Нудле од шкриљца или других усева једна је од најчешћих азијских производа. Посљедњих година фунцхоза је постала доступна нашим сународницима. Фунцхоза је посебно популарна на корејском језику: разне грицкалице из тзв. "Кристалних резанци" се продају у многим продавницама и захтевају их, посебно међу онима који воле зачињене посуде. Можете припремити сличну салату из фунцхоз-а код куће, ако знате о карактеристикама технологије и неколико погодних рецептура, тако да можете одабрати.
Кухињске функције
Фунцхоза се сматра правилно куваним ако постане флексибилна и мекана, али истовремено задржава неку еластичност, па чак и храпавост. Овај ефекат се може постићи само ако знате карактеристике технологије.
- У свим случајевима фунцхоз не треба кувати. Ако је танак као нити, не кува се, већ се пари, то јест, испуњен топле воде, покривен поклопцем и остављен у просеку 5 минута. Ако резон од љежђа има пречник већи од пола милиметра, препоручује се да се окреће. Они га кувају на исти начин као и макарони, тако да чак ни почетница домаћица неће имати проблема са овим.Само је важно да не премашите време кувања. Обично се креће од 3 до 5 минута. Детаљнија упутства могу се наћи на амбалажи.
- У процесу кувања или након што се фунцхоза може држати заједно. Да бисте то избегли, исцијте га у пуно воде: за 100 г сувих резанци потребно је да узмете барем литар воде. Због тога, потребан тањир за волумен.
- Додавање у воду приликом кувања фунцхози биљних уља штитиће га од лепљења. Оптимални однос је 20 мл уља по литру воде. У овом случају, уље треба узети рафинирано, без мириса.
- Врела фунцхози у ханковима захтева посебан приступ. Пре кувања, они су везани нитом. Кувати у води уз обавезно додавање мале количине соли и уља. Након тресања, уклоните нит, исећи резанце на неколико комада.
- За кухање фунцхози на корејском језику, погодно је користити готови оброк за корејске грицкалице или посебно одабрану мешавину зачина. Међутим, ако желите, можете сами припремити обућу, комбинујући зачине и основне састојке по вашем укусу. Најважније је да обућу треба да укључи биљно уље, соја сос, бели лук, земља црвена бибер или свеж паприка.Препоручљиво је укључити риж сирће или обичан сирће са додатим шећером, коријандром и црним бибером. Могуће је додати и друге зачине и зачине. Тада ће готова салата са фунцхозиом имати укус типичан за корејске посуде.
- Пре сервирања припремљена салата треба држати сат времена на хладном месту. Ово се ради како би се састојцима дало време да намакате у мирису зачина.
Фунцхоза на корејском се прави уз додатак разних поврћа, печурака, меса. Дакле, палета укуса грицкалица са овим именом је веома широка.
Једноставан рецепт за фунхосе на корејском језику
Састав:
- Фунцхоз - 0,2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 30 мл;
- соја сос - 10 мл;
- Стони сир (9 процената) - 5 мл;
- зачини за салате на корејском - 10 г;
- шећер - штапић;
- вода - 20 мл.
Метода припреме:
- Сипајте бели лук са посебном пресом.
- Разблажити зачињање водом, додати соја сос и бели лук, мешати.
- Сипајте кашичицу сирћета, додајте шећер и биљно уље, опет добро се мешајте.
- Пеппер васх. Скините ручицу и уклоните семе. Исеците месо у танке траке.
- Очистите шаргарепу и исеците их на грудима за прављење салата на корејском језику. Ако немате такав грудњак, једноставно исеците шаргарепу у танким дугачким тракама помоћу поврћа.
- Фине фунзу заарите 5 минута. Уклоните са воде, исперите хладном водом. Срезати на комаде око 4-5 цм дуга.
- Смешати фунцхозу са шаргарепом и паприком, сезону уз припремљени сос.
Салата се може послужити за столом када се инфузира. Да би се то урадило, потребно је да се на хладном месту стави период од 4 сата до 4 сата. Није препоручљиво држати такву снацку више од једног дана.
Корејски фунхоза са краставцима
Састав:
- Фунцхоз - 0,3 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- Бугарски бибер - 0,25 кг;
- краставци - 0,25 кг;
- црни лук - 100 г;
- бели лук - 5 каранфилића;
- земља коријандер - 5 г;
- црвени бибер - 5 г;
- шећер - 5 г;
- сирћетни сир (3 процента) - 50 мл;
- соја сос - 50 мл;
- црни мљевени бибер - 5 г;
- биљно уље - 50 мл.
Метода припреме:
- Бугарски бибер пере. Након уклањања семена и ручке, исеците у танке четвртине прстена.
- Скините лук из љуске, исеците га на танке полупроверзе.
- Краставци красе у полукруг или сламчице.
- Дробљена рајчица, намењена за припрему корејских грицкалица, ољуштена шаргарепа.
- Мик поврће.
- Уклопите фунцхозу док не будете спремни, фокусирајући се на правце на пакету.Сјежите га на комаде од око 10 цм. Мијешајте са поврћем.
- Чесен прескочите преко штампе, мијешајте с кисом, сосним сосом, шећером и зачини. Додајте биљно уље, мијешајте.
- Сезоните салату и ставите га у фрижидер на сат времена.
Салата за овај рецепт је свежа, лагана, али зачињена. Може се служити уместо једне једне посуде са месним јелима, укључујући и кебабове.
Фунцхоза на корејском језику са пилетином и тиквицама
Састав:
- Фунцхоз - 0,2 кг;
- филе од пилећег прса - 0,25 кг;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- тиквице - 0,25 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Чилеански папар - 1 под;
- соја сос - 60 мл;
- биљно уље - 40 мл;
- пиринач или сирћетни сир (3 процента) - 10 мл;
- шећер (ако се користи грожђе сирће) је шипак.
Метода припреме:
- Пелећи пилеће дојке до кувања, охлади и исецати на мале коцке.
- Одлепите поврће. Одвојите тиквице и шаргарепе на корену за корејске салате, исеците паприку у траке, претворите чилеанске паприке у пире користећи блендер, прескочите чесен кроз посебну штампу.
- Ставите фунцхозу у пилеће броколи, паро или кувајте док се не кувају.
- Сипајте масу чилеанске паприке са белим луком, разблажите их сојиним сосом. Додајте уље, сирће, шећер. Стир.
- Мјешавајте поврће и комаде кухане пилетине са фунцхозом и зачињеним корејским сосом.
Ако нисте навикнути на јело тиквице, чак иу салатама, можете га мало пре-фрите у уљима. Састав соса у овом случају, уље треба укључити мало мање од оног који је назначен у рецепту.
Корејски фунцхоза је једно од најпопуларнијих азијских јела између наших земљака. Овај предјело ће привући оне који воле зачињену храну и желе да диверзификују своју исхрану новим укусима.
