Француска је позната по својим десертима за цео свет. Они су елегантни, укусни и невероватно лепи. Једно од њих је Бланцманге. Ова слаткост није само укусна, већ и корисна, јер се заснива на млеку и орасима. У старим временима, Бланцманге је морао имати украс за краљевске вечере. Мало људи зна, али овај посебни десерт био је омиљени деликат Александра Пушкина, па је поменуто "бело јело" (бланцманге из француског бланца је бело, а јагуар је да једе) често се срећу у радовима песника генија. У ресторану можете пробати прави француски десерт, али боље је кувати у кући. Данас ћемо Вам представити неколико опција за стварање бланцманге.
Потребно је: • Млијеко - 1,5 литра (можете користити 1 литар млека и 0,5 литра креме), • Орашице (лешнике, бадемове, ораси) - 1 шољу, • Пиринач брашно - 60 грама, • Очма - по укусу , • Шећер - по укусу, • Лимун лоза - по укусу.
Начин кувања
1. Брашно разређено у 0,5 литра хладног млека. Остатак млека и креме (ако одлучите да их користите у процесу кувања) запалите и доведите до врућине.Додајте сипане матице у кувано млијеко. Стир.4. Додајте млеко са рижевим брашном, стално мешајте како бисте избегли стварање грудова.5. Додајте шећер и зачине по укусу. Кувати док се не згуши. Ми сипамо десерт на вазе и ставимо га у фрижидер за замрзавање.
Цијенити софистицираност Бланцманге не може само познаваоци француске кухиње, већ и љубитељи слаткиша - дјеца. Припремљен за доњи рецепт са десертом, можете разгледати дјецу старију од 6 мјесеци.
Требаће вам: • формула млека или млека - 160 мл, • кукурузно брашно - 1 кашика, • екстракт ванилије - 1/4 чаше, • шећер - 2 кашике жлица.
Начин кувања
1. Мешајте док глатко брашно са 1 жлица млека. Преостало млеко се запаљује и доводи до врућине. Додајте шећер, брашно и ванилин у млијеко. Стално мешање, сачекајте док се смеша не губе. Ставите бланманманге у облик, ставите га у фрижидер тако да се десерт замрзао. Можете држати деликат припремљен према овом рецепту у фрижидеру до два дана.
Потребан вам је: • бадемов сладак - ½ шоље, • горански бадем - 10-12 комада, • шећер - 200 грама, • желатин - 15 грама, • вода.
Начин кувања
1. Желатин се припрема методом наведеном на његовој амбалажи. Биљке пију воду и доводе до врела. Цоол, чист, млет. Делимо бадемом масу 2 шоље вреле воде. Филтрирај. Благо стисните и грундајте поново. Напуните воденом крпом, филтрирајте. Додајте шећер и спремни желатин. Темељно мешајте. Поур бланманге на одговарајући начин за послуживање посуђа на столу и уклоните на хладном пар сати.
Потребан вам је: • кафа (тла) -1/4 чаше, • шећер - 2/3 чаше, • млеко - 1 стакло, • крем - 2 стакла, • желатин - 15 грама.
Начин кувања
1. Желатина прелити 1/2 чаше воде и остави да набрекне. Мешајте млеко, млевену кафу и шећер. Донесите на врелину. Хлађење. Поново ћуримо. Направите млевену масу. Сипајте у крему. Додати готова желатина до мешавине млека и запалити, довести до врења. Поур бланманге у облику и ставите у фрижидер. Чим се десерт затакне, може се послужити.
Требаће вам: 1.Желатин - 15 грама, 2. Млеко - 1 шоља, 3. Качкаваљ - 250 грама, 4. Павлака - 250 грама, 5. Воће, ораси, кандирано воће - по укусу.
Начин кувања
1. Разблажите желатин млеком (да бисте убрзали процес отицања, можете ставити масу на ватру) .2. Помешајте шећер, павлаку и шећер. Мршав до хомогене масе. Додајте желатин у мешавину воћног сира, темељно мешајте. Ми стављамо бобице, ораси и кандираног воћа у јело погодно за послуживање дезерта. Напуните их припремљеном смешом.5. Ми уклањамо бланцманге у фрижидеру док се не учврсти.
Као што видите, поновити француски десерт бланцманге код куће није тако тежак задатак. Разумејте своје вољене са укусним и поделите своје кулинарске достигнуће са нама!
