Ако сте сирови хранитељ или само љубитељ сировог меса, онда бисте требали покушати тартаре од говедине. Такав бифтек је фино млевено месо или изврстан кроз велику брусилицу месарске млинице. У месо се додају свеже зеленило, кисели краставци, лук, зачини и со. Понекад се могу додати капаре, али ово је необавезно. Сос у Ворцестерсхиреу се користи у оригиналном рецепту, али је прилично тешко наћи, па га можете замијенити сосним сосом.
Листа састојака:
1. Очистите сијалицу средње величине и исечите је врло фино, чак можете га решити.
2. Резани краставац исеците на мале коцке. Ако издвоји пуно киселина, онда је боље да га исушите, у супротном бифтек неће задржати форму.
3. Опрати и осушити свеж петершиљ са пешкиром, а онда фино исецкати. Комбинујте сецкано поврће и зеленило.
4. Додајте у већ припремљене састојке мало сорчеве сенке (у зрну).
5Имајте на уму да месо не пролази кроз топлотну терапију, тако да морате бити сигурни у место где купујете месо. Такође, говедина треба да буде свежа - то су све мере предострожности. Говедина може бити лагано замрзнута. Балик, ће се радити - најважније је да нема живота и месо је мекано. Користећи оштри нож, сјећи га врло фино.
6. Мјешати поврће, биље и говедину. Додајте мало соли, зачина, зачина, сојиног соса и маслиновог уља. Ако није маслина, можете узети било који други биљни производ.
7. Мик све. Служи тартаре у облику равног цилиндра, па ако постоји посебан облик. Ако таквог облика не постоји, на било који други начин можете формирати импровизовани шницлу, а маса на плочици можете пажљиво ставити мокрим рукама.
8. Разбијте јаје у посуду, пажљиво одвојите жуманцу од протеина. Требамо тачно жуманце, које се морају ставити на врх бифтек. Да бисте спречили да се стегне у страну, боље је направити малу депресију на врху. Послужити тартаре одмах, украшавање посуђа са свјежим биљем.
