Нутриционисти и здравствени стручњаци не претерају поновити здравствене предности броколија. Цијенила је предиван купус и вртларце. Спољни разлике из карфиола само бојење цвасти (имају броколија зелено), култура има много предности у односу на своје најближи рођак - је хладно-отпоран, високоприносних, отпорна на болести и штеточине, као и изненађујуће унпретентиоус у садржају, која омогућава да се култивише, чак иу подручјима са непредвидива и озбиљна клима.
Датум сетве броколија зависи од одабраног начина култивације. Сеја за саднице започета је крајем марта - почетком априла, ау првим данима маја, гајено саднице се преносе на припремљени кревет. Поред тога, могуће је сјеме семена директно у земљу, у овом случају рад се одвија од средине маја до почетка јуна. Прави љубитељи "Купус Куеен" у циљу добијања несметано усева сетву може извршити транспортер - неколико приступа до средине јуна са интервалом од 12-15 дана.
Култура расте најбоље на плодним, крхким земљиштима са неутралном или благо алкалном реакцијом, дозвољене пХ вредности су од 6,7 до 7,4. Броколи морају бити сунчан и без ветра.Значајну улогу у развоју културе игра поштовање ротације усева - у наредних 4 године не може се засадити након репа, редквице, редквице, даикона и других врста купуса. Оваква категорична забрана повезана је са ризиком инфицирања младих биљака са опасним инфекцијама купуса, чији патогени остану одрживи у дужем временском периоду. Најбољи прекурсори за броколи су краставци, шаргарепа, кромпир, црни лук, зрна и махунарке, пикантне биљке и зелене ђубре.
Од јесени, земљиште за копање је испуњено органском материјом, за сваки квадратни метар површине за садњу уведени су 4-5 кг зрелог компоста или ђубрива. У пролеће, олабављују и спуштају нискове гребене.
Недуго пре сејања, семена броколија сипају се на лист белог папира и пажљиво сортирају по квалитету и величини. Највеће и најразвијеније су претрејете, што укључује неколико корака:
Такве процедуре у великој мјери убрзавају клијање семена и повећавају отпор будућих биљака на опасне инфекције.
Погодно за раст садње броколија, погодан је мали пластични контејнер са висином висине од 20-25 цм. Из травнатог земљишта, хумуса и песка (2: 1: 1) припрема се отпорна супстанца која се апсорбује влаги. У смеши је корисно додати 2-3 кашике пепела дрвета. Пре засадјења супстрат мора бити стерилисан у врућој рерни или у воденом купатилу. У недостатку могућности припреме домаће мешавине земљишта, можете користити готово универзално тло за саднице поврћа.
Поступак сетве броколија:
Након клијања, температура за саднице 7-10 дана се смањује на +10 ° Ц. По истеку саднице обезбеђују стабилан режим температуре - око +16 ° Ц дневно и +9 ° Ц ноћу. Даља брига за младе биљке је да одржи константну умерену влажност ваздуха и тла.
У узрасту од 12-15 дана, саднице броколија зароњују у засебним лонцима. У ту сврху се препоручује коришћење тресетних чаша у којима се саднице могу садити директно на врту. Да би се саднице брже опоравиле од стреса, прве седмице након процедуре, држе се на температури од + 21 ° Ц и покривају капци од сунца. На крају адаптације, саднице се напајају сложеним ђубривима и враћају се у уобичајене температуре.
15 дана пре трансплантације у земљу, посуде с садницама почињу да издржавају у врту ради очвршћавања.
Сакупљање броколија саднице у земљи треба да буде увече или у облачном, хладном времену. Слетање је следеће:
Да би се избегло затезање засада, саднице треба поставити на кревет са интервалом од 35-40 цм са растојањем редова од око 60 цм. У случају изненадног хладног затварања, кревет је покривен ноћу филмом или нетканим материјалом.
Брига о броколију није много другачија од садржаја традиционалног карфиола и састоји се у систематичном наводњавању, храњењу, плетењу и отпуштању тла под плантажама. 3 седмице након трансплантације у тло, биљке су покривене растворном, влажном земљом, а након 10-12 дана поступак се понавља.
Млади броколи саднице могу пасти од сунчаног сунца, тако да се у топлоти препоручује да их покрије старим кашама, новчаницама или лапником.
Умерено засадјење броколија - сваких 5-7 дана. Код екстремне топлоте, на температурама изнад +25 ° Ц, поступак се чешће спроводи, фокусирајући се на стање тла - увек мора бити мало влажно. Броколи добро одговара на заливање листова, обавља се у хладним вечерњим сатима.
Прекомерна ревност са водоснабдевањем не би требало да буде, стајаћа вода на коренима може проузроковати њихово гњавање и развој гљивичних болести.
Броколи угоститељство је организовано у три приступа:
Броколи добро реагују на ђубрење са дрвеним пепелом, који систематично прашу тло под плантажама брзином од 200 г / м?.
У подручјима са хладном умереном климом, најбоље је развијати сорте броколија раних и средњих зрења.
Од раних зрења, Тонус, Витамин, Цурли Хеад, Линда и Вирус су се показали одличним. Врло добри хибриди - "Цорветте", "Емперор", "Ласер", "Фиеста".
Међу перспективним сортама средње зрелости, вреди напоменути следеће: "Компакт", "Сенсхи", "Цалабресе", "Атлантик", "Греениа", "Фортуне", "Цаесар", "Гноме", "Балбоа".
У јужним регионима, касне сорте као што су Маратхон, Цонтинентал, Луцки, Монтерреи се препоручују за култивацију.
Упркос отпору културе штеточинама, међу својим инсектима има много непријатеља. Млека од купуса, крумпирна бола, апхид, слуг, бели лептир и купус од купуса узрокују највећу оштећења плантажа броколија. Употреба хемијских препарата за лечење кревета препоручује се само у случају масовног напада паразита. Ако има неколико инсеката, можете користити фолне лекове - инфузије лука, белог лука, врхова кромпира или раствора сапуна и пепела.
Против пужева и пужева, прашење земље са дуванским прахом, помфритом паприком, кречем или пепелом помаже.
Од болести купус купус је најчешће изложен гљивичном инфекцији:
Осим ових болести, сива и сува ротација, Алтернариа, Фусариум, Васкуларна бактериоза, мозаик представљају озбиљну опасност за броколи, а у већини случајева развој инфекција је повезан са кршењем пољопривредних технологија. У раним стадијумима болести успешно се третирају са фунгицидним лековима из групе бензимидазола. Међутим, најефикаснија превентивна мјера је и даље потпуна усклађеност с правилима култивације.
Након 70-90 дана након клијања, на броколију се формирају велике главе-цвијеће, које сазревају за 2-3 дана. Морају бити одмах одсечени - отвориће се пупољци, а броколи украшени малим жутим цвјетовима постају потпуно неприкладни за храну.Рециклирајте грмље одмах након резања главне цвијеће није вриједно, након 15-20 дана нове, мање, али исте укусне главе ће се формирати на бочним пупољцима.
Сакупљене цвјетаче су бланшне или парове, а затим додане у супе, салате, пецива, пуњење колача. Броколи јела су позната по свом изврсном укусу, осјетљивој текстури и лакоћи.
