Цилантро (или коријандер) појавио се на нашим столовима из азијских земаља, где није изгубио своју популарност пет хиљада година. Често се назива и кинески першун. Ова зачинска трава савршено комбинује са месним, рибљим и поврћним јелима, дајући им јединствени оријентални укус. Додаци се користе свеже и осушене.
Ова годишња биљка садржи високу концентрацију етеричних уља и стога има изузетну, неупоредиву арому. За зачине се карактеришу две инкарнације: зеленило и семена. Када се биљка узгаја само до фазе цветања, назива се цилантро. Ако је циљ да набавите семе, онда расте коријандер. У сваком случају, агротехничке методе ће бити исте.
Плантинг цилантро
Упркос свом егзотичном пореклу, цилантро савршено осјећа у нашим географским ширинама и не захтијева кориштење посебних трикова у расту.
- Порекло цилантро сугерише њену љубав на сунчеву светлост, али се биљка такође осећа добро на благо притененних локација. Али под густим крошњом дрвећа и грмова вегетација ће успорити.
- Преблизу подземних вода или нижинских подручја за коријандер нису прикладне.Боље је одабрати зачин за вишак и сушаре где површинске воде неће стагнирати.
- Биљка преферира лагана земљишта богата хумусом. Органска материја у облику хумуса или ђубрива, као и минералне компоненте (дрвени пепео) мора се одмах унети током припреме кревета. Ако нисте подржавалац еколошке пољопривреде, онда можете додати и фосфорне смеше и смеше. Врхунска обрада током раста се не препоручује, јер могу довести до акумулације супстанци штетних за људско здравље у зеленој боји. Ако је тло претешко и густо, додајте песак приликом копања. Ово ће побољшати структуру тла.
- Коријандер се осећа најбоље на тлу уз неутралну реакцију. Превише кисело тло је алкализовано помоћу кречњака, креде или доломитног брашна. Мало киселина песковина или иловица биће довољна да се нанесе као минерална облога од дрвета пепела.
- Сјемење сјемена апсолутно није тешко. Они једноставно морају бити постављени на површину земље у редовима или случајно. Можете сјести семе грабље или потресати с песком - одабрати за себе.У сваком случају, то ће се лепо развити, што још једном сведочи о нежности биљке. Ако сте прошле сезоне напустили неколико биљака за семе и заборавили да их сакупљате, онда ће цилантро расти чак и само-сетву.
- За добијање семена, боље је узгајати коријандер кроз саднице. Да би то урадили, сјеменке су посејане у стакленику почетком пролећа. После месец и по након садње, биљке ће почети цветати. Касније можете посадити коријандер (крајем маја). Тада ће биљке цветати за три недеље.
- Дубина уградње семена није више од једног и по сантиметара, а растојање између одраслих биљака треба да буде око 10 цм. Ако се саднице исцјепавају превише често, оне треба разређивати тако да се биљке развијају боље.
- Крајњи датуми садње за оне биљке који се планирају за производњу семена су неприхватљиви. Вруће време, које се често примећује средином лета, негативно утиче на процес опрашивања, а укус биљке у овом периоду погоршава.
Брига за цилантро
Непрекидна зелена не захтевају посебне манипулације приликом раста. Кинзе ће бити довољно редовног отпуштања и пљацка.
Наводњавање игра значајну улогу. Неопходно је осигурати да биљка увек има довољно воде, у противном ће зелена бити сува и тврда. Али не бисте требали поплавити траву, јер ће то довести до његовог угњетавања. Посебно захтевни за биљке влаге током формирања стабљика и цветања. У овом тренутку добар резултат даје промену нормалног и "сувог" заливања, тј. Опуштање. Али када сок од зрња, мора се смањити количина влаге.
Добра техника за очување влаге у тлу је његова мулчење, што вам омогућава да спречите прекомерно влажење.
Жетва цилантро
Култура се може узгајати и за зелено и за семе. И то и друго је фин зачин у свежим и сувим изгледима. Да би биљка имала карактеристичну арому, потребно је знати када је исправно сакупљати и како се припремити за складиштење.
Ако расте цилантро, планирајте да сакупљате зеленило. У овом случају, пресек траве мора бити неопходан пре цветања. Након формирања јајника, укус зеленила значајно погоршава и почиње сазревање воћа. Да би се овај тренутак ухватио прилично је тешко, стога искусни вртићи препоручују сакупљање лишћа чим достигну висину од 10-12 цм.
Жетва се треба обавити рано ујутро или у облачном времену. Резање врећа се сакупља у малим сноповима и виси да се осуши у хладу у добром нацрту. Уверите се да сунце не пада на зачини, иначе ће скоро изгубити свој дивни укус. Посушен цилантро касније може бити срушен. Као такав, много је згодније да га чувате у посебним контејнерима са поклопцима чврсто спојене.
Карактеристике растућег коријандера
Ако узгајате коријандер, онда бисте требали знати неколико додатних услова за добијање квалитетног усјева семена.
- При припреми земљишта за коријандер, поред главних компоненти, такође треба додати компост.
- У топлим временским условима, неопходно је не само обезбеђивање заливања, већ и спречавање периода сушења земљишта, јер ово озбиљно одлаже вријеме сазревања семена, а можда немаш времена за добијање усева прије почетка хладног времена.
- Не планирајте да одједном користите коријандере и цилантро из истих биљака. Боље је да их одвојите, а од некога да сакупљају зеленило, док други напуштају семе.
- Правилна пољопривреда (сетва, редчење, обрада и заливање) ће вам омогућити да дођете до средине септембра. Одређивање зрелости семена може бити на тамно браон боју.
- Биљке са сазреваним семеном, као и зеленилом, сакупљене су у сноповима и виселе на сувом и тамном месту, на примјер, на тавану. После сушења, семена се изливају, па под "вијенцима" коријандера морате ширити папир или уљарицу од које ће бити прикладно сакупљати. Дио семена који је остао на биљкама, нежно се рукујте.
- Сакупљено семе треба очистити од остатака и вага, а затим се чувати за складиштење на тамном и сувом месту. Неопходно је користити чврсто затворена посуђа тако да мирис не еродира.
