Сорте граха

Као биљна култура, на подручју Русије је гајено грашак од 10 векова, а примитивни људи први су једли дивље сорте пре скоро 10 хиљада година. Таква трајна популарност културе није изненађујућа. Пеа надмашује све друго поврће у својој храњивој вриједности, а својим калоричним садржајем може се надметати чак и са одређеним врстама меса.

Невероватно корисни усеви за грашак. Ова невероватна биљка, која често игра мању улогу међу другим плантажама биљке, способна је да акумулира на једном ткању количине азота, која успешно замењује увођење целе тоне ђубрива. Поред тога, корење грашка успешно претвара комплексна минерална једињења у једноставне форме које лако апсорбују друге биљке.

Класификација сорти грашка

Све постојеће сорте подељене су на неколико група. Прва група дели грашак у две подгрупе у зависности од структуре пода.

• Шећерни грашак може се користити као храна у целој бази, јер њене сочне, нежне лопате немају груб слој пергамента унутра.Ове сорте имају висок садржај шећера и малу количину скроба, што их чини изузетно укусним када се користи свеже. Они су прилично маскирани у неги и чешће су склони разним болестима и штетама од штеточина. Зрно семена често скупља и савија због вишка унутрашње влаге.
• Шарачки грашак карактерише присуство тврдог слоја на унутрашњој површини лопатица. Овакав грашак у зрелом стању садржи пуно скроба и врло мало шећера, па се обично користи за посуђа која захтијева термичку обраду (супе или кашице). Грах који је достигао само степен техничке зрелости погодан је за конзервирање и замрзавање.

У свакој од подгрупа, можете додатно разликовати сорте и са глатким и сакривеним грашком. Посљедњи су уједињени под заједничким именом "варијанте мозга". Они се одликују високим садржајем сахарозе и садрже веома мало шкроба, тако да су слабо кувани мекани. Браин грах је необично укусан у конзервираној форми и одличан је за замрзавање.

Друга група подељује све сорте према намераваној сврси у три подгрупе.

• Трпезарије најпогодније за кување хране која захтијева термичку обраду, као што су супе или желе. Они садрже пуно скроба, што омогућава да граш се добро расте, али садржај ниске количине шећера у граху техничке зрелости чини га потпуно неуживим.
• Конзервиране сорте узгајану за производњу незрела зрна, погодна за свежу потрошњу и производњу конзервиране хране, пошто садрже доста шећера и готово да не акумулирају скроб.
• Пеас универзалне сорте у незрелом облику садржи довољну количину шећера, тако да се може користити за конзервирање и замрзавање. У процесу зрења семена брзо се акумулирају скроба, тако да су погодни за дуготрајно чување и припрему врућих јела.

Трећа група раздваја сорте по зрелости.

• Ране сорте грашка су спремне да једу већ од 1.5-2 месеца након појављивања првих паса.
• Растућа сезона сорти средње сезоне креће се од 2 до 2,5 месеца.
• Касне сорте се могу пробати само 80 дана касније, а касније и од времена сетве.

Како одабрати праве сорте?

Када планирају производњу грашка на парцели, многи вртларима је тешко изабрати праву сорту. Да не бисте се изгубили од постојеће разноликости, одмах морате да одредите шта желите да нађете на крају.

• Ако желите брзо да једете сочне и слатке лонце, изаберите ране сорте шећера.
• Да добијете усев за касније конзервирање, биљка гранате биљке.
• Потпуно сазреле сорте глаткозрнуте гранате су савршене за производњу кашице или супе, ау фази техничке зрелости могу се очувати и замрзнути.
• Да бисте уживали у свежем грашку што је могуће више пута, биљите неколико врста с различитим периодима зрења почетком пролећа. Овај метод ће вам омогућити да уживате на слатки грашак скоро читаво лето.

Шта да одаберете од раних сорти?

Рани грашак има три главне предности:

• ултра ране и ране сорте савршено толеришу ниским температурама, па чак и мразима;
• они вам омогућавају да брзо добијете жетву, буквално за месец и мало, што је важно за сјеверне регионе;
• брзо ослободити простор под каснијим културама, након што је земљу обогатио азотом.

"Воћно чудо" - ултра рана сорта, која може пружити пријатну жетву одличног укуса након 45 дана. Ниски грмови (до 0,5 м) су отпорни на смештај и болести, а плодови су погодни за свежу употребу и конзервацију.

"Амбросиа" - једна од најчешћих и најпрестижнијих сорти раног шећера. Биљке у висини достижу 50-60 цм, али не захтевају носаче. Пасуљ постиже потпуну зрелост 60 дана након садње и може се јести и свеже и кувано.

"Алпха" - ова гранатна сорта се састоји од високо квалитетних пасуља за 55 дана. Са једном биљком можете добити око килограма граха, који има одличан укус. Препоручује се коришћење семена за конзервирање, као и коришћење свежих. Додатна предност ове сорте је висока отпорност на различите болести.

"Глориоса" - средња рана сорта гранатног грашка, садржи пуно витамина и има пријатан слатки укус. Жетва, сазревање за неколико месеци након садње семена, је изузетно укусна у својој сировој форми, а такође је одлична за конзервирање и замрзавање.

Избор најбољих сорти средње сезоне

Сорте са средњим временом зрења су савршене за оне који желе да уживају у свом омиљеном свежем поврћу.

"Роцкет" - висока родна сорта отпорна на смештај. Често сазрива раније од наведеног периода, савршено је за чување и припремање јела од врућих биљних посуђа. Такав грашак има једини озбиљан недостатак - осредњи отпор болести.

"Омиљени" - зелени грашак високе продуктивности, расте у висини до 1 метра. Боб садржи до десетина великих зрна са деликатним укусом десерта. Разноврсност савршено отпорне на болести, погодне како за свежу потрошњу, тако и за конзервиране или смрзнуте.

"Орегон шећер" - дозори у периоду који је нешто више од 2 месеца. Његова глатка зрна се сакупљају у 5-7 комада у нежном поду без пергаментног слоја, погодног за замрзавање и чување. Карактером сорте је потреба грмља у носачима.

Најбоље касно сорте

Вриједност сорти касно сазревања је висока концентрација витамина и других храњивих састојака који значајно побољшавају укус културе.

"Делилах" - биљни грашак ове сорте савршено толерише неповољне временске услове, дајући константно висок принос. Има велика и укусна зрна која дуго држе величанствени укус и трговачку хаљину. У зависности од времена жетве, грашак је погодан за јело кувано, смрзнуто или конзервисано.

"Радим" - сорта има средње касно сазревање и прилично високе (до 1 метар) грмља. Добро се подноси стресом, који није склон болестима и штеточинама.

"Фора" - гранатирање сорте грашка грашка са роком доспећа преко 2,5 месеца, погодно за чување и замрзавање. Карактеристика пољопривредне технологије је обилна заливање, посебно у време цветања.

"Хорн" - пуна зрелост овог пилинга не долази ни раније него за 3 месеца, а техничка - за 80 дана. Сорта је отпорна на оштећења различитих гнева и посебно се конзумира за конзервирање.

"Јоф" - доследно плодоносна, веома укусна средња-касна сорта, са јаким и високим (до 1 метара) грмља. Изузетно је отпоран на многе болести граха. Услови чишћења не долазе у року од 3 месеца.Препоручује се употреба за замрзавање и конзервирање, али се може конзумирати свеже.