Са гастритом са повећаном секрецијом, као и код других болести гастроинтестиналног тракта, дијета је најважнији услов за опоравак и нормализацију исхране. Штавише, дијета ће морати бити довољно дуга - најмање 1-2 мјесеца, а неке хране и навике у исхрани ће се заувек одбацити.
Код пацијената са гастритисом са високом киселином повећава се количина желудачног сока који се излучује стомаком и концентрација хлороводоничне киселине у њој. Основни принципи дијететске терапије су искључивање из исхране хране која стимулише лучење желудачног сокова, и производе који надражују мукозну мембрану желуца. Једнако је важно јести редовно, у малим порцијама и јести храну која смањује киселост и нормализује пробаву.
Упала гастричне слузокоже, праћена снажним болом, згушњавањем, киселом ерукцијом и другим симптомима гастрита са високом киселином, излечена је гладовањем или једењем слузавих каша и супа, пире од куваног поврћа и бисквила.Ово вам омогућава да олакшате стомак и убрзате зарастање ерозија формираних на слузокожом. Али придржавање такве исхране препоручује се само уз узимање лекова који блокирају прекомерно производњу хлороводоничне киселине у стомаку, у супротном, пости могу само погоршати стање пацијента.
Општи принципи дијететске терапије за гастритис са високом киселином
1. Да се из прехрамбене хране искључи храна која узрокује повећано одвајање желудачног сока: све масне и пржене хране; било који зачињени, слани и димљени производи; све грицкалице: чипс, семе, ораси и тако даље; брза храна и газирана пића су стриктно забрањени; кикирики, сосеви са сирћетом: мајонез, кечап, соја сос; црни лук, бели лук, зачини и зачини;
2. Храна за гастритис са високом киселином треба да буде редовна и фракциона: најмање 5-6 пута дневно, последњи оброк - 2-3 сата пре спавања;
3. Храна не би требало да буде превише хладна или врућа, такође стимулише производњу хлороводоничне киселине, оптимално - благо топла јела меке конзистенције: пире, течне и пире;
4. У дневном менију је потребно мора ући у житарице за доручак - Житарице садрже супстанце које омотају слузницу желуца, смањујући иритацију. Најбоље је за доручак или вечеру да једу кашу од пиринча, ваљаног зобља, говеђег или бисерног јечма. Супе се кувају додавањем житарица, витке или у малој маси, а секундарно се користе месо и поврће које се пари, кувају или пече. Десерт код пацијената са гастритисом треба да се састоји од густог домаћег млека, пене и соуфла. Од пића, пацијентима је дозвољен слаб чај, компот, желе или сок, разређен за пола водом, и не препоручује се пити храну са њима. Пиће треба конзумирати засебно, а храна се може опрати чистом водом.
5. Храна се треба узети у опуштеној атмосфери, полако, темељито жвакати сваки комад;
6. Исхрана пацијента треба да укључи млечне производе и сиреве; хљеб, сушени или крекери; поврће: кромпир, шаргарепа, репа, бундева; плодови, осим цитруса и сувише кисели;
7. Код болести желудачног тракта, пацијент треба престани да пијете и пушите, иначе постоји ризик од развоја чир на желуцу или црева.
Списак производа дозвољених за гастритис са високом киселином: 1.Милк порридгес2. Поврће, млечне и ниско-масне супе са добро куваним житарицама; Нискобуџетни, кувано, замрзнуто или печено месо - перад, говедина, зечје месо; Сушени бели хлеб или кекси; Млечни производи - не кисели; Житарице и тестенине; Кувана јаја и јела од јаја - најздравија јајна јаруга - јагоде са јајима; 8. Поврће - кромпир, шаргарепа, цвјетача, тиквица, тиква - кувају или поврће од поврћа, свеже изазивају иритацију желуца; Сладко воће и бобице - најбоље се конзумирају у куваном и печеном облику, тако да су мање иритантније за слузницу желуца; Млечни и воћа сосеви; 11. Буттер; Лош чај, компоти и желе.
Листа производа забрањено током гастритиса са високом киселином: 1. Свјежи крух и било какав ржени хлеб; Пастиће од маслаца, квасца и лиснатог пецива - нарочито пржена храна и брза храна: пите, кобасице са тестом и пизза треба заувек нестати из исхране пацијента; Снажне чорбе и масне, богате супе, такође - супе са купусом и окросхка; Мачје месо, пржено месо, месо са зачини и слично - свињетина и јагњетина, печење, маринирано месо, посебно кебаб, забрањено; Димљено месо и кобасице - они би требали бити потпуно искључени из исхране због проблема са стомачима;Млечни производи и павлака; Легумес; 8. Свака киселина, маринаде и конзервирана храна - све што је у банкама и може се складиштити неколико месеци штетно за гастритис; Кукуруз, просо и житарице; 10. Купус, репа, редкевица, шведица, редкевица, спанаћ, кора, краставци, црни лук; Кисело воће и бобице - цитруси, киви, ананас, остало егзотично воће, космиче, рибизле и тако даље; Кондиторски производи, чоколада, сладолед, и тако даље; Масни сосови и сосеви са додатком сирћета; Било каква зачина и зачини; Алкохолна пића; 16. Снажна кава и чај, као и какао и чоколада.
Доручак: млечна каша: хељде, овсена каша или крух, или меко кувано јаје; омлет или соуфли од сирева; палачинке или чај са млеком, млеком или минералном водом;
Ручак - на првом месту: биљна супа или кремна супа са крутама или супом са брозом са житарицама; на 2. мјесту: месне кугле са пире кромпиром или говедином строганофф из кувано месо са поврћем; кнедле са парним месом или парне пелене са једним додацима паста; на 3. месту: компот или желе;
Време чаја - чаша млека или креме са кексима, воћа или пире кромпира;
Вечера - печена риба или аспиц; пиреће месо и кромпир или лени кнедле; Зли пилићи или месне лопте од говеђег, слабог чаја, компоте или бујних кукуруза.
Усклађеност са принципима дијеталне терапије и исхране код пацијената са гастритисом са високом киселином треба да буде начин живота, иначе неће бити могуће избјећи поновну појаву болести или погоршање хроничног процеса.
