Домаћа, осушена под јаким летњим сунцем, кандиран вишње са јамама представљају одличну алтернативу слаткишима и складиштењу слаткиша.
Састојци:
1. Уклоните ручицу, а затим ставите бобице у оловку и држите је под раздвојеним токовом хладне воде 15 минута.
2. Ако желите, можете уклонити кости. Међутим, овај дуготрајни посао ће трајати дуго. Кандиране трешње са јарама припремају много брже и боље задржавају свој облик. Док се вишак течности одводи из воћа, дебљи сируп треба кувати. Да бисте то учинили у минималној количини воде потребно је да растворите шећер. То треба урадити у великој, емајлираној карлици без чипова, у кандираном воћу ће се кувати. Када сируп сипа, потребно је сакупљати пену са његове површине и наставити то радити током процеса кувања.
3. Сипати вишње у сирупу са кључем. Скоро одмах је значајно смањила величину. Све бобице морају бити пажљиво оборене у сирупу. Нека се врео 5 минута. и уклонити са врућине.
4. У сирупу, вишња треба да стоји 8-10 сати. Током овог времена, шећер ће постепено продрети у воћну пулпу, замењујући тајни сок.Да би заштитили сируп од прашине, покријте посуду са газом или папир за печење, причвршћујући га дуж ивица помоћу шкотске траке или одеће за одјећу.
Други пут опет врео 5 минута. и хладних 10 сати. После трећег кључања сирупа у карлици, практично нема остатка, а чешће ће се боре и постати врло мале.
5. Ако су још увек вруће, треба их ставити у метални колут са послужавником, омогућавајући течењу да се исуше. Можете поново кувати остатак сирупа и наточити га у стерилисаним тегљама. У будућности се може користити за израду разних пића или намотавање колача. Цвет је пажљиво постављен на лежишту покривеном папирима или траговима папира.
6. Воће треба држати под директним сунчевим зглобом 3-4 дана, периодично их окрећући. Када кандирано воће престане да држи у рукама, треба их ваљати у шећеру или праху. Затим сипајте у чиђи и трешите да уклоните вишак шећера.
7. Спремна кандирана трешања са камењем треба чувати у фрижидеру или у хладној соби у добро затвореној посуди.
