Пица се одређује тестом, јер ако не успије, ниједна надопуна неће смањити готов производ.
База за пицу може бити густа и танка, али у оба случаја често је квасац. Без обзира колико дебео производите тесто, неопходно је дати вријеме за одвајање, јер чак и танка база мора бити мекана унутар ње. Када се тесто повећава у количини за око два пута, можете започети формирање пице. Да бисте то урадили, поново поново гнетите тесто и ваљите до жељене дебљине: за танку пицу - до 3-4 мм, за густу пицу - до 8-10 мм.
Пре него што пошаљете сакупљену пицу у пећницу, пустите да стоји још 10-15 минута.
Састојци:
1. За почетак млеко треба загрејати тако да се квасац лакше раствара.
2. Додајте шећер у млеко.
3. Такође додајте праву количину квасца.
4. Додати со и пажљиво премлатити масу тако да су сви састојци коначно растворени.
5. Прешироко брашно, полако почните мијешати тесто, додајући у ситним прсима.Водите рачуна да не претерате са количином брашна, јер тесто може изгубити лакоћу и лакоћу.
6. Формирано тесто је прекривено крзном, шаљући га на топло место. Да се не осуши, боље је убрзати пешкир или газу у води.
7. Меко и ваздушно тесто пизза квасца је спремно.
