Неискусни вртларци понекад пада у досадну заблуду, с обзиром на то да је главна ствар исправно садити бели лук, водити и хранити биљке у времену, и заштитити их од болести. Међутим, они често заборављају на тако значајан тренутак као благовремену жетву. За такву зрелост као пролећни бели лук, то је посебно важно, јер незреле сијалице неће набавити све корисне особине и карактеристике укуса. Главе које пролазе дуж кревета дуже него што би требало поставити, почеле су да се усуђују, да изгубе неке вредне супстанце и капацитет складиштења неопходних за складиштење.
Изаберите право време чишћења!
Датуми за сакупљање љетних (летњих) варијетета знатно се разликују од зимских рођака. И то апсолутно није изненађујуће, ако узмемо у обзир да зимски бели лук има времена да се укорачи јесен, а рано пролеће се одмах буди и почиње да растује вегетативно.
Каранице постављене на пролеће захтевају додатно време за клијавост. Због тога је колекција пролећног белог лука нешто касније од свог подзимног човека. Они падају у другу половину августа, а понекад и прву деценију септембра.
Кишни лето убрзава зрелост, а суво и топло време, напротив, продужава процес. Дакле, поред календара, требало би да користите своја запажања. Постоји неколико визуелних знакова помоћу којих се недвосмислено може утврдити да је љетни бијели лук припремљен за жетву.
- Већина врхова (до 75%) постаје жута и лежи на тлу.
- Клинови глава се лако раздвајају само уз помоћ руку, без употребе помоћног алата.
- Сијалица је покривена са три слоја лако уклоњивих вага карактеристичне нијанси разреда.
Правилно очистите бели лук из кревета
За сакупљање усева без губитка, није довољно да то уради у предвиђеном року. Потребно је правилно ископати сијалице.
- Чим примете прве знаке зрења, делимично ослободите главе од земље, омогућавајући им да се брзо и боље припремају за чишћење из кревета.
- Отприлике недељу или два потпуно зауставити заливање - пустите тло и културу да се суши правилно.
- Очистите што је пре могуће, одабир сувог и финог дана за ово. Најпожељније јутро или вече.
- Налози се нужно преломну виљушком или лопатом, постављајући алат неколико центиметара од главе, како не би случајно оштетили.
- У присуству јаких врхова, можете себи помоћи, нежно повлачењем надземног дела. Ако се врхови лако руше, онда морате руке изабрати из земље.
- Чесен, већ уклоњен са земље, не може се бацати, јер то знатно смањује његов квалитет. Потребно је пажљиво полагати усев у корпи или само на тлу.
- При сакупљању сијалица потребно је одмах очистити вишак земље и горње ваге, као и пажљиво провјерити како би се открили оболели узорци у времену.
- Прије складиштења усјева потребно је додатно обрадити: сухо, уклонити све листове, а по потреби и већину стабљика, остављајући "реп" од 4 цм.
Како сушити бели лук
О процесу сушења белог лука треба се зауставити одвојено, јер од њега у великој мери зависи од сигурности усјева.
- Најбоља опција укључује добро време током чишћења. Онда је бели лук једноставно постављен право у башти или на посебно припремљеним дрвеним подовима испод жарки топлог сунца и нагиба свежег поветарца. Мали број глава је уклоњен током ноћи у просторији, а значајне количине су прекривене пластичном фолијом.
- У влажним, а посебно у кишним временима, жетву не треба оставити у башти.Одмах се уклања под надстрешницом или у добро проветреној просторији. Препоручује се обрада великих количина белог лука у специјалним сушарима са присилном вентилацијом и постепеним повећањем температуре на +40 ° Ц.
- Када се сушите на сунцу, врхови се не смеју уклонити, јер спречавају термичке спаљивање сијалица. Осим тога, приликом варења заједно са надземним дијелом, сви нутриенти из њега прелазе у главу, чинећи њихов укус светлијим и повећавајући концентрацију здравих супстанци.
- Процес сушења траје у просеку око две недеље. На крају жетве се обрађује (лишће, стабљике и корени се уклањају) и поново сортирани. У исто време, садни материјал за следећу сезону одабире се од највећих и најјачих глава, а одбачене сијалице слабије квалитете (болесне и оштећене).
Основна правила за складиштење жетве
Да би једу зиму и свеже главе главе током целе зиме, потребно је знати како правилно одржавати узгајану и жетву усева.
- Просторија у којој намеравате да чувате бели лук, мора нужно имати добру вентилацију.Ова неопходна мера спречава повећање влажности ваздуха на критичне вриједности изнад 80%, што је штетно за усјеве. То је велики проценат воде у ваздушној мешавини која доприноси појављивању и развоју бројних патогених микроорганизама, што доводи до гњавања сијалица.
- Чесен је осетљив на температуру. Најбоље од свега, осећа се на конзистентно ниским (од +2 до + 4 ° Ц) или стабилно високим (око + 20 ° Ц) температурама.
- Добра вентилација у просторији није довољан услов за успешно складиштење. Неопходно је изабрати такав начин постављања сијалица, у којима ће сваки од њих добити довољно свежег ваздуха. Најбоље решење било би традиционални вијенац, плетенице или снопови на зидовима или жици. Погодна и "прозрачна" амбалажа: мрежасте торбе, најлонске чарапе, ткане кошаре или дрвене кутије.
- Ако намеравате да ставите бели лук у пластичну или стаклену посуду која не обезбеђује довољно добро вентилацију главе, препоручује се да сипате усев природним сушионицом - грубом зрном соли.
