Цраб стицкс - један од најприступачнијих производа из којих можете припремити разне грицкалице, од којих су многи у могућности да украсе празнични сто. Најчешће, сурими се користе за производњу салата, али понекад желите приказати машту и изненадити госте или вољене с необичним јело. Домаћице, који су ценили корист и економију сурими, пре или касније се поставља питање, шта да кувамо са палицама, осим салате. Има толико одговора на ово питање јер постоје врсте кухања необичних топлих и хладних сурими грицкалица које нису у категорији салате. Црабови штапићи могу се направити у лоптама које сличу слаткишима Рафаела, штапићима, коктелима, ролнама и другим укусним стварима. Најважније - знати њихове рецептуре и функције кувања.
Кухињске функције
Од штапића од краба можете направити различите јела, показујући своју машту и генијалност. Међутим, важно је размотрити неколико поена.
- Састав рукавица може бити различит. Предност имају производи проверених произвођача који производе сурими према традиционалној технологији користећи значајну количину млевене рибе.
- Смрзнути штапићи за цраб су често јефтинији од расхлађених. Може се користити за гајење већине грицкалица, али и за расхлађене, са изузетком штапића од ракова, јер је структура замрзнутих сурими нешто другачија - мање је еластична. Међутим, када користите смрзнуте штапове за ракове, морате их претходно одмрзнити, јер је немогуће убрзати процес одмрзавања загревањем у микроталасној пећници. Структура штапића краба када се загреју у микроталасној пећници је прекинута, и постану гумени, неприкладни за кување било каквих судова.
- Цраб палице не треба подвргнути дуготрајном топлотном третману. Нису погодни за јела која укључују производе који захтевају дуготрајно кување. Уколико постоји жеља да се такви производи комбинују, они треба унапред да се кувају или пеку.
Иначе, пратите упутства у одређеном рецепту, а резултат ће сигурно задовољити ваша очекивања.
"Раффаелло" ручног штапића
Састав:
- краставци - 100 г;
- прерађени сир - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- ораси - 100 г;
- печени лешници (опционо) - 10-15 комада;
- зеленило (опционо) - по укусу.
Метода припреме:
- Ставите сирове сирене у замрзивач у трајању од 15 минута, одмотите их и обришите.
- Чесен прескочи штампе.
- Сјеме ораховог ораха у блендеру на пасту.
- Спојити растворени сир, пасте са луком и орахом. Формирајте кугле са резултујуће масе. У средини сваке лопте могу бити скривене прженим лешницима.
- Решите крадне палице, окрените кугле у њих и ставите на посуду.
- Украс са зеленилом.
Лешник унутар додати опционо. Ако желите, можете га замијенити бадемима или кикирикијем, или уопште не можете ставити ништа у центар - ужитак је већ врло укусан и задовољан.
Фриед Цраб Стицкс
Састав:
- краковске палице - 0,4 кг;
- бреадцрумбс - 150 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- млеко - 40 мл;
- тврди сир - 50 г;
- биљно уље - колико ће отићи;
- першун - 20 г.
Метода припреме:
- Фино расте сир.
- У малој посуди премијете јаје млеком, мешајте ову мешавину с сиром.
- Ставите посуду на ватру, сипајте уље на њега.
- Када уље почиње да врира, сваку палицу сапуња потопите у течност, млевите у дробљеници и исперите на средњу врућину на минуту са обе стране.
Када се служе, штапићи за ракове неће спречити посипање першуна с финим сецканим ножевима. Цраб палице припремљене према овом рецепту биће добра снацк за пиво и бело вино.
Цраб штапићи
Састав:
- смрзнути краби - 0,6 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- полутврди сир - 0,3 кг;
- бели лук - 1 глава;
- бреадцрумбс - колико ће отићи;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Цраб палице, без одмрзавања, исецкани с малим рупама.
- Одлепите бели лук, поделите га на делове. Прођите кроз посебну штампу.
- На финој груди, трљајте сир.
- Миксајте чипс са ражњаком са луком и нарибаним сиром.
- Додајте оштру јаје до те масе. Премешајте док глатке.
- Спустите руке у хладну воду да бисте формирали мале кутије. Ролл их у дробњачи.
- Загрејте уље у тепи и пржите пите у њој. Морате се испразнити без поклопца на средњој врућини 3 минута на обе стране.
Такви хамбургери могу се послужити као засебно јело или са једним прилогом. Као прилог, пиринач је најбоље. Можете користити пире кромпир, кувани броколи или карфиол.
Лавасх ролл са краковима
Састав:
- краставци - 0,2 кг;
- кобасица - 0,2 кг;
- маслац - 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Јерменски лаваш - 1 ком.
Метода припреме:
- Одрезати замрзнуте крабрене палице на финој груди.
- Мало гајите кобасице, мијешајте с чипсом.
- Стисните бели лук у резултујућу масу.
- Мик све са омекшаним путером.
- Ширите пита хлеб са насталим пуњењем, увијте га у ролни.
- Убрзати ролнути 2 сата како би се уље исправно ојачало.
- Прекрижите рол са оштрим ножем на комад дебљине око 1 цм, лепо га проширите на посуду.
Такав једноставан ролни се може послужити за домаћи доручак, као и за свечани шведски стол.
Цраб Стицкс
Састав:
- расхлађене крабе - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- сир - 100 г;
- свјежи копер - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 50 мл.
Метода припреме:
- Кувајте тврде кувана јаја, решетке и млевите их.
- Фино исецкати копер са ножем.
- Сир фино решет.
- Чесен прескочи штампе.
- Ставите све здробљене састојке у посуду, мешајте се са мајонезом.
- Нежно обришите палице са раковима и прочетите их са насталом пастом, вратите се назад.
- Коришћењем оштрих ножа, пресечите све крабе на 3 комада.
Остаје само да се шаљу ролне ручног штапића на посуду. По жељи, у средини сваког држача крабе пре него што га вратите у ролну, можете ставити танку дугачку парчету свежег краставца. У овом случају, ролне ручног штапа ће изгледати још више.
Краставац са краставцима
Састав:
- свежи краставци - 0,4 кг;
- краставци - 0,2 кг;
- крем сир - 0,2 кг;
- тврди сир - 0,2 кг.
Метода припреме:
- На фином, вишеслојном тврдом сиру, мијешајте је с крем сирем.
- Црабови штапићи сече на мале коцке.
- Користећи пеелере, краставите краставце на танким, дугачким плочама.
- Обришите мале куглице сиреве масе, завијте их у плочице краставаца, формирате их.
- Поставите краставце краставца у прелепом облику са вертикалним странама тако да се заједно спајају.
- У сваком ролну ставите неколико коцкица ручног штапића.
Ролете краставца са штапићима од сира и ракова изгледају веома. На нечији су нежни и љети свјежи.
Цраб штапиће у тесту
Састав:
- лишће пецива - 0,2 кг;
- краковске палице - 0,4 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
Метода припреме:
- Исеците тесто са врло танким слојем, исеците га у траке ширине 1 цм.
- Замотајте траке ручног штапа.
- Ставите плочу за печење покривену пергаментом.
- Вадите јаје и сипајте тесто.
- Пеците на 200 степени. Ставите пан у њега. Печемо 10-15 минута.
Црабови штапићи у тесту сигурно ће задовољити дјецу, али, наравно, не само њих.
На основу ових рецепти можете направити многе друге грицкалице од штапића који не изгледају светлије од салата. Поред тога, ове грицкалице су мање традиционалне, што ће вам омогућити да празнични сто поставите на необичан начин и на тај начин изненадите госте.
