Постоји неколико начина да се направи домаћа скута. Прва и најједноставнија је кефирска скута. У кефиру, протеин је већ почео да се завија под дејством млечне киселине, а уз благо загревање само помажемо да се коначно закриви. Недостатак таквог сирева је његов лакши киселински укус. Због тога, за десерте, скут је израђен од свежег (слатког) млијека, и додају се мали кефир да би се започели процеси склапања протеина. Млеко је загрејано.
Овај сос је испао практично не кисел и у комбинацији са бананом ће бити користан и укусни десерт.
Састојци:
1. За рецепт вам требају два главна производа - млеко и кефир. Кућни сир ће бити много укуснији ако се ради о кућним млечним производима.
2. Ставите свеже млеко у посуду, ставите га на пећ и доведите у врелу стање.
3. Затим полако додамо кефир, искључујући ватру. Видећете да се маса млечне масти почиње формирати. Требало би да буде густо, без малих грудвица.
4У међувремену ставите бијелу банану у блендер.
5. Ставите посуду и држите ожиљак изнад њега, у њега ставите масну масу. Чекамо 20 минута да раздвојимо серум.
6. Бацајте банану у стање пире кромпира.
7. Остаје само да се мјешавина сирева и сецкана банана, а наш десерт је спреман за јело.
