Лубеница - породица бундеве тикве културе. Домовина овог постројења је Јужна Африка: на простору Лесото, Боцване, Гаутенга, Мпумаланга, Јужне Африке, Намибије и других јужноафричких држава је растао предник лубеница и колотсинта (Цитруллус ециррхосус).
Савремена наука зна чињенице које доказују да су древни Египћани почели да расте лубенице у КСКС веку пре нове ере. Семе ове биљке пронађене су у зградама дванаесте династије иу гробницама фараона, а помињање његових плодова - у древним папирусима који садрже медицинске рецептуре. Такође постоје докази да су лубенице важан део исхране старих Римљана. Месо њиховог воћа је било једено свјеже и сољено, направиле су га здравим и укусним медом.
До почетка Кс вијека, лубеница је била широко распрострањена у савременој Кини. Ова култура је касније дошла у Западну Европу, у време крсташких ратова. Данас се ова биљка култивише у већини држава са медитеранском или степском климом, врућим дугим летима и кратким, а не зимским зимама. Међутим, највећи произвођачи и добављачи лубеница на свјетском тржишту су Кина, Бразил, Турска, Иран, Египат, Алжир и Сједињене Државе.
Лубеница је биљка са танким пубесцентним пузавим стабљима дужине до 4 метра и снажним коријенским системом. Велики облик срца у облику три дијела ове културе, који се налази на издуженим пецелијама, може достићи 17-18 цм ширине и 21-22 цм у дужини. Цвјетна лубеница почиње 45 дана након садње. Плод биљке је велика, сочна бобица са црвеном, бледо жутом или ружичастом месом и пуно равних сјемена унутра. До данас је развијено неколико стотина различитих врста ове јединствене културе, различите величине воћа, њиховог облика, боје и укуса.
Лубенице се једу свеже, сољене, користе се за нардек (тзв. "Лубеница меда"). Поред тога, пулпа, корице и семе ове културе користе се у алтернативној медицини за корекцију широког спектра неуспјеха у организму.
Приликом куповине лубеница на тржишту треба следити низ правила. Да бисте изабрали истински зрео, слатко и мирисно воће, потребно је:
- да запамтите да је најоптималније време за куповину лубеница крајем августа и јесени (до овог тренутка плодови су потпуно зрели у природним условима);
- одлучите се за средње величине воћа (не купујте сувише мале или, напротив, неприродно велике лубенице);
- запамтите да су знакови зрелости лубенице присуство сувог репа и бледо жутих мрља на љуштењу;
- уверите се да је кожа фетуса сјајна и чврста, а када се куцнете на њега, чује се звук звона;
- запамтите да зреле лубенице плутају када су потопљене у воду.
Витамини у саставу лубенице и њена хранљива вредност
Пулпа лубенице садржи мноштво хранљивих састојака: витамини и друга једињења која су биолошки значајна за људско тело.
Нутритивна вредност 100 г лубенице:
- 0.524 г протеина;
- 5.791 г угљених хидрата;
- 0,091 г масти;
- 0.314 г пепела;
- 92.344 г воде;
- 5.736 г дисахарида, моносахарида;
- 0,094 г органских киселина;
- 0.344 г влакана.
Витамини 100 г лубенице:
- 16.974 μг еквивалента ретинола (А);
- 7.994 μг фолне киселине (Б9);
- 0.058 мг рибофлавина (Б2);
- 0.093 мг витамина Е;
- 0.194 мг витамина ПП;
- 0.038 мг тиамина (Б1);
- 6.974 мг витамина Ц (аскорбинска киселина);
- 0.093 мг бета каротена;
- 0.299 мг еквивалента ниацина (ПП);
- 0,089 мг пиридоксина (Б6).
Енергетска вриједност лубенице
Лубеница је производ са ниским гликемијским индексом и енергетском вредношћу.
- Садржај калоријума у лубеница (100 г) - 26.677 кцал.
- Калорична вредност једне лубенице (у просеку око 7 кг) - 1867,39 кцал.
- Сок од калоријског лубеница - 37.554 кцал.
- Енергетска вредност конзервиране лубенице је 36.881 кцал.
- Садржај калорија у кандираним лубеницима од лубенице је 207.867 кцал.
- Садржај калоријума сорбета у лубеница - 81.659 кцал.
Корисни предмети у лубеници
Месо лубенице садржи читав низ микро и макро елемената неопходних за нормално функционисање људског тела.
Елементи у траговима 100 г лубенице:
Мацронутриентс састоји се од 100 г лубенице:
- 13,489 мг калцијума;
- 109.941 мг калијума;
- 11.799 мг магнезијума;
- 6.994 мг фосфора;
- 15.991 мг натријума.
Корисна својства пулпе и сокове лубенице
- Лубеница пулпе има диуретичке особине. Стога је препоручљиво укључити га у исхрану људи који пате од диурезе уричне киселине, едема, који се јављају у позадини срчаних болести и поремећаја у бубрезима.
- Као део целулозе и сокова лубеница постоје дијететска влакна која су корисна за процесе варења, активирају покретљивост црева, елиминишу загушење у гастроинтестиналном тракту и спречавају појаву констипације.
- Састав лубенице садржи састојке који доприносе растварању и постепеном уклањању соли из тела.Из тог разлога, лубенице су корисне за људе који болују од артритиса и гихта.
- Супстанце садржане у пулпи лубенице доприносе уклањању вишка холестерола и опасних материја (шљака, отрова, токсичних спојева) из тела, чишћење јетре и бубрега.
- Лубеница је богат извор калијума. Редовна потрошња пулпе ових плодова помаже у јачању капилара и већих крвних судова, нормализује срчани ритам, помаже у спречавању појаве и каснијег развоја срчаних обољења.
- Супстанце присутне у пулпи и соку лубенице, повећавају снабдевање кисеоника у мозгу, чиме се побољшава активност мозга.
- Сок од лубенице активира процес излучивања стагнантне жучи.
- Лубеница пулпе садржи супстанце способне за уклањање камења и песка из ткива бубрега. Нутриционисти и лекари препоручују људима који болују од бубрега, дневно 6 дана да једу 1.7-2.2 кг лубенице на празан желудац. Ток третмана мора се поновити једном мјесечно.
- Једињења која су присутна у саставу лубенице имају позитиван утицај на функционисање хематопоетског система.Плодови ове биљке треба укључити у дневни мени лица која пате од анемије.
- Лубеница је одличан природни лек за псоријазу и екцем. Целулоза плодова овог биљке примјењује се као хладна облога на погођена подручја коже.
- Сок од лубенице садржи једињења са анти-агинг особинама. Веома је једноставно припремити козметичку маску засновану на томе: довољно је да их исушите чистом газом и нанијете на кожу 20 минута. После процедуре, оперите топлом водом.
Корисна својства семена и корена лубенице
- Децокција направљена на бази лубенице од лубенице брзо уклања отапање. Лек је неопходан за пице 400 мл дневно.
- Богата инфузија лукова лубенице је ефикасан лек за инфламаторна оштећења ткива дебелог црева. Да би га припремили, 100 г сувих крзна прелијемо 500 г воде која је кључала и пустити да се мало пије. Добивени напитак покушава да пије за један дан, делићи га на 4 или 5 једнака дела.
- Семе лубенице се користе у традиционалној медицини за припрему антипаразитских средстава (они су дробљени, сипани млеком 1:10, дозвољени су да стоје мало и прогутају).
- Чорбе и инфузије засноване на сјецканим лубеницама имају антиинфламаторни ефекат и користе се у народној медицини у борби против запаљеног оштећења унутрашњих органа, лијечења гнојних рана и других повреда коже.
- Козметичка маска се припрема из семена лубеница, што чини кожу баршунастом и глатком. Рецепт за овај лек је једноставан: добро осушено семе се млевено у млину за кафу у прах и комбинује са малом количином воде (све док се не добије релативно дебела маса). Маска лепо наноси кожу, стоји? сати и опрати топлом водом.
Контраиндикације и штетне особине лубенице
- Лубенице, као и друге диње, активно акумулирају нитрате који се користе као ђубрива. Ове супстанце могу узроковати озбиљна тровања и друге озбиљне кварове тијела (нарочито код беба, трудница, код пацијената са дијагнозираном бубрежном болешћу, али и код дојиља). Препознат је лубеница која је узгајана употребом нитратних ђубрива: да би то учинили, довољно је да га исечете и проверите да ли постоје жућкасти нити или печати у својој пулпи.
- Особе са дијабетесом, нежељено је користити велике количине лубенице у лубеница.
- Лубенице могу изазвати колике код мале деце. Због тога је пулпа њиховог воћа непожељна да се укључи у исхрану мајки мајки или се користи као вештачко храњење.
