Окра, гомбо, женски прсти, окра - под овим именом сакрива поврћу, савршено комбинован са многим поврћем и месом. Али далеко од горе поменутог, овај поврће је тако драг, његова популарност је првенствено захваљујући његовим корисним особинама. Ради се о предностима данашњег окра и желим разговарати с вама, драги посјетитељи нашег портала.
Тренутно није утврђено родно место окрага, можда је било доведено код нас у земљи из Индије или Западне Африке, јер на овим територијама постоји највећа сорта култивисаних и дивљих сорти окра. Иако многи верују да се недавно у Русији појавила окра, у ствари то није случај, јер је добро познато да је А.П. Чехов.
Окра је тако корисна људском тијелу због јединственог састава. 90% поврћа састоји се од воде, у њој се налазе и масти, угљени хидрати и дијететска влакна (влакна). Међу витамини који чине окра, витамин А, витамин Б групе (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, пиридоксин, фолна киселина, холин), витамин Ц, Е, К.Велика количина окра садрже макро и микроелемената међу првим ноте калијум, магнезијум, калцијум, натријум, фосфор, међу другом - гвожђа, мангана, бакра, селена и цинка.Цалорие окра - 31 кцал на 100 грама производа.
Листа корисних својстава окра је богата. Стога, јела садрже примесе које су повртни: • регулише глукозу у крви • излучују вишак влаге, чиме прилагођавање бубреге и уклањање едем, штетан холестерол, вишак жучних токсине • Ассист за констипације и абдоминалну надутост ... • Ојачати васкуларне зидове.
Захваљујући велике количине фолне киселине у окра, не може бити занемарена своју предност труднице, посебно током формирања неуралне цеви (око 4-12 недеља гестације).
Поред одређеног окра спречава развој рака, нарочито спречава рак дебелог црева.
Коначно користан окра катаракта, астма, ангина пекторис, хронични умор, депресија, упала плућа и дијабетес.
Не препоручујемо употребу бамија људи са индивидуалном нетолеранције на овом поврћа.
Треба обратити пажњу на алергије, јер длаке на воћу могу изазвати озбиљну алергијску реакцију.
Окра се користи у кувању, биљка се активно користи за кување у јужној Европи, у многим азијским земљама, па чак иу Америци. Дакле, због чињенице да по својим укусним карактеристикама поврће подсећа на шпароге и патлиџу, окра често постаје занимљива алтернатива уобичајеном поврћу. Кувана је, замрзнута, пржена и чак је јела сирова. Може бити укусно јело за месо, живину и рибу.
У Пакистану и Индији, овај биљка је пржена са зачинама, кисели. На Хаитију, гомбос се често служи заједно са кукурузом и пиринчем до меса. Рибља чорба са окра је популарна у карипским специјалитетима. Бразилци обожавају јело од пилетине са окра.
Листови су такође окра, што се сматра одличним састојком за поврћу. Семе Гомбо-а се користе аналогно са кобасицом кафе - од којих се пере ароматично грицкано пиће. Уље је такође направљено од семена, богато незасићеним мастима. И коначно, млада семена могу бити атрактивна замјена за подорноиевого зеленог грашка
Да бисте ценили укус гомбо, требало би да изаберете квалитетно воће и правилно припремите их. Постоји неколико правила за избор окра, као и неколико тајни за кување, а ми ћуримо да вас упознамо.
Одабир окра, пажљиво прегледајте плодове, његова површина треба да буде без мрља и трагова гнева, наравно да не би требало да буде поврћа и плесни.
Пре него што припремите окра, мора се темељито опрати, очистити од длака (препоручљиво је то радити с рукавицама, пошто се, као што смо већ рекли, сматрају јаким алергеном), одсећи врх и стуб.
Не заборавите да се окра припрема прилично брзо, тако да га треба додати у посуду на самом крајуу супротном ће се поврће распасти и не само да ће изгледати непрепоручљиво, већ ће и укус бити непријатан.
Избегавајте кување посуђа из окра посуда од ливеног гвожђа, јер у њој поврће може затамњети.
Па, не заборави то најприкладнији зачини за окра су лимунов сок, сирће, кари, врућа паприка, босиљак, марјорам, тимијан, бели лук, лук.
Поштовани посетиоци нашег портала, поделите своје рецепте за кување окра, које сте успешно вежбали.Такође ћемо вам бити захвални ако кажете о корисним својствима овог поврћа, о чему нисмо поменули у тексту.
