Саге - пријатно мирисна трава - често се налази у кулинарским рецептима.
Али испоставља се да мужуд има истински јединствена љековита својства.
За припрему сировина коришћени су листови и врхови стабљика. Али нажалост, жалфија скоро никада није пронађена у дивљини. Али они који га раде на парцелама треба да знају правила његове припреме.
Жалфија се бави почетком лета, када цвијеће почиње цвјетати. За жетву изаберите суво, сунчано време.
Биљке морају бити чисте. Ако имају прашину, треба их испрати из црева или залива за храњење и оставити да се добро осуше.
Саге - вишегодишња биљка, а почиње да цвети само у другој години живота.Ако биљка никад није цвјетила, онда се за сушење могу узимати само доњи, добро формирани леци.
И у цветној биљци, листови се исежу врхом стабљике.
Пре сушења, биљке се сортирају, уклањајући доње стабљике, јер су грубе, скоро круте, а жалфија није погодна за жалфију. Такође се уклањају смеђа лишћа.
Стабљика се сакупљају у сноповима, везане жутим навојем и висиле су цвијеће на тамном, топлом, сувом месту гдје је добра циркулација ваздуха.
Такође, биљке се могу разградити на платну или врећи, а горњи слој се суши, лагано агитује сировина како би се избегло гњавање.
Жалфија је врло мирисна биљка, али ако се правилно осуши, добиће се мирисан мирис. Због тога се веома брзо суши.
Могуће је сушити жалфије у сушилицама, али температура не би требала порасти изнад 40 °, у супротном етерична уља ће испарити.
Готова сировина треба да се састоји од цијелих или мало сломљених листова. Листови жалфије нису млевени да буду срушени, јер тада брзо изгубе свој укус.
Добро осушени листови постају врло крхки, а стабљике су крхке.Сухи саге не губи свој укус. Окус сирове горке, плетење. Принос од готових сировина је 25-35% од оригиналне запремине.
Жалфија се чува на сувом, тамном месту на собној температури.
Леавес или целе гране треба држати у добро затвореној посуди тако да есенцијална уља не испаравају, а његова арома се не мијеша са другим биљем. Рок трајања сировина за 2 године.
