Када сакупљати чоколадицу

Различите бобице су посејане у времену које је додељено само њима. Неке бобице могу да почну на почетку лета, а зрење других мора чекати готово до мраза. Овакве касне бобице обухватају чоколадицу или аронију.

Овај високи грмље се може наћи у баштама и трговима, јер се углавном користи за уређење улица. Када цвета Аронија (јун-јул), цела грмља је прекривена бијелим или розе цветовима, окупљеним у цориброзним цвјетама.

Велике црне боје појављују се у августу и септембру. Али у ово доба, они су још увек превише кисели, тако да мало њих отргне гранате. Сви чекају мраз. Тада је бобица постала слатка и укусна.

Воћњаци од чоколаде се користе не само у облику џема, вина, већ и убране у медицинске сврхе.

Аронија је прописана за атеросклерозу, хипертензију, анемију, а ове боје су одличан витамин и тоник лек за астенију и хиповитаминозу.

Када сакупљати чоколадицу

Рован је укусан само када је потпуно зрео. Непожељни плодови од планинског пепела, адстрингентни и слани. Због тога, пре жетве, требало би да пробате неколико бобица да бисте разумели да ли је период жетве дошао или не.

Искусни колекционари одређују зрелост чокотара по соковима.Ако је сок од љубичице, бобице су већ зреле. Светао сок каже да је одабир бобица још увек рано.

За џем или компоту сакупљајте сочне бобице које су већ досегле максималну зрелост. Компоте из незрелих рована боје ће се испоставити са укусом трепавице и израженом киселошћу. Али немојте чекати док се бобице не почну уситњавати, борећи и изгубити сок.

Врло често, планински пепео се додаје компотама из других бобица како би им дала богату боју. У овом случају, не можете чекати док јагоде ролан не сипају сокове. За компот се могу сакупљати почетком јесени, када постану тамни у боји. Ако ставите компоту само на шаку таквих бобица, онда се нећете осећати узнемиреност.

Ако хокеј жели суви или држите свеже колико год је то могуће, у овом случају, бобице могу остати на грмовима до октобра. До овог времена, јагодице планинског пепела су већ добро сазреле, сипале сокове, али ће и даље бити прилично густо.

У исто време, можете сакупљати рован и замрзнути. Истовремено задржава све хранљиве материје и витамине.

За вино планински пепео се сакупља у октобру, када су бобице потпуно сипане соком, изгубљене трепавице, постају меке и слатке.

Да сакупљају планински пепео, бирају сунчан дан након кише, који ће оперирати зреле бобице и покупити разваљене. Пожељно је да се бобице пресуше до овог тренутка, иначе ће бити слабо ускладиштене.

Како сакупљати црну чоколаду

Цхокеберри се сакупља заједно са стабљиком. За ову четку одсечену маказама, ставите у кутију, а затим пребаците у поткровље. Рован сокови су ревидирани како би се спријечили труљи међу здравим јагодама. Затим објесите се на коноп и оставите у том положају.

Ако нема поткровља, рован се може чувати у дрвеним кутијама. Рован флапс се у овој посуди прелити, сипајући суву маховину. Ако је соба хладна (температура ваздуха се не повећава изнад 5 ° Ц), бобице могу лежати цијелу зиму.

Како замрзнути бобице црне боје

• Ројане бобице су одвојене од стабљике, сортиране.
• Опрано у хладној води. Осуши на пешкир.
• Изађите на лежишту у једном слоју.
• Ставите у замрзивач све док јагоде не отврдну.
• Они се улијевају у пластичне вреће, остављају ваздух ако је могуће и добро везују.
• Очистите замрзивач за складиштење.

Смрзнута чоколада се може чувати до следеће жетве.

Како сушити црну чоколаду

Метод 1

• Биљке су срезане од гране заједно са стабљима.
• Затим су одвојени од стабла, сортирани, уклањају се разваљени, трули или нежни.
• После тога, планински пепео се сипа у посуде или сита, ставља се у пећницу или пећницу, загрева на 50-55 ° Ц и осуши док се не припреми. Не можете подесити температуру изнад 60 ° Ц, јер тада бобице не могу да се осуше и пече.

Добро осушене бобице од рована су сјајне, снажно сакривене. Укус је сладак, киселина, пријатна арома. Ако је шака таквих бобица стиснута у песницу, онда се не смеју држати у грудима.

Метод 2

• Рукавне бобице се исече од гранчица, сортирају, уклањају покварено воће.
• Ставите планински пепео у штапић, потопљен у врелу воду, кувајте 3-4 минута. Оставите у циркуланду да стакнете целу течност.
• Аронија је постављена на сито или послужавник и осушена је у сушилици на температури од 60 ° Ц. Истовремено је неопходно надгледати константну циркулацију ваздуха.
• Сушене бобице остају у ваздуху ради хлађења. Не можете их одмах ставити у контејнер, јер ће почети производити кондензат.
• Затим спакујте у чисте кесе или кутије.

Како чувати сушену чоколаду

Сушени рован бобице се чувају на сувом, хладном, добро проветреном месту. Температура ваздуха треба да буде око +10 ° С. Осушени рован је упакован у картонске кутије, дрвене или везане кутије, вреће од дебеле тканине. Дно контејнера треба покрити густим воском.

Мала количина сушеног планинског пепела може се чувати у стакленој посуди са поклопцем.

Корисни празници чоколаде

Рован помешан џем, компоти, џемови. У медицинске сврхе користите свеже бобице - и цијелу и обрисану, сок од рована, инфузије сувог воћа.

Инфузија сушених црних чоколадних бобица: 2-4 тбсп. л Рован бобице се стављају у термос и прелије 2 тбсп. врела вода. Оставите до следећег дана. Припремљена инфузија треба пити у три дозе пола сата пре оброка.

Цхокеберри са шећером: 1 кг јесењевих бобица руб на 1,5 кг шећера. Држите овај џем у фрижидеру.

Цхокеберри Хонеи: планински пепео прикупљен након првог мраза, сортиран, постављен на плочицу с танким слојем, постављен у пећницу. Печене бобице помешане су са вреловим медом.Кувано као обично џем.

Хостесс ноте

Упркос корисним својствима, постоје контраиндикације за црну чоколаду. Ове бобице се не препоручују за особе са чир на желуцу и дуоденални чир, са артеријском хипотензијом, као и са повећањем коагулације крви.