Лимун и лимун су врло блиски рођаци. Оба садрже високу концентрацију аскорбинске киселине (витамин Ц), а такође и пектин и многе корисне елементе у траговима. Због високог садржаја етеричних уља, оба воћа су обогаћена непоновљивом свежом аромом и имају одличне антимикробне особине. Али на то се њихова сличност, заправо, завршава. Али има много разлика.
ПрвоОви плодови су значајно различити по изгледу. Сипке лимоне увек имају само жуту боју, док су њихови колеге лимени могу бити и жућкасти и зелени. Маслина од лимуна је такође жута, али у кречу увек има светло зелену боју. Лупина лимуна је густа или средње дебљине, док је креч врло танак. Чак и величина лимуна готово увек превазилази мањи лим.
Друго, цитруси се разликују у органолептичким својствима. Упркос чињеници да обојица, због витамина Ц, имају врло кисели укус, нијанси су сасвим другачији. Окус сок од лимете је много оштрији и има благу горчину. Може се конзумирати само у саставу посуђа или пића.У чистој форми, креч је готово неужит. Свеже лимоне, напротив, многи воле да једу, само посути шећером и појединцима - чак и без додатног заслађивања.
Треће, расте у различитим климатским условима. Ако је лимун дрво висине око 7 метара, одлично се осећа у субтропским условима, онда је креч најчешће грмље висине особе која се може узгајати само у топлој и влажној тропској клими. Али кречно воће готово током целе године, а плод лимунског стабла може се сакупљати само једном годишње.
Четврто, потпуно се другачије користе у кувању. Уобичајено је служити лимун чајем и кафом, додати кондиторским и јела кавкаске и медитеранске кухиње, пунити салате соком с њом, сипати месо из ријеке и мора и служити их масним топлим јелима.
Укус лимете, напротив, даје карактеристичну карактеристику многих традиционалних јела из југоисточне Азије и Латинске Америке, као што су мексички гуацамоле са сосом или позната тајска супа том-иум. То је неопходно у многим алкохолним коктелима, углавном у "Мојито" и "Маргарита".
Разлике су чак присутне у технологији додавања ових цитруса у посуђе. Ако је лимун сок скоро увек додан на крају кувања, а да га не подвргне топлотном третману, деривати креча се уносе у јело у било ком тренутку кувања, како на крају тако и на самом почетку.
Ако из неког разлога морате заменити лимун с лимуном или обрнуто, онда морате бити спремни за чињеницу да ће се укус посуде много променити. И треба запамтити да приликом замене лимуновог сока за отприлике трећину више од сок од лимете.
ПетиРок трајања ових плодова је знатно другачији. Ако креч задржи своју свежину чак и када се чува у фрижидеру на оптималној температури од + 4 ° Ц у трајању од највише неколико недеља, онда се лимун осећа одлично, задржавајући укус и мирис чак и након неколико месеци.
ШестоУпркос сличном саставу два цитруса, не може се рећи да су њихове користи за наше тело апсолутно исте. На пример, креч садржи готово пет пута више витамина Ц. Такође је извор фолне киселине, која је одсутна у лимуну. Захваљујући витамину М, који позитивно утиче на формирање различитих система тела, креч је веома користан за труднице.
