Ружичасти лосос печен у пећници

У погледу њене хранљиве вредности, розе лосос је мало инфериорнији од скупих рођака, а укус посуђа који се припремају од њега често се испоставља на врху. Једно од најпопуларнијих јела је ружичасти лосос, печен у пећници. Није тешко припремити овакав начин, у међувремену се испоставља да је укусан и апетит.

Кухињске функције

Печење ружичастог лососа у пећници захтева познавање неких суптилности, у супротном се припремљено јело може испоставити да није довољно сочно.

• Главна тајна је да изаберете најосновнији лосос. Што је свежији, што је укусније, из њега ће се испразнити јело. Најбоље је пециво ружичасти лосос који није замрзнут, али није увек могуће купити га. Такође је могуће користити замрзнуте рибе за печење, али морате га одлеђити пре полагања лагано, пожељно у фрижидеру.
• Ружичасти лосос није најснажнија риба. Да не би постала сува и тврда када се пече, она је пре маринирана, а када се пече, користе се масне сосеве. Печење у фолији смањује ризик од превисоке количине рибе, али у сваком случају не треба прећи време кувања.
• Ружичасти лосос се може у потпуности печити у стеак, у облику филета - све то зависи од рецепта који изаберете.Ако не намеравате да испечете цели ружичасти лосос, онда можете купити готове филете. Међутим, ако сами направите фило, то ће коштати мање. Најважније је поседовати технику примарне прераде и сечења рибе, да раде у рукавицама користећи нож са оштрим ножем.

Специфичне карактеристике процеса печења ружичастог лососа могу зависити од изабраног рецепта.

Ружичасти лосос је пио целу

Састав:

• розе лосос - 1,5 кг;
• маслац - 100 г;
• црни лук - 75 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• мајонез - 0,2 л;
• водка - 50 г;
• спанаћ - 100 г;
• першун - 50 г;
• вински сир (3%) - 10 мл;
• сол, црни бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Очистите ружичасти лосос са посебним ножем, цревом, одсечите плавуше и главу, добро оперите кртоћу и осушите кухињским пешкиром. Направите пресечне резове од 2 цм.
• Саљу и бичите рибу изнутра и напољу.
• Одлепите лук и исеците га на танке полупроверзе.
• Маслац се хлади на танке комаде. Убаците комаде уља у резове, ставите остатак у абдомен. Стави лук тамо.
• Згробите зеленицу, прво га исеците на мале комаде, а затим га мијешајте помоћу блендера.Додајте сирће, мајонез, лимунов сок. Мешајте све заједно са миксером док не добијете униформни зелени сос.
• Обуци лосос са сосом са свих страна.
• Укрцајте рибу у фолију и ставите на плочицу за печење.
• Поставите послужавник за печење у пећницу која је загрејана на 200 степени. Печемо 35 минута.

Цијели печени ружичасти лосос изгледа као банкет. Може се послужити целом, постављеном на прекрасном јелу, украшеном танковим лимуном лимуна.

Ружичасти лосос печен у пећници са поврћем

Састав:

• филет лососа - 0,5 кг;
• Бугарски бибер - 0,4 кг;
• парадајз - 0,2 кг;
• црни лук - 100 г;
• шаргарепа - 100 г;
• топли чили паприка (опционо) - 25 г;
• свежи першун - 50 г;
• биљно уље - 50 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Филет руке ружичастог лососа у текућој води, осуши се с салвоном, трља са паприком и со.
• Печену шаргарепу и грубо руб.
• Исеците лукнути лук у средње величине.
• Уклоните сјеменке из паприке папира, оперите бибер, исећи га по дужини на 4 комаде и сјећи их у танке траке.
• Ако вам се свиђају зачињена јела, онда их исећи на танке траке и пола пода врућег бибера.
• Фино исецкати першун с ножем.
• Парадајз пере, сух.Користите веома оштри нож како бисте сипали парадајз у танке кругове.
• Загрејати маслац у посуди и ставити лук у њега. Фри 5 минута.
• Додајте шаргарепу и кувате још 5 минута.
• Ставите паприке (лук и корење) с црним луком и шаргарепом. Свувајте све заједно, мешајући, 10 минута.
• Подмазати посуду са уљима и ставити ружичасти лосос у њега.
• Покријте рибу са прженом биљке.
• Ширите парадајзне чаше на врх.
• Пеците на 200 степени. Посаљите га у форму са рибом, раније прекривеном фолијом или поклопцем. Печемо 25 минута.

Могуће је послужити ружичастим лососом припремљеним у складу са овим рецептом, без посуде, мада посудје са кромпиром или пиринчем не само да буде више задовољавајуће, већ и укусније.

Ружичасти лосос печен у фолији

Састав:

• ружичасти лосос или зрна - 0,8-1 кг;
• павлака - 0,5 л;
• црни лук - 0,2 л;
• Комплексна зачина за рибу - по укусу.

Метода припреме:

• Прање, чишћење, чишћење рибе, исецање на порције. Ако желите, можете користити готове зрна.
• Потросите комадиће ружичастог лососа са сложеним зачина за кување рибље посуђа. Оставите то да маринирате пола сата.
• Лук, лупите и исеците у мале прстење.Ако је црни лук велики, онда је боље да га пресечете на пола прстена.
• Припремите комад фолије по броју зрезака. Ставите павлаку у средиште сваког комада.
• Ширите ружичасте лозе лососа у комад фолије. Посути их прстима лук, покрити са преосталом павлаку.
• Добро пакујте сваки стеак у фолији.
• Ставите ружичасти лосос у фолију на плочицу за печење и ставите га у загрејану пећницу од 200 степени. После пола сата посуда ће бити спремна - можете да извадите.

Печени у фолији са павлацем, ружичасти лосос испада врло нежан и сочан. Послужити је са зеленилом.

Ружичасти лосос печен у фолији са поврћем и сиром

Састав:

• ружичасти лосос од лососа - 0,8 кг;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 100 г;
• парадајз - 0,3 кг;
• сир - 150 г;
• лимун - 0,5 комада;
• биљно уље - 50 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Пауза за прање и сушење лососа са пешкиром.
• Солу, бибер, потапајте лимунов сок са обе стране и оставите 15 минута.
• Сјести си сир на танке резине.
• Оперите парадајз и исеците у танким круговима.
• Одлепите лук и исеците га на мале комаде.
• Очистите шаргарепу и прокријте га великим.
• Пржите лук и шаргарепу у врућем уљу у тигању.
• Прекидати фолију на комаде довољне за омотавање у сваком комаду бифтек.
• За сваку лисицу фолију ставите мало поврћа зажарки.
• Ставите бифтек на јастук за поврће.
• Покривајте зрезке парадајзом.
• Пеците на 200 степени.
• Убаците ружичасти лосос у фолију, ставите печени лист и пошаљите у пећницу 20 минута.
• Одврните фолију, ставите сир на врх. и настави печење још 10 минута.

За сличан рецепт, можете кухати и филет ружичастог лососа. Ако кухате филет, можете га испећи не само у деловима у фолији, већ иу форми.

Ружичасти лосос печен шаргарепом и луком

Састав:

• ружичасти лосос од лососа - 0,8 кг;
• шаргарепа - 100 г;
• лимун - 0,5 комада;
• бели лук - 2 каранфилића;
• црни лук - 100 г;
• мајонез - 100 мл;
• биљно уље - 20 мл;
• маслац - 100 г;
• соли, зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Припремите ружичасте лозе лососа у трајању од 15 минута у соли, зачини и лимуновом соку.
• Фино исецкати бели лук.
• Царрот руб.
• Лук сече на танке полупротере.
• Резање фолије на комаде жељене величине, мазање са биљним уљем.
• Ставите ружичасти лосос на сваки слој фолије.
• Ставите рибу на комад хладног уља, покријте са поврћем и у потпуности спакујте у фолију.
• Ставите фолију рибом на плочицу за печење и пошаљите је у пећницу која је загрејана до 200 степени. Пеците рибу 30 минута.

Припремљени за ову рецепт рибу испољавају деликатне и мирисне.

Ружичасти лосос печен у пећници - посуда по трошковној цени је јефтин и не траје много времена за припрему. Међутим, по укусу и изгледу је на висини.