Они који стварно брину о свом здрављу знају да чај, кафа и газирана пића треба искључити из наше свакодневне исхране. И могу се заменити пића као што су квасови, компоти и чорбе од воћа, поврћа и зоб. Квас од овса - древног напитка који се традиционално пиво у Русији, његове предности и штете су добро познати нашим прецима, ми тсенивсхим то не само укус, али и лековита својства.
Оат квасс - корисна својства
Корисна својства овса кваса добро су позната нутриционистима, кардиологима, терапеутима и специјалистима заразних болести. На крају крајева, према Сотниковим експериментима у понашању, чак и штапови туберкулозе и паратифоида умиру у чистом квасу!
Наравно, редовно коришћење кваса вероватно неће бити излечено од ових страшних болести, али уз то можете:
- постају енергична и ефикасније - то је због утицаја скроба, брзо сварљивих угљених хидрата и амино киселина садржани у кваса;
- смањити холестерол и шећер - спречити дијабетес и кардиоваскуларне болести. Влакно, у великим количинама у квассу, чисти и ојачава крвне судове, смањује тежину и уклања токсине и токсине из тела;
- побољшао имуни систем да се ослободи несанице и сагоревања - пиво садржи велику количину витамина и минерала, чиме прожима тијело са корисним супстанцама, спречавање развоја Берибери анд отхер дефицијенција -Хигх витаминима групе Б чине овај Брев "посластица" за оронуле нервног система. Због благог дјелују лаксативно и корисним ефектима на цревне микрофлоре кваса, редовна конзумација пића помаже да регулише метаболизам и дигестивни систем;
- побољшати стање косе, ноктију и коже - велика количина витамина, нормализација метаболизма и излучивање токсина из тела већ има позитиван утицај на стање коже и косе. И органске киселине, које се такође налазе у квасу, додатно ојачавају кости, косу и нокте;
- заштитите своје тело од бактерија и вируса.
Квасс - не само користи, већ и штети?
Квас од овса може препоручити за свакодневну употребу скоро све, подједнако је корисно за децу, труднице, здравих људи и пацијената који пате од болести кардиоваскуларног система, смањен имунитет,берибери и других болести. Али, ипак, у неким случајевима квас од зоб може донијети не само користи, већ и штету. Не треба га користити људи који гастритис имају високу киселост, надраженост и гљивичне болести, као што је дршка.. Висок садржај бактерија млечне киселине у пићу може проузроковати згужење, повећати формирање плина или повећати симптоме гљивичне болести.
Како направити квасс код куће
За израду оственог кваса, неопходно вам је - неоштрстан зоб, можете је купити у продавницама здраве хране, шећером, водом и грожђем - како бисте побољшали укус, ако желите, можете га одбити.
На 3-литарски конзерви за пиће потребно је:
- 2 кашике неолупљених зобова,
- 4-5 кашика шећера
- гомила грожђа.
Фазе:
- Пре кувања кваса, зец треба одабрати, испрати топлом и хладном водом.
- Опрашени зоб се ставља у теглу од 3 литра, додају се чисте грожђице и шећер и сипају с куваном водом, али не до врха - око 2 литра.
- Затим затворите мрежу са преклопљеним газом или поклопцем капрона.
- Оставите да се ферментира на топлом месту у трајању од 3 дана, штитећи се од директне сунчеве светлости, уколико је хладно у соби - 4 дана.
- Затим се квас филтрира и чува у фрижидеру.
- Преостали фермент није сипан, и поново користите - додајте неколико кашика шећера, мало сувог грожђа и поново сипајте кувану воду.
Могуће је да се стартер не мења до 1 месеца у лето и до 1,5-2 у зимском периоду, а сваки појединачно одређује колико дуг квасс губи укус и треба га заменити стартером.
При кувању кваса морате запамтити неке "трикове":
- немогуће је превише грејања кваса, може кисело - оптимална температура за ферментацију је собна температура;
- додавање грожђа чини укус пића оштрим;
- Квас првог просипања може бити сувише оштар - онда се исушује, додаје се мање шећера и грожђа и пиће се поново припреми - биће много мекше.
