Сир за децу

Најфинији парче сира имају бескрајно пријатан укус. Ово је један од најинтересантнијих и најкориснијих производа, љубав према којој већина људи доживљава у свом животу. Од колико година мрвице дају сир? Које сорте ће му бити корисније? Данас ћемо одговорити на ова и многа, многа друга питања.

Да ли је сир користан?

Чудно питање! Наравно, да! Иначе, како можете објаснити такву врсту сорти - само неколико стотина њих. Са племенитим плавим калупом и зачини, меким и тврдим, крхким или са великим великим рупама. Сви су направљени на бази млека - уз додавање специјалних ензима, захваљујући којима се одвија старење производа. Сир мора бити у исхрани деце, постоји неколико разлога за то:

• Садржи више протеина него месо, а сиреви протеини апсорбују 95% - готово сви.
• Чак и ако беба има алергију на млечне протеине, једење сира највероватније неће изазвати алергијску реакцију. Ово је због чињенице да је протеин сира подељен у процес ферментације.
• Сир је изврсни извор калцијума, знатно је више у производу него у млијеку - 8 пута и 10 пута - него у ферментисаним млечним производима, посебно у сосу. Важно је! Садржај сировог калцијума је инфериоран са чврстом.
• У тврдом сира постоји значајна количина витамина растворљивих у масти, укључујући А, Д и Е, као и многе друге - витамине Б и друге.
• У сира постоје аминокиселине које су стратешки важне за здравље бебе, од посебног интереса: лизин, триптофан, метионин. Они обезбеђују правилан развој унутрашњих органа, доприносе развоју мишића бебе, позитивно утичу на стање косе, ноктију и коже.
• Поред витамина и амино киселина, сир садржи елементе у траговима, укључујући калцијум, који је толико важан за јачање скелетног система, фосфор је потребан за развој мозга, као и цинк и многе друге супстанце.
• Сир - најбољи начин за опоравак. Стога је посебно корисно користити после физичке вежбе (надамо се да се бавите спортским и активним игрицама са вашом бебом), као и пливање, играње фудбала и других активности, пратећи значајне трошкове енергије.

30-40 г сира је довољно да задовољи свакодневну потребу детета за витаминима и минералима. Из тог разлога, препоручује се редовно пацијентима са преломима или другим повредама.

Сигурносне мере предострожности

Грешите ако сматрате да је сир користан за апсолутно све. Неки људи имају апсолутну нетолеранцију за овај производ. У неким другим случајевима треба се уздржати од његове употребе:

• са гастритисом - без обзира на киселост: висока или ниска;
• проблеми са бубрезима, укључујући пијелонефритис (акутни и хронични);
• са уролитиазом;
• са срчаним проблемима или хипертензијом;
• са прекомерном телесном тежином - сир је веома високо калоричан производ, енергијска вредност од 200 г производа покрива дневну брзину калорија.

Треба водити рачуна о сирем са плеснијем - код деце, они могу изазвати алергијску реакцију. Не препоручујемо укључивање сира у исхрани беба. Разлог? Чињеница је да се готово сви производи ове категорије производе уз помоћ обраде производа који су били застарели на шалтеру. Практично нема користи од њих.

Прва "дегустација"

Педијатри се једногласно успротивили употреби сира од стране деце док не достигну старост од 1 године. Аргумент је једноставан: скоро сви производи се добијају ферментацијом, тако да ствара повећано оптерећење дигестивног система детета.Оптимална доба "давања" сира је 1 годину. Старији клинац има више пробавних ензима, тако да он може користити овај производ без ризика за здравље. Шема увода:

• Првог дана понудите беби малу кошчицу сира - тежине до 2 грама.
• Ако је дегустација била нормална, следећи пут можете повећати део на 4-5 г.
• Максимална дневна потрошња сира од стране детета у доби од 1-3 године је 5-10 г, предшколска доб је до 50 г.

У првим данима упознавања са новим производом пажљиво пратите све промене у здравственом стању детета. Врло често, алергија се не манифестира из осипа, већ по изгледу кашља, млијечног носа или других симптома.

Који су сири бољи за дијете?

У доби од 1-2 године, беба је боље понудити ситне сиреве без зачина, са благим окусом, на примјер, "Маасдам" или "Руски", као и производи слични њима. Ни у ком случају не купујте димљени сиреви - због високог садржаја масти и соли, они могу негативно утицати на бубреге и јетру.

Мала деца су добро схваћена Посхехонски или холандски сир, као и друге сорте са садржајем масти до 45-50%. Можете направити укусне десерте из Моззарелле, а Цамемберт је погоднији за дјецу од 3 године. Његова употреба активира дигестивни систем.Уколико ваше дете има мањак калцијума (манифестује кртих нокте и лоше стање косе), улазе у својој исхрани врсте "Гоуда" или "Емментал". Након годину и по може дати киддиес мариниран сирева, укључујући Адигеи или сулугуни.

Рецепти

Они уживају једу сир у свом природном облику, али понекад тако жељан да угоди дете нешто укусно. Надамо се да ће предложени рецепти помоћи у томе.

Сир соуффле

Састојци: млеко сос (1 кашичица меда и маслаца, 0,5 кашике брашна ..), 4 јаја, 70 г ренданог сира, 25 г маслаца.

Цоокинг сос млека: Загрејте тигањ, истовари га са медом путером који ће се истопити, додати брашно, кувати до задебљања (конзистентност киселе павлаке). Добијена смеса је кул, додајте га у жуманаца са сиром (оставити мало), а затим добро измешати. Одвојите белце одвојено, а затим их лагано ставите у масу сира. Онда се мора ставити у калуп, претходно намазан путером, сиром посути остацима. Печемо 15-20 минута. Сервирајте топло.

Сирови пудинг на бази млека

Производи: 0,25 млијека, 50 г шљива.маслац, 125 г дробњака (можете гајити сувим латицом на грубо), 125 г тврдог сира, 3 јајета.

Кување Укопи млеко, додајте крекере са нарибаним сирем и путером, а затим мијешајте, а затим охладите на температуру од 75-80 ° Ц, додајте румењаке. Завршна фаза је увођење протеина у пену отпорне на пену и кључање у водени купалишту (40 минута) у облику посуту с крупним мрвицама (унапред подмазан). Прекрасна опција за поподневну снацку!

Сир омлет

За 2 порције потребно је: 2 јајета (ако препелице - 8), 100 мл млијека, 2 кашике брашна, 30 грама сира - било која од фирманских сорти ће одговарати, мало биљног уља, соли по укусу.

Кување Темељно оперите јаја, разбијте их у посуду, додајте со, додајте млеко, а затим пребијте у хомогену масу (као опцију, можете то учинити ручно). На самом крају пажљиво, како не би формирали грудве, додајте брашно. Друга фаза припреме: уље у облику, сипајте мешавину омлета у њега, ставите у загрејану рерну. Печите 5 минута, затим потресните рајченим сиром, а затим пошаљите назад у пећницу - довољно је 3-5 минута.