Када одабрати тикву

Пумпкин је био популаран баштенски усев пре 8 хиљада година. У то доба успјешно је расла на територији савременог Мексика искључиво због укусног семена. Ова култура мелона ушла је у Стари свет захваљујући шпанским освајачима у 16. веку. Данас су укусни и светли плодови многих врста успјешно култивирани у готово свим регионима топлом и умереном климом, а Русија већ дуги низ година традиционално заузима једно од првих мјеста у производњи овог укусног и здравог прехрамбеног производа.

Пумпкин има многе предности:

• непреценљив у пољопривредним технологијама и савршено прилагођава сваком времену;
• вредан производ и за људе и за храну за стоку;
• не ствара проблеме током дуготрајног складиштења, што вам омогућава да једете укусно и сочно месо до следеће сезоне.

Да бисте добили веома користан и укусни производ, веома је важно одредити вријеме жетве. Само апсолутно зрело и избегнуто брашно за смрзавање може се дуго складиштити и одушевити чудесним укусом свјеже пулпе.

Како разумети да је тиква већ зрела?

Календарски датуми за почетак пуног зрелости бундева пре свега зависе од одабране сорте и карактеристика локалне климе. Ране сорте, обично тврди представници, већ су спремне након 2-2,5 месеца вегетације. Касне бундеве (плодови и мушкатни орах) сазревају до самог мраза.

Међутим, за било коју сорту постоје заједнички знаци помоћу којих се може утврдити да се воће може уклонити за складиштење:

• жутих, сувих лишћа и веома тврдог, чврстог стабла који је постао крут;
• бундева добија боју, облик и величину карактеристичну за одабрану сорту;
• кожа постаје невероватно чврста и веома густа.

Поред ранијих сазревања бундеве, као и њихова дугогодишња великодушна рођака и веома укусна тиквица од мушкатног ораха, постоји много оригиналних украсних сорти. Њихови мали, али врло необични плодови изгледају спектакуларно на трепавицама, угодно за око на парцели, а онда цела зима је украшена светлом тачком у кухињи или трпезарији. Такве сорте апсолутно нису јестиве и стога се могу сакупљати много касније. Међутим, треба имати на уму да продужено хлађење и продужена киша не побољшавају њихов изглед.

У зависности од региона, време сакупљања варира у просеку од краја августа у Сибиру до почетка октобра - у јужним регионима наше земље. У московском региону обично почетак бербе пада на другу деценију септембра.

Главни критеријум за одређивање времена сакупљања је процењено време првог мраза, који буква уопште не толерише.

Како сакупљати воће

Да би култура задржала свој укус и презентацију дуго времена, она би требало компетентно сакупљати. Да бисте то урадили, морате пратити неколико основних правила:

• Исеците бундевицу, обавезно оставите стаб дуг око 5 цм, јер плодови сакупљени без њега брзо се погоршавају.
• За складиштење изаберите само оне бундеве чија је кожа савршено равна и густа, без икаквих механичких оштећења или промината.
• Чишћење се одвија у сувом и сунчаном времену. Ако је јесен кишобран, онда влажно воће треба пажљиво избрисати и осушити у топлој соби.
• У сувом времену, сечене бундеве могу провести неко време на креветима. Међутим, у овом случају, неопходно је надгледати промјене температуре, посебно ноћу, како би се спријечило замрзавање.

Како складиштити усеве

Приликом стварања потребних услова могуће је ставити у складиште чак и усев који није потпуно сазрео. Таква потреба обично се јавља код тврдих и великих сорти у неповољним временским условима. Мускат сорте увек траже коначно сазревање у хладној и сувој просторији неколико месеци.

При оптималним температурним условима у опсегу од +10 до +15 ° Ц, бундеве сазревају без проблема, мада су учињене мање укусним него када сазревају кревет. У ове сврхе обично користите веранду или шталу. Треба напоменути да се ова изјава не примјењује на батакове мушкатних орашчица, које су, уз продужено складиштење, постале још тастатније и мирније.

Ако је потребно, опсег складиштења температуре може се повећати до интервала + 4 ... +20 ° Ц. Поред тога, треба запамтити да се бундеве осећају боље у тамној соби са добром вентилацијом.

Најгоре од свега, тврде бундеве остају. Чак иу идеалним условима, они могу издржати не више од мјесец дана. Друге сорте, посебно њихове сорте са каснијим сазревањем, осећају се одлично готово до следеће жетве, али укус и конзистентност пулпе задржавају максималне сортне карактеристике не дуже од 6 месеци.