Нежна густа риазхенка је укусан и здрав млечни производ. Многе мајке се питају да ли је ферментисано печено млеко погодно за бебе и, ако јесте, од које године може да се укључи у исхрану бебе.
Калорични садржај и састав риазхенке
Риазхенка је балансирано пиће, које се добија коришћењем процеса ферментације млечне киселине печеног крављег млека, који има само природне састојке. Калорични садржај рижанке са садржајем масти од 6% је 85 кцал на 100 г производа. Производ садржи:
- протеини - 3 г;
- масти - 6 г;
- угљени хидрати - 4,1 г
У рижанке постоји низ корисних супстанци и витамина који су неопходни за тело детета:
| Име | Садржај на 100 г производа, мг |
| Витамини |
| А (ретинол) | 0,04 |
| Бета каротен | 0,02 |
| Б1 (тиамин) | 0,02 |
| Б2 (рибофлавин) | 0,13 |
| Ц (аскорбинска киселина) | 0,3 |
| Е (токоферол) | 0,2 |
| ПП (никотинска киселина) | 0,9 |
| Микро и макро елементи |
| Калцијум | 124 |
| Калијум | 146 |
| Магнезијум | 14 |
| Натријум | 50 |
| Фосфор | 92 |
| Гвожђе | 0,1 |
Квалитетна и свежа риазхенка има кремасто-розе нијансе од печеног млека и деликатног ферментисаног млека. Производ има карактеристичан укус печеног млека са специфичном киселином. Због дуготрајног термичког третмана на температури од 95 степени, у рижанки нема патогених бактерија.
Корисна својства производа
Риазхенка је драгоцен извор лако лако сварљивих амино киселина и масти, као и протеина. Добробит производа је због високе концентрације корисних супстанци садржаних у њему, од којих су многи од виталног значаја за растући организам.
- Повећани калцијум и фосфор помажу у јачању система костију и осигуравају здравље зуба беба.
- Сумпорна једињења осигуравају правилно формирање и раст унутрашњих органа.
- Магнезијум и калијум промовирају метаболизам и правилно функционисање ендокриног система бебе.
- Калијум и млечна киселина нормализују функционисање уринарног система, побољшавају функцију бубрега. Поред тога, млечна киселина се бори против патогених микроба, стимулише гастроинтестинални тракт, као и помаже у повећању апетита дјетета.
- Магнезијум и жељезо ојачавају мишићно ткиво, укључујући помажу у јачању срчаног мишића.
- Пребиотици садржани у риазхенки лече интестиналну микрофлоро и нормализују пробавне процесе. Пребиотици побољшавају пробављивост витамина растворљивих у масти које су неопходне за тело дјетета, стимулишу раст и активност микрофлоре произведене од стране дебелог црева.
Увођење Риазхенке на дијеталну исхрану
Можете понудити баби риазхенка за 7-8 месеци, заједно са другим млечним производима. Први познаник треба да буде ограничен на једну кашичицу производа. Као и свака нова врста хране уведена у комплементарне намирнице, риазхенко је боље дати дјетету ујутро, а затим гледати на реакцију дјететовог тијела. Уколико не постоје манифестације алергија и проблема са дигестивним системом, производ се уноси у исхрану, постепено повећавајући количину пића.
До једне године дневна доза Раженке не би требало да износи више од 50 мл дневно. Од 1 године можете повећати дневну стопу на 100 мл, дајући део до 200 година на 250-250 мл производа дневно за 2 године. Додељивањем бебе препоручљиво је у другом храњењу.
Сигурносне мере предострожности
До 3 године живота, боље је ограничити потрошњу ферментисаних млечних производа на 1 пут дневно, наизменично их. Прекомерне количине дијететског дијетета таквих пића, чак и оних корисних као што су риазхенка или кефир, могу изазвати прекомјерно оптерећење на излучивом и дигестивном систему бебе.
За дете, најбоља опција била би риазхенка,сами кували маму користећи готову кашу. У овом случају, нема сумње у квалитет и свежину ферментисаног млека.
Пиће је контраиндиковано у случају индивидуалне нетрпељивости према млеку.
Дјечији рецепти уз додатак Риазхенке
Риазхенка се често користи као једна од главних компоненти у припреми разних јела за бебу.
Фруит Моуссе
Лаки и здрави десерт биће одличан додатак вечери за бебе старије од 10 месеци, када су јагода већ присутна у исхрани деце.
Састав:
- Риазхенка - 500 мл;
- бресква - 1 ком.
- малине - 1,5 чаше;
- црна рибизла - 0.5 чаша;
- шећер - 1 тсп.
Кување:
- Бресква, ољуштена, исецкана на мале делове.
- Малина заједно са рибизама трља кроз сито да уклоните све кости.
- Мијешати брескву мешавином јагодасто, додати риазхенку, додати шећер.
- Мешати смешу са мешачем све док се не глатко, налијте у посуду.
Палачинке на рижанке
Танке укусне палачинке сигурно ће привући дјецу старијих од 3 године.
Састав:
- Риазхенка - 500 мл;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 8-9 тбсп. кашике;
- сода - 1 тсп;
- соли, шећер - по укусу;
- биљно уље (за пржење).
Кување:
- Превуците јаја у бујну пену сољу и шећером.
- У резултујућој смеши поур риазхенка, поур сода. Постепено додајте сифровано брашно.
- Добро промешајте тесто све док комади нестану.
- Печете палачинке у загрејаној корпи, подмазаном биљним уљем.
Сир торте
Риазхенка је савршен за домаће рецепте за печење. Мирисне торте са сира могу се понудити дјеци од 2,5 године и више. Рецепт је дизајниран за 6 порција.
Састав:
- Риазхенка - 150 мл;
- јаје - 1 ком.
- брашно - 200 г;
- сир - 100 г;
- сол - 1/2 тсп;
- сода - 1/2 тсп;
- биљно уље (за пржење).
Кување:
- Сипајте јаја с сољем, прелијте у риазхенку, добро премазите мешавину.
- Решите сир, додајте у мешану смешу, добро мешајте.
- Додати брашно премешано са соком, гнетити тесто. Требало би да буде конзерванса са меком питу.
- Раздвојите тесто на 6 комада, окрените кугле и формирајте мале колаче.
- Прерујте тортиље у биљном уљу са обе стране док се не смеју.
Укусна риазхенка помаже у засићењу тела бебе и напајању. Пиће задржава осећај пуности дуже времена и савршено угушава жеђ, па је посебно погодно за употребу у врућим временским условима.
