Фритатта са карфиром и печуркама је лако и укусно јело које се може послужити чак и за доручак. С обзиром на то да фритатта има облик тепиха или омлета, лако можете је однети с вама за снацк на путу или за рад. За фритатију можете користити било које печурке, на пример, популарне шампињоне, печурке или шумске печурке. За рецепт, коришћене су печурке од острига - успут, њихов укус нејасно подсећа на дивље печурке. Па, ако се одлучите за кориштење шумских становника, на примјер, болетус или бијелу гљивицу, не заборавите да их претходно вријете у слану воду у трајању од 30 минута.
Листа састојака:
1. Исперите карфиол, раздвојите се у флоретс. Најбоље је бланшати купус у лагано слану воду. Када се вода закопа, пошаљите купус тамо, а након 3 минута, одвод у циркуљу исперите хладном водом.
2. Опрати печурке и не сјећи их превише фино, јер ће након печења и печења знатно смањити величину.
3Исперите малу количину путера у посуди. Спржите печурке и купус, буквално 5 минута, јер је купус веома нежан и може се претворити у пире.
4. Направите масу омлета за фритат. У дубоким јелима мијешајте свјеже кокошје јаје, нарибан фино нарибан сир, сол, зачине и павлака свих садржаја масти. Разблажите све помоћу вилице или жвакања.
5. Ако печете фритат у другој посуди за печење, мазите га уље и ставите у њега купус и печурке, затим прелијте мешавину омлета. Ако можете пецати у тепих или суду, онда једноставно сипајте масу и ставите је у рерну која је загрејана на 180 степени.
6. Након 20 минута, фриаттат ће бити спреман. Послужити топло, пресеци на делове и проширити на плоче. Пре служења, можете украсити свеже биље.
