Већ неколико хиљада година, од дана древног Египта, бели лук се активно култивише у различитим пределима планете. Оваква трајна популарност културе се лако објашњава. Чесен није само укусни додатак месним и биљним јелима, већ и невероватно корисним поврћем, који садржи многе витамине и микроелементе, али и јаке бактерицидне особине.
Практично сваког љетног становника сматра обавезним да расте барем неколико редова лука на његовој парцели. Али сви напори на садњи и узгоју ће бити узалудни ако пропустите тренутак зрелог глава.
Како разумети да је жетва спремна за жетву
Искусни вртларци знају да је неприхватљиво очистити и незреле и превише зреле. Први нема времена да добије пријатну храпавост целулозе, а други може поново почети коријати и раздвајати се у одвојене зубе. Поред тога, биће врло лоше ускладиштено. Због тога је важно препознати тренутак сазревања и не одлагати жетву.
- Обично, у средњој траци за зимски бели лук, вријеме жетве је око средине јула. Најчешће, референца је дан Петра и Павла, који пада на 12. место.
- У сјевернијим регијама иу Сибиру, чишћење ће морати чекати недељу или двије.
- Време може утицати на време. У кишној сезони, сијалице ће донијети нешто раније, а вруће и сухо лето ће одложити њихово сазревање на касније вријеме (понекад чак и првих дана августа).
Поред математичких прорачуна заснованих на дужини сезоне раста одређене варијанте, тачно вријеме за сакупљање зимског белог ће бити подстакнуто спољашњим знацима биљака.
- Уклањање већег дела стрелица обично оставља неколико тест копија. Када су сијалице потпуно зреле, оне се исправљају, а омотаче на социјалним цвијећама дају пукотине.
- Припрема за чишћење треба да буде у тренутку када доњи листови биљака постану жути и почињу да се осуше.
- Лупак зрелог лука постаје много тањи и сушнији. Лако се одваја од целулозе, а друга је значајно збијен.
- Карање зрелог белог лука је одвојено једни од других без напора.
Одговарајућа технологија чишћења
Ако је, по свим индикацијама, ваш бели лук спреман, одмах треба почети сакупљати. У овом процесу постоје неке нијансе, чије знање ће омогућити очување жетве до пролећа.
- Покушајте одабрати бели лук из земље у сувом и сунчаном времену. Превелике главе остају много гори.
- Не вадите сијалице из земље ручно. Увек користите баштенске алате (виљушке или лопате) за чишћење, али не заборавите на опрез. Оштећени узорци веома брзо гњавају, јер ће посекотине и огреботине служити као капије за патогене микроорганизме и вирусе.
- У сувом времену, уредите бели лук да се посуши на врту. Сунце и ветар веома брзо (за 1-2 дана) уклањају непотребну влагу. Али не заборави на ноћну росу. За усјеве није влажно, покривајте је пластиком и мала количина чиста ујутру у штали.
- У сувим белим луком сувим листовима мора се пре сечити пре складиштења. Ако не намеравате складиштити усев у плетеницама или вијенцима, стабљике се такође могу уклонити, остављајући мали (3-4 цм) реп.
- Обрађене сијалице морају бити сортиране, одабир семена за следећу сезону и одбацивање оболелих глава. Оштећени бели лук није погодан за складиштење, али се ускоро може користити у храни.
Како сачувати усјеве
Постоји много традиционалних и необичних опција за чување лука. Међутим, услови за температуру и влажност остају исти.
- Сијалице су подједнако добро спремљене како на собној температури, тако иу много хладнијој микроклими, гдје је температура у распону од +2 до + 4 ° Ц.
- Влажност у соби такођер значајно утиче на сигурност чесна. У сувим сувим ваздухом, врло брзо губи сок од пулпе, ау превише влажним ваздух постаје болестан. Оптимална вредност је 60-80%.
- Добра вентилација игра значајну улогу у стварању погодних услова, посебно када је у питању складиштење у хладним подрумима, глазираним логгиама и сличним просторијама.
Приликом избора методе складиштења, свако се руководи сопственим укусима и преференцијама.
- Припадници класика уплету венце и плетенице из глава са стабљима, додајући јаку конопац или жицу за поузданост. Недостатак времена, бели лук је једноставно везан у гроздовима од 10-15 сијалица. Ови производи су висили на зидовима или на жици растегнутој у соби.
- Погодно је чувати велику жетву постављену на специјалним мрежама или старим најлонским чарапама.Они су обешени на кукама или само нокти који су ушли у зид.
- Можете чувати бели лук и само у расутом стању, користећи било који контејнер са добром вентилацијом као контејнер. Најбоље су погодне плетене корпе или дрвени предмети.
