Људско тело се састоји од око 220 милијарди ћелија, најважнији грађевински материјал за који је протеин. Недостатак протеина спречава нормалан рад стрижених и глатких мишића, успорава обнову епителних ћелија, формирање ензима, хормона и других биолошки активних супстанци.
Улога протеина у телу
Протеин је органско високо-молекуларно једињење, које је ланац амино киселина који су међусобно повезани у различитим комбинацијама. Дакле, 22 аминокиселине у људском тијелу су довољне за састављање неколико милијарди протеинских ћелија. Код сисара, протеин је есенцијална компонента, без тога, постојање особе или животиње је једноставно немогуће.
Главне функције протеина:
- Функција изградње - протеини чине основу свих ћелија људског тела, који су свакодневно изложени факторима животне средине и постепено исцрпљују. Тако се епителне ћелије свакодневно ажурирају - кожа, нокти, коса, мало мање често - ажурира се сваких 3-4 дана, епителиј црева, уринарни тракт и гениталне ћелије
- Заштитна функција - за нормално функционисање имуног система у телу треба да буде константно снабдевање протеина, од којих се, ако је потребно, синтетишу леукоцити, макрофаги и друге заштитне ћелије. Друга функција протеина у циљу очувања људског живота и здравља је њихово учешће у систему коагулације крви;
- Транспортна функција - транспорт кисеоника, хранљивих материја и витамина из крви у ћелије врше и протеини, од којих је најпознатији хемоглобин;
- Регулаторна функција - неурохуморална регулација тела врши се захваљујући утицају хормона и ензима, који су скоро сви протеини;
- Енергија - без протеина, претварање угљених хидрата и масти у енергију је немогуће;
- Пренос информација о генима - без протеинских молекула ДНК и РНК, немогуће је формирање нових ћелија и пренос гена током сексуалне репродукције.
Осим главног, протеини у људском телу обављају многе друге функције: пружају интрацелуларне процесе, представљају резервни извор енергије, регулишу равнотежу киселинско-базних ћелија у ћелијама, обезбеђују преношење нервних импулса и нормално функционисање нервног система и део интрацелуларних органела.
Недостатак протеина у телу
Недостатак протеина је патолошко стање које се развија као последица недовољног уноса протеина из хране или слома апсорпције протеинских храна. Данас је недостатак протеина прилично чест, људи који покушавају да изгубе тежину, вегетаријанци или пацијенти са болестима гастроинтестиналног тракта и ендокриних органа пате од тога.
Узроци недостатка протеина:
- Прехрамбени или примарни недостатак - развија се са недовољним уносом протеина из хране. Овај недостатак протеина и енергије долази код становника земаља у развоју који доживљавају недостатак храњивих материја, витамина и елемената у траговима. Мање често, људи који у потпуности одбијају од месне и млечне хране и оних који се ограничавају на храну због религиозних разлога или жеље за губитком тежине трпе због недостатка протеина;
- Секундарни протеин недостатак - могу бити узроковане болести унутрашњих органа: сужење једњака, улцерозни колитис, хронични ентероколитис, атрофија гастроинтестиналног тракта, метаболички поремећаји;
- Побољшани катаболизам - недостатак протеина може настати ако процеси ткивног слома превладавају над процесима синтезе.Недостатак протеина може бити узрокована распадом ткива са огромним опекотина, рак, тешке повреде и друге тешке болести држава.
Симптоми недостатка протеина у телу
Недостатак благи протеин не може манифестовати клинички, јер мало веза константна умор и смањена ефикасност у концентрацији протеина у телу.
Ако протеин у телу постане још мањи, појављују се први знаци недостатка:
- Општа слабост - наступ обичних, свакодневних задатака је тешко, ту је умор, смањена перформансе, карактерише слабост мишића, тремор у мишићима и координацију покрета;
- Главобоље и тешкоће у спавању - недостатак серотонина и других хормона изазива тешкоће успављивања, и анемија и нижи шећер може постати узрок сталне главобоље;
- Промена карактера - недостатак хормона и ензима доводи појављују исцрпљивање нервног система, пацијент се погоршава карактер необична квалитет прво: раздражљивост, теарфулнесс, агресивност, анксиозност, озлојеђеност, и тако даље;
- Блед и кожни осип - недостатак протеина брзо доводи до анемије и метаболичких поремећаја. Један од првих симптома дефицијенције протеина је оштро блање пацијентове коже и појављивање осипа, који се не може управљати конвенционалним методама. Код тешког недостатка протеина, кожа постаје сува, испуцала и улцерација може да се формира;
- Едемас - када се концентрација протеина у плазми крви смањује, равнотежа воде и соли се мења и течност се акумулира у подкожном масном ткиву. Прво отицање постаје видљиво на доњим екстремитетима - ноге и зглобови расте, а затим се на рукама, у абдоминалној шупљини на лицу појављује оток;
- Споро зарастање рана - за процесе регенерације и формирање нових ћелија неопходна је довољна количина протеина у телу. Ако "грађевински материјал" није довољан, процеси регенерације се успоравају и свако оштећење коже захтева више времена за зацељење;
- Губитак косе и неравне нокте - нокти и коса се састоје од ћелија које стално расте, што значи да су они најактивнији потрошачи протеина.С обзиром на то да њихова држава није битна за виталне процесе, њихово снабдевање је врло ограничено када постоји недостатак протеина. Коса постаје сува и крхка, прхљач се појављује на кожи главе, шипке за нокте постају ребрастане, на њима се појављују крхка, бела мрља или пруге;
- Губитак тежине - са смањењем концентрације протеина, тијело покушава да надокнађује недостатак због мишићног ткива. Мишићи брзо губе масу и запремину, а због метаболичких поремећаја губи телесна маст;
- Кршење кардиоваскуларних и респираторних система - током дуготрајног недостатка протеина, нормални рад кардиоваскуларних, респираторних, уринарних и других система је поремећен. Пацијент може доживети болове у срцу, тахикардију, аритмију, отежину ваздуха, кашаљ и друге симптоме абнормалне функције органа.
Последица недостатка протеина може бити веома тешко: код дјеце раст и развој успоравају, одрасли болују од отказа јетре, хормоналних поремећаја, бериберија, анемије и репродуктивних поремећаја.
Са продуженим недостатком протеина Развијају се 2 врсте дефицијенције протеина:
- лудило - Екстремни степен физичке исцрпљености најчешће се развија код деце прве године живота који не добијају довољно хране. Када маразмус дијете губи тежину драматично, његова тежина је мања од 60% од његове дужине, кожа постаје мршава, нагризена, поткожна маст нестаје, а неуропсихични и физички развој је поремећен. Пацијент одбија да једе, не занима ништа, може имати знакове регресије;
- квасхиоркор - Овај облик болести се развија код одраслих и деце старијих од годину дана. Губитак тежине је 20-40%, оток се појављује по целом телу, нарочито у стомаку, кожа постаје груба, осипа или лускав осип на њему се појављује. Такође, примећује се депресија психе и губитак контакта са другима.
Шта урадити са недостатком протеина
Сваким данима особа треба 60-100 г протеина, верује се да одраслима треба 1 г по 1 кг телесне тежине, ако нема додатних оптерећења и до 1,3 г / кг активног раста, играње спортова, ношење и храњење дјетета .
Када се концентрација протеина смањује, препоручује се обогаћивање ваше исхране животињским производима:
- Има више говедине, живине, рибе;
- Свакодневно додавање прехрамбених протеина биљног поријекла - махунарке, ораси, хељде и остале житарице;
- Најмање 2-3 пута недељно за дијететске производе, јаја и соја производе.
Ако није могуће уклонити недостатак протеина помоћу исхране, неопходно је сазнати узрок патологије и лијечити се у болници.
