Зелена салата са јајима и краставцима може се припремити чим се појави прва зелена боја, истовремено се појављује млади бели купус, Пекингски купус. Додајте јаје у салату и добијате савршену снацку, као додатак једној додатној посуди или месној јаради, можете правити и салату на вечери, нарочито ако се држите дијететске исхране. Такво здраво и свеже јело се брзо припремају.
Листа састојака:
1. Оперите главу младог купуса, сушите и фино исеците. Моша купус није неопходна, јер су лишћа сама мекана и сочна. Ако је прошлогодишња жетва зеља, треба је сахранити сољем, тако да постане мекша и даје сок.
2. Опрати свјеже краставце и одсећи савјете, ако је кожа тешка - боље је сјечити. Исеците краставце на половине кругова.
3. Кувана јаја тврдо кухајте, а затим хладите у хладној води и уклоните шкољку, не исеците се фино, могу бити траке.
4Лупите малу сивку и сијајте фино. Ако је лук горког, онда га можете опечати кухањем воде или киселином у шећеру и сирћету (за 1 лук 1/5 тсп шећера и? Тсп сто 9% сирће).
5. Опрати першун и било који други зеленило, Пекингске листове купуса, затим осушити и сипати или срушити.
6. Додајте мало соли (опционо), зачини, ставите сенф у бочици. Попиј сојин сос. С обзиром да је сама сапа сасвим слана, у овој салати можете без соли.
7. Мијешати све састојке у посуду и одмах служити. Ако салата траје неко време, онда се може "одвести".
