Даикон је једна од сорти сетве. Научници сугеришу да је Јапан родно место ове биљке. Чак иу антици, локални фармери су могли да повуку даикон из реда селективним узгојом. Због тога често можете чути како се ова врста назива јапанским редквицама.
Даикон је сочни коријен поврћа који има лагани оштри укус без горчине. Једу сирово, замрзнуто и кувано, сољено, кисело, додато у салате и супе. У алтернативној медицини, корени ове биљке користе се за лечење најширег распона поремећаја у телу.
Ботанички опис даикона
Јапанска радица је годишња биљка са густом розетом уских зелених лирата. Свака од њих сече на 8-20 парова бочних лопатица. Листови листова биљке седају на дугим беличасто-зеленим пецељама, прекривеним воштаним премазом.
Култура у јуну цвјетила великим љубичастим цвјетовима, окупила се у рацемима. Плодови биљке су жућкасто-зелене бикини са издуженим носима. У свакој од њих налази се између 4 и 13 великих сјемена светло браон боје.
Орган за чување јапанске роткве је волуметрични усев кукичног или цилиндричног облика. Роот тежина може варирати од 350 г до 16 кг, дужина - од 20 до 120 цм, промјер - од 35 до 110 мм. Потпуно формирана коријена има белу или зеленкасто-бијелу боју.
Нутритивна вредност јапанске редквице
100 г од даикона садржи:
- 1.193 г протеина;
- 4, 087 г угљених хидрата;
- 0,001 г масти;
- 0,792 г пепела;
- 0.473 г скроба;
- 0.191 г шећера;
- 95.268 г воде;
- 1.387 г дијететских влакана.
Витамини у Даикону
100 грама јапанске радичице садржи следеће витамине:
- Биотин, Х - 18.796 μг;
- аскорбинска киселина, Ц - 29.812 мг;
- пиридоксин, Б6 - 0.291 мг;
- Ниацин еквивалент, ПП - 2.079 мг;
- Рибофлавин, Б2 - 0.176 мг;
- фолна киселина, Б9 - 18.002 мкг;
- ретинол еквивалент, А - 9.806 μг;
- еквивалент токоферола, Е - 2,093 мг;
- Пантотенска киселина, Б5 - 2.109 мг;
- тиамин, Б1 - 0,739 мг.
Садржај калорија у јапанској редквици
Сировина јабука је ниско-калорични поврће. 100 г овог производа садржи 20.877 кцал. Садржај калоријског порекла просечне величине (800 г) - 167,016 кцал.
Отопљени даикон садржи 19.202 кцал на 100 г. Енергетска вриједност сличног дела јапанског радича је 21.739 кцал. 100 г киселог поврћа садржи 20.314 кцал.
Корисни предмети у даикону
Елементи у траговима у 100 г јабуке:
- селен - 0,792 мцг;
- манган - 0,749 мг;
- бакар - 9.068 мг;
- јод - 2.091 мцг;
- Цинк - 0,172 мг;
- гвожђе - 0.837 мг.
Мацронутриенти у 100 г Даикон:
- сумпор - 4.982 мг;
- хлор - 6.893 мг;
- фосфор - 27.809 мг;
- калијум - 279.092 мг;
- натријум 15.733 мг;
- магнезијум - 8,721 мг;
- Калцијум - 26.922 мг.
Корисна својства јапанске редквице
- Јапанска радица помаже у надопуњавању снаге, носи хронични замор, повећава укупни тон тијела, смањује негативне ефекте стреса. Тониц овог производа се припрема према следећем рецепту: млевење поврћа на решетку, стискање сокова из добијене муље, мијешати га са медом и лимуновим соком у омјеру од 10: 10: 1. Узми 6 тбсп. кашике дневно.
- Даикон је биљка богата влакном. Са овим производом могуће је убрзати излучивање токсина, жлијезда и вишка течности.
- Јапанска радица је извор ниско-калоричних угљених хидрата који су потребни од дијабетичара и људи који желе изгубити тежину.
- У оквиру даикона постоје супстанце које уклањају упале и ублажавају бол у реуматизму. Антиреуматски агенс из њега припрема се на следећи начин: гајење поврћа,а затим комбинују настали груел водком и медом у односу 3: 1: 2. Мешавина инсистира на 2 сата, испразните отпусну течност и користите је за млевење оболелих зглобова.
- Посуђе направљене од даикона имају благотворно дејство на стање и функцију јетре и бубрега. Једињења способна за растварање каменца у бубрезима и спречавање њиховог појаве пронађена су у соковима овог поврћа.
- Коришћење јапанске редквице у својој сировој форми помаже у излучивању радионуклида из тела.
- Даикон - богат извор витамина. Посуђе из ове биљне културе помажу да се избегну сезонски берибери и хиповитаминоза.
- Супстанце које су присутне у јапанској репици доприносе стварању хемоглобина. Људи који пате од анемије, корисно је три пута дневно да узме 1 тбсп. кашич даикон сок са додатим шећером.
- Фолк хеалери користе даикон за лечење гнојних рана. Сок ове биљне културе импрегнира се стерилном тканином и наноси на оштећени простор 30-40 минута. Поступак се изводи сваких 6-8 сати.
- Дуготрајна употреба даикона помаже у уклањању вишка холестерола из тела, нормализује срчани ритам, јача миокардијум, смањује ризик од развоја срчаних обољења.
- Супстанце које су присутне у саставу јапанске редкве, повећавају апетит, стимулишу производњу дигестивних сокова, спречавају развој поремећаја у цревима. Поврће садржи ензиме који убрзавају варење хране богата скробом.
- Даикон садржи испарљиве, способне уништити бактерије, вирусе, гљивичне микрофлоре и спречити њихову репродукцију. Људи који редовно укључују јапанску редквицу у исхрану, мање су вјероватно да ће патити од заразних болести.
- Ензими, естеразе и амилазе садржане у даикону убрзавају метаболизам угљених хидрата, протеина и липида у организму.
- Антиокидантна једињења која су богата јапанским редквама, успоравају старење тјелесних ткива. Поред тога, они смањују вероватноћу формирања малигних тумора.
- Људи који укључују даикон у својој исхрани најмање 2-3 пута недељно, са мање шансе да трпе од прехладе.
- Јапанска радица помаже у побољшању сна, ослободи се несанице, убрзава спавање.
- Даикон је ефикасан лек за болести горњег респираторног тракта. Сок од овог поврћа помаже у ублажавању непродуктивног сувог кашља, убрзању испуштања спутума,спречити ширење инфламаторних процеса.
- У народној медицини, даикон пулпа се користи као седатив. Да би се ослободила нервозна тензија, довољно је јести 5-6 кашика. кашике са нарибаним кореном.
- Засићена јуха јапанске рерне испере уста зубобољу.
- Мали део салата од даикона помаже да се носи са тешким мамурлуком.
- Корисни храњиви састојци који улазе у дигестивни тракт када једу јапанску радикалну помоћ помажу у побољшању вида и смањују негативне ефекте високих оптерећења на визуелном апарату.
- Даикон сок има цхолеретска својства. Да би се носила са стагнацијом у жучној кеси, довољно је пити 1/3 чаше овог пића сваког дана.
- Јапанска радица садржи читав низ супстанци које позитивно утичу на репродуктивни систем. Производ помаже повећању потенције и побољшању састава ејакулата код мушкараца, повећава вероватноћу концепције и ублажава симптоме менопаузе код жена. Даикон сок активира производњу млека код младих мајки који доје.
- Са дуготрајном потрошњом даикона у храни, стање косе, коже и ноктију је значајно побољшано, а раст праменова се убрзава.
- Јапанска радица је ефикасан лек за пеге. Да би се избледела кожа на проблематичним подручјима, довољно је обрисати два пута дневно памучном подлогом натопљеном у соју ове повртарске културе.
Контраиндикације и повреде даикона
- Јапански радикал је контраиндикована код људи који болују од гита, гастритиса, чира дуоденала или чир на желуцу, гломерулонефритиса, нефритиса, тешке васкуларне болести, панкреаса или срчаних болести.
- Злоупотреба даикона може изазвати иритацију слузнице дигестивног тракта, дијареје и надутости.
- Старији људи и људи који болују од метаболичких поремећаја могу једити јапанску радикалицу тек након консултације са лекаром.
- Даикон може изазвати развој алергијских реакција. Због тога људи који пате од алергија на поврће породице Купус морају одбити да користе јела која су припремљена од ње.
