младим.Пенушаво сухо вино послужује "Брие де Мо".
Овај француски сир је направљен од овчијег млијека и чуван у пећинама. Има плаву боју и зелене пруге, што му даје укус. До недавно је забрањено у Аустралији и Новом Зеланду. Има оштар укус и сличну снажну јаку арому. Одлично је са чашом слатких вина или крушака.
Овај полу-меки сир је направљен од крављег млека у Немачкој, Холандији и Белгији. Светски је познат по свом ужасном мирису. Мирис долази од бактерије Бревибацтериум и сличан је мирис ногу. Окус је такође врло оштра, али пријатна. Лимбургер се обично једе црним хлебом.
Овај прални сир је направљен од крављег млека у Енглеској. Има шкољку различитих боја, од наранџе до сиве боје и жућкасто белу текстуру. Такође смрди и оставља мирис крушке од крушке, у којем се опере. Ако сте гледали цртани филм "Валлаце анд Громит", вероватно знате о чему се ради, јер су тамо користили овај сир за оживљавање умрлог Валлацеа. Међутим, то само мириље. После уклањања, можете безбедно уживати у укусу сира.Стинк Бисхоп иде добро са било којим хљебом или десертним вином.
Ово је вероватно најпознатији од свих енглеских смрдљивих сирева. Направљен је у Енглеској од крављег млека. Може бити различитих текстура: тврдо, крхко и мекано, као и многи међусобни. Што је старији, мекша и ароматичнија. Често се једу са целером и крушевинама, јечам и вином.
