Данас нећемо с вама тражити одговор на питање: "Шта се прије појавило - пилетина или јаје?", Али ћемо покушати схватити шта може замијенити ова пилећа јаја у печењу.
Постоји неколико разлога за проналажење алтернатива јајима: 1. Одлучили сте да се препустите омиљеним домаћим колачима, већ сте започели тесто, отворили фрижидер, али без јаја, 2. припремате сижу вечеру која забрањује употребу животињских производа, 3. ви или неко ко ће јести своју кулинарску креацију - веган који такође не може јести јаја, 4. неко кога планираш да се препусти укусном пециву је алергичан на јаја.
Па, сада је време да пређемо на главну тему разговора. Која је алтернатива печеним јајима?
1. Најочигледнији одговор (наравно, не узимајући у обзир замену јаја који се нуди у продавницама) јаје у праху. Гнежење теста, уместо јаја, користите јаје у праху помешаном са водом - мешавина кашике пудера и 2 кашике воде замењује 1 јаје. Да не би формирали грудве, прво можете млет прашак са малом количином воде, а након тога додати остатак.Затим оставите мешавину да се надима, а након 20-30 минута можете га послати у тесто.
2. Замијените јаја у тесто млеко са лимуновим соком и сода. Једно јаје одговара маси од 2 кашике млека, 1/2 кашике лимуновог сокова и исте количине соде за сјемење.
3. Верује се да можете заменити јаје у тесту 2 кашике млека и 1/4 кашичице прашка за пециво.
4. Ако вам треба јасна алтернатива јајима, замените их. вода, биљно уље и прашак за пециво, по стопи од 2 кашичице воде, кашиком биљног уља и 2 кашичице праха за пециво уместо једног јајета. Узгред, неки верују да додавање биљног уља није неопходно.
5. Ако ставите уместо јаја у тесту кукуруз или кромпир шкроб (однос од 2 кашике - 1 јаје), онда једва да неко претпоставља да нема јаја у печењу.
Неки користе као замену за јаја. мешавина кромпира скроба, павлака (или биљног уља) и воде. Узмите састојке у једнаким количинама (1 жлица), добро их добро мешајте и ставите у тесто умјесто јајета. Ако рецепт указује на неколико јаја, онда повећајте део.
6Неке љубавнице су сигурне да уместо јаја можете користити мешавина млека у праху (1 кашика), кукурузног шкроба (1 кашика) и воде (2 кашике). Ако у кухињском орману нема млека у праху, без ње можете припремити смешу. Пропорције су исте.
7. Замијените многе домаћице јаја у печењу сирће гашено сода, по стопи кашичице соде и кашике ока умјесто јајета.
8. Пар жилића сојино брашно с пепеломТакође се може користити као замена за јаја од пилетина.
9. Ако одлучите да своје домаћинство препустите укусном слатком пецивом, као што су торта или сокови, можете користити уместо јаја банана пире. Док гнетите тесто, додајте малу банану у течну подлогу и добро увезите у блендер. Баците брашно у смешу и гнетите тесто. Уверавамо, једва да неко призна замену.
10. У густим "влажним" пахуљицама уместо јаја можете користити јабука. 3 жлице производа замијенити пилетину јаје. Узгред, овакав волумен брескве, као и пире пире, такође може бити одлична алтернатива јајима у слатком пециву.
11У печењу, у коме се јаја користе за паковање свих састојака теста или пуњења, можете користити семена ланеног лана. Сипајте 2 кашике семена у млину за кафу, залијте 6 кашика воде, доведите до вреле и оставите да пукне на пар минута. Након што се маса може послати у тесто као замена за јаја. Неке користе овсене љуспице које су намакане у води за ову сврху (2 кашике масне киселине једнако 1 јајету).
12. У печењу, јаја су често наведена не само као део теста, него су такође неопходни за израду креме. Бићете изненађени, али чак и у овом случају можете пронаћи замјену. На пример, може се користити кутија за кување. 3 кашике брашна, пржене у истој количини путера (за сваких 0.5 литара креме). Можете заменити јаја с кромпиром или кукурузним скробом у количини од 50 и 100 грама праха, респективно.
13. Неки људи користе јаја не само као састојак за тесто, већ и пре употребе масноће и пите. Као резултат, колач постаје ружан и леп. Да би се постигао такав резултат, могуће је без јаја, користити у ту сврху. веома слатки црни чај (1 жлица на 1/4 чаша чаја).
Предложене алтернативе могу вам уштедјети у тешком стању. Међутим, не би било сувишно напоменути да је мало вероватно да ће нека врста замјене помоћи ако се рецепт наводи на кориштење више од 3 јајета. Кулинарски успех!
